Đặc sản yến sào Cù Lao Ré từ biển đảo Quảng Ngãi

Ông Phan Thanh Tùng, Giám đốc Công ty TNHH XNK Yến sào Cù Lao Ré.

Trăn trở muốn giữ gìn, phát triển bền vững nghề nuôi chim yến

Nghề nuôi chim yến tại Việt Nam vẫn là một trong những công việc có tiềm năng phát triển mạnh, khi nhu cầu tiêu dùng nội địa, lẫn xu hướng phục vụ xuất khẩu (Trung Quốc, Hồng Kông, Singapore,…) không ngừng gia tăng. Đặc biệt ven biển Quảng Ngãi, vùng Cù Lao Ré (thuộc xã An Vĩnh, huyện đảo Lý Sơn cũ) – khu vực nằm trong quy hoạch phát triển nghề nuôi yến tại vùng IV (Đà Nẵng đến Bình Thuận), vốn nổi tiếng sở hữu điều kiện thiên nhiên thuận lợi, thích hợp cho chim đến sinh sống và phát triển. Có thể nói, yến sào nơi đây là kết tinh của nắng gió, hơi thở từ biển cả, từng sợi yến dày, chắc, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Ông Phan Thanh Tùng giới thiệu sản phẩm đến Phó thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình.

Tuy nhiên, tiềm năng phát triển lớn, cũng đi đôi với trách nhiệm của người nghề: Phải làm gì đó để giữ gìn, phát triển bền vững nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá. Thay vì chỉ khai thác, người nuôi yến cần bảo vệ môi trường sống, hệ sinh thái, duy trì sự cân bằng tự nhiên để đảm bảo yến sào luôn là đặc sản quý, mang lại giá trị kinh tế lâu dài, giúp bà con quê hương thoát nghèo, vươn lên làm giàu chính đáng. Từ trăn trở đó, Công ty TNHH XNK Yến sào Cù Lao Ré đã từng bước viết nên câu chuyện như thế, mang theo hương vị biển đảo, tâm huyết từ những người con vùng đất Quảng Ngãi.

Trao đổi cùng PV, ông Phan Thanh Tùng, Giám đốc Công ty TNHH XNK Yến sào Cù Lao Ré cho biết: “Nhờ niềm đam mê nghề, mong muốn giữ gìn, phát triển nguồn tài nguyên quý giá của quê hương, chúng tôi đang xây dựng một lộ trình phát triển bền vững, qua những sản phẩm không chỉ đạt chất lượng, mà còn phải minh bạch về nguồn gốc. Mỗi tổ yến mang thương hiệu Yến sào Cù Lao Ré đều có mã định danh, cho phép truy xuất nguồn gốc rõ ràng thông qua hệ thống nhà yến doanh nghiệp sở hữu và hơn 100 hộ dân liên kết tại địa phương. Toàn bộ quy trình sơ chế đều thực hiện thủ công, không sử dụng chất tẩy trắng hay bảo quản, giúp giữ trọn vẹn hương vị và sợi yến tự nhiên”

Ghi nhận vào 2023, 04 dòng sản phẩm chủ lực từ Yến sào Cù Lao Ré đã đạt công nhận OCOP 3 sao, bao gồm: Yến thô, yến rút lông nguyên tổ, yến tinh chế sợi định hình A5 và yến tinh chế cao cấp. Tiếp nối thành công trên, 03 loại yến hũ chưng tiệt trùng từ doanh nghiệp (Yến hũ chưng tiệt trùng vị gừng, yến hũ chưng tiệt trùng vị đông trùng hạ thảo, yến hũ chưng tiệt trùng đủ vị) cũng đạt OCOP năm 2024. Qua chứng nhận, cùng sự tin tưởng từ người tiêu dùng, Yến Sào Cù Lao Ré vinh dự được trưng bày, giới thiệu tại nhiều sự kiện lớn, điển hình như Đại hội Đảng bộ Tỉnh Quảng Ngãi, góp phần khẳng định vị thế, uy tín thương hiệu.

Trách nhiệm của “Chim đầu đàn”

Không chỉ điều hành doanh nghiệp, ông Phan Thanh Tùng còn đảm nhận vai trò Ủy viên Ban thường vụ, kiêm Chi hội trưởng Chi hội Yến sào Quảng Ngãi, trực thuộc Hiệp hội Yến sào Việt Nam (VSFA)

Không chỉ điều hành doanh nghiệp, ông Phan Thanh Tùng còn đảm nhận vai trò Ủy viên Ban thường vụ, kiêm Chi hội trưởng Chi hội Yến sào Quảng Ngãi, trực thuộc Hiệp hội Yến sào Việt Nam (VSFA). Theo đó, ông Tùng sẽ chịu trách nhiệm đại diện, dẫn dắt, tham mưu định hình hướng đi cho ngành yến sào Quảng Ngãi; xây dựng, phát triển, bảo vệ uy tín thương hiệu cho “viên ngọc” sáng vùng biển đảo; đồng thời đóng góp vào chiến lược phát triển chung của toàn ngành.

Đại diện Yến sào Cù Lao Ré trở thành cầu nối giữa các hộ nuôi yến địa phương và cơ quan quản lý. Trong bối cảnh nghề nuôi chim yến đang phát triển mạnh mẽ, việc liên kết, hợp tác là yếu tố then chốt đảm bảo đảm bảo sự phát triển bền vững, minh bạch cho ngành kinh tế đầy tiềm năng. Đây là điều được ông Lê Thành Đại, Chủ tịch Hiệp hội Yến sào Việt Nam, đặc biệt đánh giá cao ở Chi hội Yến Quảng Ngãi, cũng như nhiều Chi hội thuộc VSFA.

Mặc dù đạt nhiều thành công, Yến Sào Cù Lao Ré vẫn đối mặt không ít thách thức từ thị trường, đặc biệt tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng tràn lan khiến doanh nghiệp chịu cạnh tranh thiếu lành mạnh, người tiêu dùng đắn đo khi lựa chọn sản phẩm. Để vượt qua khó khăn, trong vai trò Chi hội trưởng Chi hội Yến sào Quảng Ngãi, ông Tùng cho rằng, các doanh nghiệp cần ưu tiên đặt uy tín, lẫn chất lượng lên hàng đầu, tuyệt đối cam kết không pha trộn, không sử dụng hóa chất.

Dự định sắp tới, doanh nghiệp sẽ tập trung vươn tầm sản phẩm, mở rộng kênh phân phối. Về thị trường quốc tế, công ty đang hoàn thiện hồ sơ để xuất khẩu chính ngạch sang một số thị trường tiềm năng, khó tính như Trung Quốc, Hồng Kông, Singapore, châu Âu. Song song đó, Yến Sào Cù Lao Ré đẩy mạnh phát triển thị trường nội địa, đặc biệt thông qua hệ thống nhà thuốc, bệnh viện, cửa hàng, đưa sản phẩm đến gần người tiêu dùng có nhu cầu chăm sóc, phục hồi sức khỏe.