Trà hoa đậu biếc - sản phẩm OCOP độc đáo tỉnh Kiên Giang
16:16 | 28/10/2022
OVN - Công ty TNHH Tinh Hoa Alpha (huyện Gò Quao, tỉnh Kiên Giang) đã nghiên cứu đưa ra thị trường Trà túi lọc hoa đậu biếc chế biến theo công thức gia truyền, tiêu dùng lẫn cơ quan ban ngành địa phương, nổi bật với chứng nhận OCOP 3 sao của UBND tỉnh Kiên Giang trong năm 2021.
Trà hoa đậu biếc kế thừa bài thuốc dân gian
Trà hoa đậu biếc xuất xứ từ Thái Lan, dần trở nên phổ biến tại Đài Loan, Hồng Kông và Việt Nam. Nguyên liệu làm nên loại trà độc đáo này là hoa đậu biếc (hay bông biếc) tên khoa học Clitoria ternatea, thuộc thực vật họ đậu, loại cây leo, thân thảo, cành mảnh. Bông hoa đậu biếc mọc thành chùm, hương dịu, màu sắc sặc sỡ, đa dạng bao gồm xanh lam, xanh đậm đến tím thẫm.
Loài hoa đậu biếc - giống thảo dược thiên nhiên được chuyên gia đánh giá cao.
Giống hoa này có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á, những nơi khí hậu nhiệt đới nóng ẩm quanh năm. Nhờ khả năng sinh trưởng mạnh và tính thẩm mỹ cao, người ta thường trồng nó làm cảnh hoặc phát triển tự nhiên trên giàn leo tạo bóng mát. Ngày nay, hoa đậu biếc còn được sử dụng như màu nhuộm thực phẩm, nguyên liệu pha chế đồ uống, điển hình là Trà.
Thay vì dùng lá như các loại trà thông thường, nguyên liệu chính tạo nên sản phẩm là hoa. Sau khi làm sạch và ngâm hoa vào nước ấm, người ta thu lại hỗn hợp màu đặc trưng, thơm nhẹ, không vị. Hoa đậu biếc dù tươi, đã sấy khô hoặc bột tán nhuyễn đều dễ hòa tan trong nước, mang sắc tố tự nhiên, chuyển đổi đa dạng từ xanh biếc, hồng nhạt đến tím thẫm tùy hàm lượng và thành phần kết hợp (chanh, mật ong, sữa,…).
Sản phẩm Trà túi lọc hoa đậu biếc đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh Kiên Giang trong năm 2021.
Nhiều nghiên cứu cũng chứng minh hoa đậu biếc mang lại công dụng hữu hiệu trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh hoặc triệu chứng khác nhau. Theo bác sĩ Hoàng Thanh Hiền, Chuyên khoa II, Khoa Y học cổ truyền - Phục hồi chức năng, Bệnh viện Quận 11 (TPHCM), hoa đậu biếc chứa cliotide (peptide ức chế tế bào ung thư) và anthocyanin (sắc tố sinh học tạo màu cho hoa) cải thiện sức khỏe, hỗ trợ lưu thông máu, làm chậm quá trình lão hóa. Trong đó, cliotide giúp kháng khuẩn, kiềm hãm sự tăng sinh không kiểm soát của tế bào hình thành khối u chèn ép cơ quan. Chất anthocyanin hạn chế quá trình tích tụ chất béo, hiệu quả trong việc giữ dáng, chống béo phì, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài lợi ích làm đẹp và hỗ trợ điều trị ung thư, nhiều tài liệu nghiên cứu cho biết, hợp chất hữu cơ bên trong hoa đậu biếc còn thúc đẩy lưu thông máu qua mao mạch mắt, làm chậm quá trình đục thủy tinh thể, hiệu quả phục hồi tổn thương võng mạc, giúp cải thiện và tăng cường thị lực. Mặt khác, không thể không kể đến công dụng ngăn ngừa tiểu đường, tim mạch nhờ khả năng cung cấp, tăng cường nội tiết insulin (peptide giảm lượng đường trong máu).
Trà hoa đậu biếc – Hành trình trở thành sản phẩm OCOP
Ông Lý Điều Mín, Giám đốc Công ty TNHH Tinh Hoa Alpha cho biết, trong dân gian, vẫn lưu truyền nhiều bài thuốc, phương pháp chế biến hoa đậu biếc giúp hỗ trợ điều trị những bệnh, triệu chứng liên quan đến tiểu đường, huyết áp, máu nhiễm mỡ,… Ông Mín cũng tiết lộ, trước đây trong gia đình hễ ai gặp vấn đề đường huyết, khó ngủ, mỡ máu cao, ông bà đều cho uống nước nấu bằng hoa đậu biếc cùng các loại thảo dược thiên nhiên.
