Đặc sắc hương vị cà phê xứ lạnh Kon Tum
14:00 | 06/12/2023
OVN - Với chất lượng được người tiêu dùng đánh giá cao do hợp thổ nhưỡng, cà phê xứ lạnh (cà phê dòng Arabica) đang được tỉnh Kon Tum hướng đến xây dựng thương hiệu, trở thành mặt hàng nông sản chủ lực tại vùng trồng và đặc sản của địa phương.
Do hợp thổ nhưỡng, cà phê dòng Arabica phát triển tốt (Ảnh minh họa)
Theo đánh giá của ngành nông nghiệp, diện tích cà phê Arabica trên địa bàn phát triển tốt, sản lượng và năng suất ổn định, tạo ra giá trị kinh tế cao hơn so với dòng cà phê Robusta. Cà phê xứ lạnh đang được tỉnh Kon Tum hướng đến xây dựng thương hiệu, trở thành mặt hàng nông sản chủ lực tại vùng trồng và đặc sản của địa phương.
Kon Plông là vùng trồng cà phê xứ lạnh trọng điểm của tỉnh Kon Tum với lợi thế địa hình cao, nhiệt độ quanh năm luôn ở mức thấp, nhất là khu vực thị trấn Măng Đen và vùng lân cận. Đến nay, toàn huyện có trên 1.020 ha cà phê Arabica; trong đó, có hơn 400 ha thuộc Đề án cà phê xứ lạnh của tỉnh.
Cây cà phê dòng Arabica tạo nguồn thu nhập ổn định cho người dân ở Kon Tum (Ảnh minh họa)
Diện tích cà phê thuộc Đề án được giao cho các hộ gia đình là người đồng bào dân tộc thiểu số có hoàn cảnh kinh tế đặc biệt khó khăn. Mục tiêu nhằm giúp bà con thay đổi phương thức sản xuất, biết cách trồng, chăm sóc cà phê, đặc biệt tạo nguồn thu nhập ổn định và tham gia thoát nghèo.
Ngoài những hộ dân tham gia Đề án cà phê xứ lạnh của tỉnh Kon Tum, nhiều hộ dân cũng chủ động canh tác loại cà phê này vì phù hợp với khí hậu, thổ nhưỡng. Nhờ áp dụng quy trình trồng hoàn toàn khép kín, các hộ đều có sản phẩm đạt trên 80% quả chín trở lên và được các đơn vị tại tỉnh Đăk Lăk thu mua, xuất khẩu ra thị trường ngoài nước.
Với giá thu mua hiện tại là 23.000 đồng/kg quả tươi, mỗi ha cà phê đang thu hoạch sẽ mang về cho các gia đình gần 170 triệu đồng, trừ hết chi phí vẫn còn trên 140 triệu đồng. Cà phê xứ lạnh dễ trồng, dễ chăm sóc nên hầu hết các gia đình đều tiếp tục mở rộng diện tích để nâng cao giá trị kinh tế.
Theo thống kê của Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Kon Tum, đến cuối năm 2021, toàn tỉnh trồng được gần 4.500 ha cà phê xứ lạnh Arabica; trong đó, huyện Đăk Glei trồng được 1.674 ha, huyện Tu Mơ Rông 1.802 ha và huyện Kon Plông trên 1.020 ha. Các giống cà phê Arabica được trồng chủ yếu tại Kon Tum là Catimor và các giống mới như TN1, TN2, THA1. Dù diện tích trồng ít, song cà phê xứ lạnh được trồng tại huyện Kon Plông cho năng suất cao hơn hai địa phương, đạt trung bình 13,8 tạ nhân khô/ha.
Nhiều gia đình ở Kon Tum tiếp tục mở rộng diện tích trồng cà phê dòng Arabica (Ảnh minh họa)
Bên cạnh đó, UBND tỉnh Kon Tum cũng quyết định ban hành Quy chế quản lý và sử dụng nhãn hiệu chứng nhận cà phê xứ lạnh Kon Tum vào năm 2020. Đây là cơ sở để ngành nông nghiệp tỉnh xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu Cà phê xứ lạnh Kon Tum.
Chất lượng cà phê Arabica được người tiêu dùng đánh giá cao hơn cà phê Robusta vì có hương vị thơm ngon và chứa ít hàm lượng caffein hơn. Đặc biệt, theo phân tích mới đây của Công ty TNHH Dịch vụ nông nghiệp Lộc Trời, cà phê Arabica của tỉnh Kon Tum có hàm lượng caffeine chỉ bằng 50% so với cà phê Robusta, rất phù hợp với khẩu vị của đa số người dân tại châu Âu. Vì vậy, giá của loại cà phê này cũng được mua cao hơn, mang đến nguồn thu nhập tốt hơn cho người trồng - ông Rường cho hay.
