Đặc sản rau sắn muối chua Phú Thọ

Hợp tác xã Liên Gia Trang (xã Thụy Liễu huyện Cẩm Khê, tỉnh Phú Thọ) do ông Phạm Hùng Tuyến - một người con trai đất tổ đầy tâm huyết sáng lập, đã nỗ lực xây dựng và phát triển mô hình sản xuất rau sắn muối chua với mong muốn nâng tầm "rau nhà nghèo" thành một đặc sản vùng đất Phú Thọ, và đưa nó đến tận tay người tiêu dùng khắp cả nước.

Sản phẩm rau sắn muối chua của Hợp tác xã Liên Gia Trang đã vượt qua các tiêu chí chất lượng nghiêm ngặt của chương trình OCOP, đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon, quy trình sản xuất an toàn và quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ. Hợp tác xã cũng sử dụng công nghệ đóng gói hiện đại và gắn nhãn mác đáng tin cậy để đảm bảo sản phẩm rau sắn muối chua đến tay người tiêu dùng với chất lượng tốt nhất.

Nhờ sự năng động của các thành viên HTX trong việc tìm đầu ra cho sản phẩm cùng với chất lượng đảm bảo, sản phẩm của HTX Liên Gia Trang đã có chỗ đứng trên thị trường. Rau sắn muối chua của HTX luôn được đặt hàng trước bởi các nhà hàng, đại lý thậm chí cả những siêu thị lớn ở tỉnh Phú Thọ và TP. Hà Nội. Mô hình sản xuất của hợp tác xã đang giải quyết công ăn việc làm thường xuyên cho 10-15 lao động dư thừa tại địa phương với mức thu nhập bình quân từ 6 - 8 triệu đồng/người/tháng.

Chị Lại Thị Xuân, Giám đốc HTX Liên Gia Trang không ngần ngại bật mí, nguyên liệu để làm rau sắn gồm có: “ngọn rau sắn nếp tươi, măng tre, ớt quả chín, muối tinh, nước sạch…Hợp tác xã Liên Gia Trang không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho các thành viên mà còn góp phần bảo tồn và phát sản phẩm đặc sản địa phương”

Rau sắn muối chua không chỉ là một món ăn ngon, đậm đà hương vị, mà còn là ẩm thực đặc sắc của mảnh đất Phú Thọ, được biết đến rộng rãi. Du khách đến thăm đất Tổ Hùng Vương không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ẩm thực đặc biệt này và mang về làm quà cho người thân, bạn bè.