Vườn nguyên liệu Trà hoa đậu biếc của người dân tại huyện Gò Quao, tỉnh Kiên Giang.
Người tiêu dùng tham quan và dùng thử sản phẩm Trà túi lọc hoa đậu biếc tại hội chợ xúc tiến thương mại.
Mặc dù ra mắt chưa lâu, song nhờ tính ứng dụng cao cùng hương vị thơm ngon, sản phẩm Trà ho đậu biếc ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng, sớm có mặt tại các cửa hàng, siêu thị, điểm bán trong và ngoài tỉnh, tiêu biểu như Cần Thơ, Thành phố Hồ Chí Minh,… Đến tháng 12/2021, tức chưa đầy 1 năm xuất hiện trên thị trường, Trà túi lọc hoa đậu biếc của ông Mín đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao bởi hội đồng thẩm định UBND tỉnh Kiên Giang.
So với các sản phẩm OCOP đặc trưng tại tỉnh Kiên Giang như hồ tiêu, rượu sim hay nước mắm, Trà túi lọc hoa đậu biếc dường như vẫn còn là thương hiệu khá mới mẻ. Tuy nhiên, với mong muốn giữ gìn công thức chế biến gia truyền, đồng thời mang đem đến mặt hàng chất lượng, an toàn, tốt cho sức khỏe người dùng, doanh nghiệp đang phối hợp cùng Sở Công thương, Trung tâm khuyến công không ngừng nâng cao chất lượng, mở rộng quy mô sản xuất, hướng đến tiêu thụ sản phẩm Trà hoa đậu biếc tại những thị trường tiềm năng.
Bài và ảnh: Kha Văn
Tin mới hơn
OVN - Một trong những món đặc sản Thanh Hóa không thể bỏ lỡ là món Bánh lá răng bừa Quý Hương của HTX Dịch vụ nông nghiệp Hà Ngọc tại xã Hà Ngọc, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa.
OVN - Trong thực hiện Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), vai trò của các doanh nghiệp ngày càng trở nên rõ nét, không chỉ ở khía cạnh đầu tư sản xuất mà còn ở khả nghiệp ngày càng trở nên rõ nét, không chỉ ở khía cạnh đầu tư sản xuất mà còn ở khả năng tổ chức, chế biến, tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi. Trên địa bàn tỉnh Phú Thọ, nhiều năng tổ chức, chế biến, tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi. Trên địa bàn tỉnh Phú Thọ, nhiều doanh nghiệp đã chủ động tham gia chương trình OCOP góp phần phát triển sản doanh nghiệp đã chủ động tham gia chương trình OCOP góp phần phát triển sản phẩm đặc trưng và coi đây là hướng đi chiến lược trong xây dựng thương hiệu, mở rộng phẩm đặc trưng và coi đây là hướng đi chiến lược trong xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường.thị trường.
OVN - Việc xây dựng chuỗi giá trị là yếu tố quyết định giúp nâng cao giá trị của sản phẩm OCOP. Các sản phẩm không chỉ dừng lại ở khâu trồng trọt, mà còn được đưa vào các giai đoạn như chế biến sâu, đóng gói và phân phối. Điều này giúp sản phẩm OCOP Tây Ninh không chỉ có chất lượng tốt mà còn có hình thức bắt mắt, tạo sức hút mạnh mẽ với thị trường
tiêu dùng.
OVN - Qua mỗi năm, số lượng sản phẩm OCOP tại tỉnh Yên Bái được cấp giấy chứng nhận tăng nhanh, cả năm 2021 là 34 sản phẩm, con số này lên 67 sản phẩm, đạt 223% so với chỉ tiêu được giao. Luỹ kế đến nay, toàn tỉnh có 282 sản phẩm OCOP; trong đó 29 sản phẩm OCOP 4 sao và 253 sản phẩm OCOP 3 sao.
OVN - Tích cực xúc tiến thương mại, mở ra những cánh cửa mới cho sản phẩm OCOP của tỉnh Quảng Trị tiếp cận các thị trường tiềm năng là một trong những “cầu nối” quan trọng, giúp nông sản địa phương khẳng định chất lượng, mở rộng thị trường tiêu thụ, hướng tới sự phát triển bền vững trong tương lai.
OVN - Với chất lượng thơm ngon, mang đặc trưng của ẩm thực truyền thống, sản phẩm bánh chưng xanh Bộc Nguyên đã được UBND huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Tin khác
OVN - Trên mảnh đất xứ Thanh - nơi sản sinh ra hàng trăm cơ sở sản xuất nem chua lớn nhỏ, có một cái tên đã trở nên quen thuộc với người yêu ẩm thực truyền thống, đó là “Nem chua Liên 36” - Sản phẩm Ocop chứng nhận đạt chất lượng 3 sao. Từ một món ăn dân dã, “Nem chua Liên 36” đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương, trở thành “đại sứ” văn hóa ẩm thực, mang hương vị quê hương lan tỏa khắp mọi miền. Đây là một món ăn mộc mạc nhưng đầy quyến rũ của vùng đất Thanh Hóa, người tiêu dùng ưa thích.