Cũng theo ông Đoàn Năng Rường, để nâng cao năng suất, chất lượng và thương hiệu cà phê xứ lạnh tại Kon Tum, trong thời gian tới, ngành nông nghiệp sẽ tuyên truyền, vận động nhân dân thực hiện tốt quy trình sản xuất nhằm tăng năng suất cà phê xứ lạnh. Bên cạnh đó, xây dựng các chuỗi liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm với doanh nghiệp.
Tỉnh Kon Tum sẽ đồng thời, triển khai xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu cà phê xứ lạnh trên cơ sở truy xuất nguồn gốc; thu hoạch đúng kỹ thuật, độ chín; hình thành các vùng sản xuất cà phê xứ lạnh tập trung, quy mô đủ lớn để làm cơ sở xây dựng chuỗi liên kết giá trị; từng bước nâng cao giá trị hạt cà phê Arabica, đưa thương hiệu “cà phê xứ lạnh Kon Tum” bay xa.
Tin mới hơn
ocopvietnam - Từ giống nếp bản địa trước đây chỉ trồng để ăn, anh Đinh Xuân Công cùng 250 hộ dân xã Dương Quỳ (Lào Cai) đã liên kết xây dựng vùng nguyên liệu 60 ha. Hạt nếp Khẩu Tan Đón được chế biến thành cốm non, bánh chưng cốm đạt OCOP 3 sao, mở ra hướng làm giàu cho nông dân vùng cao. Hay nói cách khác, hương cốm non OCOP đã đánh thức giá trị hạt nếp Khẩu Tan Đón
ocopvietnam - Từ bỏ công việc ở thành phố về với nghề biển của gia đình, anh Võ Thanh Tài (xã Nam Ninh Hòa, Khánh Hòa) đã xây dựng vùng nuôi hàu Thái Bình Dương quy mô 40-50 bè tre, mỗi năm cung ứng khoảng 90 tấn hàu thương phẩm. Sản phẩm hàu của anh đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao.
ocopvietnam - Từ những thửa ruộng lúa kém hiệu quả, người dân xã Quảng Điền (TP Huế) chuyển sang trồng rau má theo quy trình VietGAP, hình thành vùng chuyên canh lớn nhất thành phố. Cây rau má không chỉ mang lại thu nhập ổn định, tạo việc làm cho hàng trăm lao động mà còn được chế biến thành sản phẩm OCOP, mở ra hướng phát triển du lịch trải nghiệm nông nghiệp.
ocopvietnam - Từ lần được vị sư chùa Xiêm Cán cho vài trái viết ăn thử trong dịp lễ Sene Dolta năm 1978, ông Trần Ngọc Chiến ấp ủ ước mơ trồng loại cây này. Gần 10 năm qua, ông đã gây dựng vườn viết hơn 200 cây ở phường Hiệp Thành (Cà Mau) và đang làm hồ sơ để sản phẩm “Trái Viết Xiêm Cán” được công nhận OCOP 3 sao.
ocopvietnam - Rời công việc ngân hàng ở TPHCM về quê năm 2017, chị Chau Ngọc Dịu, người dân tộc Khmer ở xã Tri Tôn (An Giang), thành lập Công ty CP Palmania để nâng giá trị mật hoa thốt nốt. Sau hơn 9 năm, doanh nghiệp đã có 3 sản phẩm đạt OCOP 5 sao, xuất khẩu sang nhiều nước và giúp người leo thốt nốt có thu nhập ổn định hơn.
ocopvietnam - Bỏ nghề xây dựng ở TPHCM về quê, anh Trần Văn Vũ (phường Hòa Hiệp) kiên trì phát triển sản phẩm từ cây xương rồng mọc trên vùng cát biển. Sau 8 năm, doanh nghiệp của anh đã có 8 sản phẩm mỹ phẩm đạt OCOP 3 sao và đang hướng tới xây dựng vùng nguyên liệu liên kết với người dân.
Tin khác
ocopvietnam - Kết hợp bí quyết gia truyền với dây chuyền sản xuất khép kín, các cơ sở làm miến ở làng So (xã Hưng Đạo, Hà Nội) đang đưa sợi miến dong vào siêu thị trong nước và xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan (Trung Quốc). Trong đó, miến dong Dương Kiên đã đạt chứng nhận OCOP 5 sao.
ocopvietnam- Khước từ tư duy canh tác quảng canh truyền thống, người nông dân dân tộc Nùng tại xã Trường Hà (Cao Bằng) mạnh dạn vay vốn đầu tư mô hình nuôi cá tầm tuần hoàn nước và hệ thống nhà màng tự động hóa. Khát vọng làm giàu từ tài nguyên bản địa đưa ông trở thành "Nông dân Việt Nam xuất sắc 2025", kiến tạo sinh kế bền vững cho cộng đồng vùng cao.
