Hải Dương: Bánh gai Nga Tới Gìn giữ hương vị truyền thống

Bánh gai Nga Tới (OCOP 3 sao):

Sản phẩm bánh gai đặc trưng với lớp vỏ mềm mịn từ bột nếp và lá gai xay nhuyễn, nhân bên trong là sự hòa quyện giữa đậu xanh, dừa nạo và mỡ đường. Bánh mang hương vị ngọt dịu, thơm mát, là lựa chọn quen thuộc trong các dịp lễ, Tết hay làm quà biếu.

Bánh gấc Nga Tới (OCOP 4 sao):

Là phiên bản sáng tạo từ bánh gai truyền thống, bánh gấc Nga Tới sử dụng thêm gấc chín đỏ để tạo màu sắc bắt mắt và tăng thêm hương thơm tự nhiên. Sản phẩm được đánh giá cao không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn bởi giá trị dinh dưỡng từ gấc, với hàm lượng cao vitamin A và chất chống oxy hóa.

Hành trình gìn giữ tinh hoa

Bắt đầu hoạt động từ những năm 1990, cơ sở bánh gai Nga Tới đã xây dựng được uy tín nhờ chất lượng và sự đặc trưng trong từng sản phẩm. Được làm từ nguyên liệu truyền thống như bột nếp, lá gai, nhân đậu xanh, dừa và mỡ đường, bánh gai Nga Tới không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn chứa đựng sự tinh tế trong cách chế biến.

Qua hơn ba thập kỷ, cơ sở luôn không ngừng đổi mới, cải tiến công nghệ, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng và quy trình truyền thống. Đây là bí quyết giúp bánh gai Nga Tới chinh phục được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Chị Phạm Thị Thúy, đại diện cơ sở bánh gai Nga Tới

Bí quyết tạo nên thành công

• Nguyên liệu tự nhiên, chất lượng cao: Cơ sở luôn chọn lọc kỹ càng nguyên liệu từ các vùng quê, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho người sử dụng.

• Quy trình sản xuất truyền thống kết hợp hiện đại: Dù vẫn giữ được cách làm thủ công ở nhiều công đoạn, cơ sở đã ứng dụng máy móc hiện đại trong một số bước để đảm bảo vệ sinh và tăng năng suất.

• Chứng nhận OCOP: Các sản phẩm đạt chuẩn OCOP không chỉ khẳng định chất lượng mà còn giúp nâng tầm thương hiệu trên thị trường.

Đưa sản phẩm truyền thống ra thị trường

Bánh gai và bánh gấc Nga Tới hiện không chỉ được ưa chuộng tại địa phương mà còn có mặt ở nhiều tỉnh thành lớn. Cơ sở thường xuyên tham gia các hội chợ đặc sản, chương trình xúc tiến thương mại, đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng cả nước.

Ngoài ra, với sự hỗ trợ từ các cấp chính quyền thông qua chương trình OCOP, cơ sở đã xây dựng hệ thống phân phối bài bản, đưa bánh gai Nga Tới xuất hiện tại nhiều cửa hàng đặc sản, siêu thị.

Hành trình hướng tới tương lai

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng, cơ sở bánh gai Nga Tới không chỉ dừng lại ở việc giữ vững chất lượng mà còn hướng tới việc mở rộng quy mô, cải tiến sản phẩm. Các dòng bánh mới, đáp ứng yêu cầu về sức khỏe và tiện lợi, đang được nghiên cứu để phục vụ tốt hơn nhu cầu của khách hàng.