OVN - In implementing the One Commune One Product (OCOP) Program, the role of enterprises is becoming increasingly clear, not only in terms of production investment but also in the ability to organize, process and consume products according to the chain. In Phu Tho province, many enterprises have proactively participated in the OCOP program, contributing to the development of typical products and considering this a strategic direction in building brands and expanding markets.
OVN - One of the typical products of Bac Giang is Luc Ngan rice noodles - the crystallization of the passion, intelligence and talented hands of the craftsmen of Thu Duong craft village (Nam Duong commune).
OVN - Vừa qua, tại Hội nghị công bố quyết định và trao bằng công nhận các danh hiệu làng nghề và chứng nhận sản phẩm OCOP cấp Thành phố năm 2024, 6 sản phẩm tiêu biểu của Công ty Cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh đã vinh dự được trao chứng nhận OCOP 4 sao, tiềm năng đạt 5 sao.
OVN - Trên mảnh đất xứ Thanh - nơi sản sinh ra hàng trăm cơ sở sản xuất nem chua lớn nhỏ, có một cái tên đã trở nên quen thuộc với người yêu ẩm thực truyền thống, đó là “Nem chua Liên 36” - Sản phẩm Ocop chứng nhận đạt chất lượng 3 sao. Từ một món ăn dân dã, “Nem chua Liên 36” đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương, trở thành “đại sứ” văn hóa ẩm thực, mang hương vị quê hương lan tỏa khắp mọi miền. Đây là một món ăn mộc mạc nhưng đầy quyến rũ của vùng đất Thanh Hóa, vẫn luôn giữ vững vị thế trong trái tim cả nước.
OVN - Công ty cổ phần Nam dược Đại Phú An ở xã An Thịnh, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái vừa hoàn thiện hồ sơ đánh giá, nâng hạng 3 sản phẩm gồm: tinh dầu thực vật, tinh dầu sả chanh, tinh dầu quế lên sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia.
OVN - UBND tỉnh Khánh Hoà vừa ban hành kế hoạch thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) năm 2025.
OVN - Với dự báo thời tiết thuận lợi và tình hình ra hoa khả quan, Bắc Giang kỳ vọng một mùa vải thiều bội thu trong năm 2025. Tỉnh đặt mục tiêu nâng cao chất lượng, mở rộng thị trường xuất khẩu cho loại quả đặc sản nổi tiếng này.
OVN - Hơn 1 năm trước, sản phẩm gạo rẫy Phát Huy của Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp Ba Tô được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Từ đó đến nay, các thành viên của HTX đã chủ động đổi mới mẫu mã, bao bì, đẩy mạnh kết nối thị trường.
OVN - Thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Nghệ An đã khai thác hiệu quả tiềm năng, lợi thế từ các làng nghề, nông sản đặc trưng, góp phần thúc đẩy kinh tế, nâng cao giá trị từng mặt hàng.
OVN - Nhắc đến Cự Đà, mọi người nghĩ ngay đến ngôi làng cổ hơn 500 năm tuổi với những cổng làng rêu phong chất chứa bao ký ức về miền quê Bắc Bộ. Hoà với dòng chảy của ngôi làng cổ, xã Cự Đà, huyện Thanh Oai (Hà Nội) còn có món ăn truyền thống gắn với bao đời người dân Việt Nam, đó là tương Cự Đà.
OVN - Tình yêu với vùng đất mà mình gắn bó từ những ngày đầu gian khó đã được anh Nguyễn Thanh Phú (xã Rô Men, huyện Đam Rông) cụ thể bằng sản phẩm cà phê rang xay được công nhận OCOP 3 sao với thương hiệu HUSA.
OVN - More than a year ago, the Phat Huy upland rice product of Ba To Agricultural Cooperative was recognized as meeting 3-star OCOP standards. Since then, members of the Cooperative have proactively innovated designs and packaging, and promoted market connections.
OVN - Nhắc đến Cự Đà, mọi người nghĩ ngay đến ngôi làng cổ hơn 500 năm tuổi với những cổng làng rêu phong chất chứa bao ký ức về miền quê Bắc Bộ. Hoà với dòng chảy của ngôi làng cổ, xã Cự Đà, huyện Thanh Oai còn có món ăn truyền thống gắn với bao đời người dân Việt Nam, đó là tương Cự Đà.
OVN - By 2025, Moc Chau town (Son La province) strives for each commune to have at least 1 OCOP product; Organize production associated with the development of typical raw material areas; develop OCOP products according to the value chain...
