Đà Nẵng xây dựng hệ sinh thái sản phẩm đặc trưng, nâng tầm thương hiệu địa phương

Các sản phẩm đặc trưng của Đà Nẵng được giới thiệu tại không gian trưng bày “Tinh hoa Đà Nẵng”, góp phần quảng bá giá trị sản phẩm địa phương đến người dân và du khách.

Từ đặc sản địa phương đến thương hiệu “Made in Đà Nẵng”

Thời gian qua, Đà Nẵng liên tục triển khai các hoạt động xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm với định hướng hình thành chuỗi sản phẩm đặc trưng mang thương hiệu riêng của thành phố.

Mới đây, điểm trưng bày các sản phẩm “Tinh hoa Đà Nẵng” đã chính thức ra mắt với sự tham gia của hơn 40 sản phẩm tiêu biểu đến từ 19 doanh nghiệp, hợp tác xã và chủ thể OCOP. Đây là những sản phẩm được lựa chọn dựa trên các tiêu chí về chất lượng, tính đặc trưng, khả năng thương mại hóa và giá trị văn hóa địa phương.

Theo bà Lê Thị Kim Phương, Giám đốc Sở Công Thương Đà Nẵng, việc xây dựng hệ thống sản phẩm mang thương hiệu địa phương không chỉ nhằm hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng thị trường mà còn góp phần đưa những giá trị đặc trưng của thành phố đến gần hơn với người dân và du khách.

Các sản phẩm “Made in Đà Nẵng” được kỳ vọng sẽ trở thành những món quà đặc trưng, giúp du khách có thêm lựa chọn khi tham quan, trải nghiệm và mua sắm tại thành phố biển.

Hiện danh mục sản phẩm đặc trưng của Đà Nẵng ngày càng đa dạng, từ nhóm thực phẩm chế biến, thủy sản, đồ uống đến các sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống. Trong đó, nhiều sản phẩm OCOP đạt thứ hạng cao như bánh dừa nướng mè và đậu phộng TOPCOCO của Mỹ Phương Food, chả mực, cá đét khô Bắc Đẩu, hải sản rim, rong biển ăn liền...

Các sản phẩm OCOP tiêu biểu của Đà Nẵng được chuẩn hóa về chất lượng, mẫu mã, từng bước mở rộng thị trường tiêu thụ.

Ở nhóm sản phẩm làng nghề, các tác phẩm điêu khắc đá mỹ nghệ Non Nước, sản phẩm mây tre đan, tinh dầu Hương Quế cũng góp phần tạo nên bản sắc riêng cho thương hiệu địa phương.

Chế biến sâu tạo động lực nâng cao giá trị sản phẩm

Không chỉ dừng lại ở việc bảo tồn đặc sản truyền thống, nhiều doanh nghiệp, hợp tác xã tại Đà Nẵng đang chủ động đổi mới công nghệ, phát triển các sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn.

Điển hình là sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa Cody Milk của Công ty TNHH Thương mại Thảo Dược PHD. Từ một sản phẩm quen thuộc, doanh nghiệp đã ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa để tạo ra dòng sản phẩm mới có thời gian bảo quản dài hơn, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Sản phẩm hiện đạt chứng nhận OCOP 3 sao, chứng nhận ISO 22000 về an toàn thực phẩm và từng được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp thành phố năm 2025. Hiện Cody Milk đã có mặt tại thị trường miền Trung với sản lượng tiêu thụ khoảng 700 gói mỗi tháng thông qua hệ thống đại lý.

Sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa Cody Milk ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại, nâng cao giá trị từ sản phẩm quen thuộc.

Bà Trần Thị Minh Thúy, Phó Giám đốc Công ty TNHH Thương mại Thảo Dược PHD cho biết, doanh nghiệp kỳ vọng sản phẩm không chỉ mở rộng thị trường mà còn góp phần lan tỏa giá trị của nông sản địa phương thông qua hướng đi chế biến sâu.

Tương tự, Công ty TNHH MTV Cà phê Mayaca cũng đang từng bước xây dựng thương hiệu cà phê Đà Nẵng thông qua việc phát triển các sản phẩm chất lượng cao. Sản phẩm cà phê M4 Mayaca Coldbrew được sản xuất theo quy trình ISO 22000:2018, đồng thời đạt danh hiệu sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia năm 2026.

Hiện sản phẩm Mayaca đã được giới thiệu tại nhiều điểm kinh doanh, trong đó có các khu nghỉ dưỡng cao cấp và Cảng hàng không quốc tế Đà Nẵng, giúp tăng khả năng tiếp cận khách du lịch trong nước và quốc tế.

Cà phê Mayaca phát triển theo hướng nâng cao chất lượng, mở rộng điểm tiếp cận với người tiêu dùng trong nước và quốc tế.

Kết nối thị trường, lan tỏa giá trị sản phẩm địa phương

Theo định hướng của thành phố, việc phát triển thương hiệu “Made in Đà Nẵng” không chỉ tập trung vào quảng bá sản phẩm mà còn hướng tới xây dựng hệ sinh thái sản xuất bền vững, trong đó doanh nghiệp, hợp tác xã và các chủ thể OCOP giữ vai trò trung tâm.

Các sản phẩm được lựa chọn giới thiệu đều chú trọng yếu tố chuẩn hóa quy trình sản xuất, bảo đảm an toàn thực phẩm, xây dựng nhãn hiệu, cải tiến bao bì và mở rộng kênh phân phối.

Nhờ sự kết hợp giữa giá trị truyền thống và ứng dụng khoa học công nghệ, nhiều sản phẩm địa phương đã từng bước tiếp cận các hệ thống bán lẻ hiện đại, siêu thị, sàn thương mại điện tử cũng như các điểm trưng bày cao cấp.

Việc xây dựng hệ thống sản phẩm “Made in Đà Nẵng” được xem là hướng đi quan trọng nhằm nâng cao giá trị nông sản, sản phẩm làng nghề, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh thành phố năng động, sáng tạo và giàu bản sắc đến thị trường rộng lớn hơn.