LNV - Hơn 30 năm gắn bó với nghề làm cốm, bà Ngô Thị Thức không chỉ tìm cách gìn giữ hương vị truyền thống của cốm Mễ Trì mà còn từng bước đổi mới cách quảng bá sản phẩm qua nhiều phương thức.
ocopvietnam - Từ những cây xáo tam phân con thu mua của người dân khai thác trên núi Hòn Hèo, Công ty CP Sản xuất thương mại dịch vụ Pom Group đã nhân giống thành công, phát triển vùng trồng hàng trăm héc-ta cùng nông dân và làm ra nhiều sản phẩm đạt OCOP 4 sao.
ocopvietnam - Giữa vùng chè Tân Cương nổi tiếng, Hợp tác xã Chè Hảo Đạt đang từng bước nâng tầm giá trị cây chè bằng quy trình sản xuất hiện đại, phương thức canh tác an toàn, đồng thời giữ gìn hương vị truyền thống. Từ những đồi chè xanh mướt đến các sản phẩm đạt OCOP 5 sao, Hảo Đạt không chỉ tạo dựng thương hiệu chè đặc sản mà còn trở thành điểm đến trải nghiệm hấp dẫn của du khách trong và ngoài nước.
ocopvietnam - Vì sao có những sản phẩm OCOP khiến du khách nhớ mãi, trong khi nhiều sản phẩm khác vẫn loay hoay tìm sức hút? Theo Á hậu Khánh Linh, KOL Quỷ Cốc Tử cùng nhiều chuyên gia, câu chuyện chân thực phía sau sản phẩm chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt.
ocopvietnam - Từ món ăn chống đói của người dân vùng núi đá vôi Na Rì, miến dong Tài Hoan đã được công nhận sản phẩm OCOP 5 sao quốc gia và có mặt tại những thị trường khó tính như EU, Australia, Mỹ.
ocopvietnam - Những búi tầm gửi tự mọc trên cây gạo, được người dân xã Hiền Quan gọi là “lộc trời”, nay đã thành trà thảo mộc đạt chuẩn OCOP 3 sao. Từ nguồn nguyên liệu tự nhiên ấy, địa phương đang xây dựng thương hiệu, hướng đến nâng hạng sản phẩm và tạo sinh kế bền vững cho người dân.
ocopvietnam - Chuyên gia tại hội thảo ở TP.HCM cho rằng sản phẩm OCOP muốn bán được trên mạng cần kể được câu chuyện và tạo được niềm tin, không chỉ chạy theo lượt xem.
ocopvietnam - Từ một hợp tác xã nhỏ ở vùng biển, bà Nguyễn Thị Đoàn (xã Ninh Châu, tỉnh Quảng Trị) đầu tư công nghệ, xây dựng thương hiệu để nhiều sản phẩm của HTX Vương Đoàn đạt OCOP 3 sao, 4 sao, mở rộng thị trường và tạo việc làm cho lao động địa phương.
OVN - Từ thói quen ngâm chân bằng nước ấm thảo mộc quen thuộc trong đời sống người Việt, chị Trần Thị Tú Quyên, nhà sáng lập thương hiệu ANHERBAL (Công ty Cổ phần ANHERBAL) chọn phát triển những sản phẩm chăm sóc đôi chân theo hướng tiện lợi, phù hợp nhịp sống hiện đại. Nữ doanh nhân chủ động tiếp cận giá trị truyền thống bằng tư duy mới, từng bước đưa ý tưởng kinh doanh vào thực tế, hướng đến phát triển bền vững.
ocopvietnam - Từ gốm Bát Tràng đến nón lá Chuông, các nữ nghệ nhân kiến nghị đẩy mạnh quảng bá trên nền tảng số và phát triển du lịch trải nghiệm.
ocopvietnam- Chiều 16.10, UBND tỉnh Gia Lai phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức Hội thảo “Nông sản Việt: Từ trang trại lên bàn ăn thế giới”.
ocopvietnam - Từ bánh tráng phơi sương, muối tôm đến mãng cầu, gạo thơm, Tây Ninh đang biến sản vật bản địa thành sản phẩm OCOP gắn với hành trình ẩm thực của du khách.
ocopvietnam - Từ vùng núi phía tây Quảng Ngãi, Hợp tác xã Macca Thành Công và Công ty TNHH Fuji Farm đưa hạt mắc ca, cà phê Robusta từ nguyên liệu thô thành sản phẩm có thương hiệu và đã hoàn thiện hồ sơ đề nghị công nhận OCOP, góp phần quảng bá nông sản Quảng Ngãi ra thị trường trong nước và quốc tế.
