OCOP Khánh Hòa: Đưa “ngôi sao” lên kệ siêu thị

Xưởng sản xuất rong nho Trí Tín (Ninh Hải, Khánh Hòa) đạt chứng nhận OCOP 5 sao

Rong nho, nha đam, nho, táo, thủy sản chế biến... đang làm phong phú thêm diện mạo OCOP của tỉnh. Những sản phẩm gắn với vùng đất, làng nghề và nguồn nguyên liệu bản địa nay được đầu tư để trở thành hàng hóa có thể đi xa.

Theo Sở Công thương, toàn tỉnh hiện có 356 sản phẩm của 167 chủ thể được công nhận OCOP từ 3 sao trở lên, trong đó 301 sản phẩm của 147 chủ thể còn thời hạn công nhận, là nguồn hàng đáng kể để kết nối với hệ thống phân phối hiện đại.

Cùng với số lượng tăng, cách làm cũng thay đổi, nhiều chủ thể đầu tư công nghệ, chuẩn hóa quy trình sản xuất, thiết kế bao bì, xây dựng thương hiệu và sản xuất theo nhu cầu thị trường.

Điển hình là Công ty cổ phần Thực phẩm Cánh Đồng Việt (VietFarm), phường Bảo An, với các sản phẩm nha đam hương yến, nha đam sệt vị chanh dây, vị dâu, nha đam không đường... đạt OCOP 4 sao, đã có mặt tại nhiều hệ thống siêu thị trong cả nước.

Một số sản phẩm của Công ty cổ phần Thực phẩm Cánh Đồng Việt (VietFarm).

Giám đốc Nguyễn Đức Thuận cho biết để mở rộng thị trường bền vững, doanh nghiệp phải kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi từ vùng nguyên liệu, chế biến, an toàn thực phẩm đến đóng gói, phân phối, đồng thời liên tục cải tiến sản phẩm theo thị hiếu.

Được công nhận OCOP mới chỉ tạo lợi thế ban đầu. Để đứng vững trên kệ hàng hiện đại, sản phẩm phải đáp ứng hàng loạt yêu cầu về pháp lý, chất lượng, giá thành, bao bì, truy xuất nguồn gốc, năng lực cung ứng và khả năng đáp ứng liên tục.

Không ít sản phẩm chất lượng tốt nhưng giá cao, sản lượng nhỏ, mẫu mã chưa phù hợp hoặc nguồn cung thiếu ổn định nên khó cạnh tranh với các thương hiệu đã có thị trường. Vì vậy, chủ thể cần tiếp tục quảng bá, cải tiến mẫu mã và chủ động nghiên cứu nhu cầu khách hàng.

Giá trị của OCOP vì thế không chỉ đo bằng số sao,đây chỉ là điểm khởi đầu của quá trình chuẩn hóa, còn sức sống của sản phẩm nằm ở khả năng thương mại hóa, mở rộng thị trường, tạo doanh thu và nâng thu nhập cho người sản xuất.

Sản phẩm OCOP bày bán tại siêu thị đang thu hút ngày càng đông người tiêu dùng.

Theo ông Trần Quốc Sanh, Phó Giám đốc Sở Công thương, qua các hoạt động kết nối, nhiều sản phẩm mang thương hiệu địa phương đã tiếp cận được hệ thống phân phối trong và ngoài tỉnh. Thời gian tới, ngành tiếp tục hỗ trợ chủ thể hoàn thiện tiêu chí sản phẩm, kết nối thị trường, song doanh nghiệp phải chủ động nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng, nâng chất lượng và đáp ứng yêu cầu của bán lẻ hiện đại.

Khi sản phẩm địa phương kết nối với hệ thống phân phối hiện đại, giá trị không chỉ nằm ở thêm một điểm bán mà còn là động lực hình thành vùng nguyên liệu ổn định, nâng chất lượng chế biến, xây dựng thương hiệu và tổ chức lại sản xuất theo chuỗi.

Khi đó, những “ngôi sao” OCOP vừa giúp nhận diện sản phẩm đã được công nhận, vừa thực sự là thước đo năng lực cạnh tranh và giá trị kinh tế, mở ra thị trường bền vững hơn cho sản vật mang dấu ấn Khánh Hòa.