Nâng giá trị hải sản Bảo Ninh bằng OCOP

TDP Bảo Ninh 1 được hình thành từ việc sáp nhập TDP Đồng Dương và TDP Mỹ Cảnh, hiện có 877 hộ với hơn 3.200 nhân khẩu. Nghề chính của người dân là đánh bắt, chế biến hải sản kết hợp kinh doanh dịch vụ, du lịch. Nhờ vị trí thuận lợi và hạ tầng giao thông, kỹ thuật được đầu tư đồng bộ, nơi đây đã thu hút nhiều dự án du lịch, dịch vụ lớn như Tập đoàn Trường Thịnh, khách sạn AMADA… cùng hệ thống nhà hàng, khách sạn.

Khu vực ven biển Bảo Ninh nhìn từ trên cao, nơi tập trung nhiều dự án du lịch, nghỉ dưỡng.

“Với thiên thời, địa lợi, giáp cửa biển Nhật Lệ, khí hậu mát mẻ, cảnh quan hài hòa, địa bàn có nhiều tiềm năng phát triển du lịch, lưu trú, nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái. Sự xuất hiện của các nhà đầu tư lớn đã tạo việc làm, thu nhập ổn định cho nhiều lao động địa phương”, bà Trần Thị Hải Hằng, Bí thư Chi bộ TDP Bảo Ninh 1, chia sẻ.

Theo thống kê, 9 tháng năm 2026, phường Đồng Hới đón hơn 1,2 triệu lượt khách, trong đó khoảng 30% lưu trú tại TDP Bảo Ninh 1. Đây là thị trường tiêu thụ tại chỗ đầy tiềm năng. Du khách không chỉ thưởng thức hải sản tươi sống mà còn muốn mua đặc sản khô, thực phẩm chế biến đóng gói mang hương vị địa phương làm quà.

Nắm bắt nhu cầu đó, xây dựng thương hiệu OCOP cho hải sản là bước đi cần thiết để nâng giá trị gia tăng, tránh cảnh “được mùa mất giá” của nghề cá truyền thống.

Trên địa bàn hiện có một số hợp tác xã (HTX) mạnh dạn đầu tư công nghệ, máy móc để chế biến hải sản. Tiêu biểu là HTX sản xuất, kinh doanh dịch vụ chế biến thủy sản Long Tám, với 4 sản phẩm đạt OCOP 3 sao và được chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu.

Sản phẩm chả cá thu đạt Ocop 3 sao được lựa chọn làm món quà đến từ vùng biển. Ảnh: Quảng Trị Online

“Là một trong những cơ sở tham gia nhiều nhất các hội chợ, diễn đàn quảng bá sản phẩm trên địa bàn tỉnh, chúng tôi hiểu rằng giữ gìn thương hiệu, chất lượng phải đặt lên hàng đầu. Vì vậy, HTX vừa chọn nguyên liệu hải sản rất kỹ, vừa chú trọng đầu tư công nghệ, bởi bảo quản, đóng gói hải sản đạt chất lượng không hề dễ dàng”, bà Đào Thị Tám, Giám đốc HTX Long Tám, cho biết.

HTX đặc sản Bảo Ninh do chị Trần Thị Hà Thu làm giám đốc cũng là điển hình trong nỗ lực chuẩn hóa sản phẩm địa phương. Theo chị Thu, do mới thành lập, HTX đang kết hợp sản xuất thủ công với quy trình chuẩn hóa. Sản phẩm chủ lực gồm chả cá, mực khô và mực một nắng. Mỗi tháng, HTX xuất xưởng 300-500 kg chả cá, tạo việc làm cho 6 lao động thường xuyên và 2 lao động thời vụ với thu nhập 6-8 triệu đồng/người/tháng.

“Kết hợp kinh nghiệm của người làng biển với học hỏi quy trình sản xuất hợp lý, sản phẩm chả cá thu của HTX vừa được công nhận đạt OCOP 3 sao”, chị Thu chia sẻ.

Từ nguồn hải sản tươi sẵn có, các sản phẩm được kiểm định chất lượng, đóng gói, dán tem nhãn rõ ràng và cung ứng trực tiếp cho du khách, cơ sở lưu trú, nhà hàng trên địa bàn.

Theo ông Nguyễn Thăng Long, Phó Chủ tịch Thường trực UBND phường Đồng Hới, để sản phẩm OCOP từ biển phát triển bền vững và nhân rộng trong cộng đồng ven biển, phường ưu tiên tháo gỡ vướng mắc về mặt bằng và vốn, bởi nhu cầu mở rộng sản xuất của các HTX rất lớn. Giải được bài toán này sẽ là “đòn bẩy” giúp các cơ sở nâng năng lực chế biến và chuẩn hóa quy trình an toàn thực phẩm.

Lãnh đạo tỉnh và các đại biểu tham quan sản phẩm OCOP tại Hội nghị trao giấy chứng nhận sản phẩm OCOP của tỉnh Quảng Trị. Ảnh: Quảng Trị Online.

Đây cũng là mong muốn của các HTX. “Chúng tôi mong được hỗ trợ mặt bằng sản xuất tập trung, vốn ưu đãi để đầu tư máy móc, thiết bị hiện đại, hoàn thiện thêm 2 sản phẩm OCOP mới”, chị Trần Thị Hà Thu nói.

Bên cạnh đó, phường khuyến khích gắn sản phẩm OCOP với chuỗi giá trị du lịch, xây dựng các điểm giới thiệu sản phẩm ngay tại Quảng trường biển, các khách sạn, nhà hàng lớn và đưa sản phẩm vào tour trải nghiệm làng nghề chế biến hải sản.

Các HTX cần đẩy mạnh ứng dụng công nghệ bảo quản như hút chân không, cấp đông sâu, sấy lạnh để kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ hương vị, đồng thời đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử, mạng xã hội để bán được cả ngoài mùa du lịch.

“Chi bộ và các đoàn thể TDP Bảo Ninh 1 sẽ tiếp tục vận động ngư dân liên kết theo chuỗi từ đánh bắt đến chế biến, tiêu thụ. HTX đóng vai trò hạt nhân, bao tiêu đầu ra ổn định cho tàu thuyền của bà con khi cập bến, từ đó hình thành hệ sinh thái kinh tế biển bền vững”, bà Trần Thị Hải Hằng cho biết.

Nâng hải sản địa phương thành sản phẩm OCOP chất lượng cao, thay vì chỉ bán thô hay làm dịch vụ lưu trú đơn thuần, đang là “chìa khóa” giúp người dân Bảo Ninh tăng thu nhập, giữ gìn bản sắc làng nghề ven biển và góp phần phát triển du lịch bền vững của phường Đồng Hới, tỉnh Quảng Trị.