Lâm Đồng: Cà phê Chư Mui kết tinh dưỡng chất từ đất lành

OVN - Người đàn ông dân tộc bản địa Liêng Jrang Ha Hoang, sinh năm 1981 đã xây dựng và phát triển các dòng sản phẩm cà phê nhãn hiệu Chư Mui sơ chế, chế biến bởi nguồn nguyên liệu kết tinh dưỡng chất từ đất lành của thôn Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương. Mục tiêu trong năm 2025, cà phê Chư Mui tiếp tục bổ sung nhiều tiêu chí nâng cấp xếp hạng OCOP 3 sao lên 4 sao.

Đón Tết Ất Tỵ năm 2025, việc rang xay cà phê của chủ cơ sở của Liêng Jrang Ha Hoang gần như liên tục bởi khách hàng trong nước đặt mua tăng lên cùng với số lượng khách đến quán thưởng thức trực tiếp tại thôn Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương. Ở đây có 2 khoảng không gian chính dành cho khách hàng trải nghiệm, thưởng thức cà phê Chư Mui gồm diện tích 50 m2 rang xay, đóng gói và 50 m2 pha chế trực tiếp. Xung quanh cảnh quan núi đồi cà phê Arabica quanh năm tốt tươi, kết tinh dưỡng chất của tiết trời mát lành, thổ nhưỡng phì nhiêu. Như mới đầu giờ buổi sáng tháng 2/2025, Liêng Jrang Ha Hoang đã bật nguồn máy rang xay thành phẩm 2 mẻ cà phê Arabica và Robusta, trọng lượng mỗi mẻ 6,5 kg bột tỏa hương thơm lừng cả 2 khoảng không gian của khách hàng trải nghiệm nơi này.

Chủ nhân Liêng Jrang Ha Hoang với sản phẩm cà phê chế biến thương hiệu Chư Mui
Chủ nhân Liêng Jrang Ha Hoang với sản phẩm cà phê chế biến thương hiệu Chư Mui

Liêng Jrang Ha Hoang thuyết minh với khách hàng, để rang xay mỗi mẻ thành 6,5 cà phê bột phải đưa vào máy 8 kg cà phê hạt nhân khô nguyên liệu. Và để chọn ra 8 kg hạt nhân khô phải thu hái bằng tay 15 kg quả tươi đủ độ chín đỏ. Quy trình chế biến cà phê bột Chư Mui nối tiếp qua 10 công đoạn chính trong thời gian khoảng 30 ngày. Cụ thể, công đoạn đầu tiên đưa cà phê quả chín chọn lựa hái xuống ngâm nước trong ngày để vớt bỏ khoảng 2% tỷ lệ hạt nhân nhỏ nổi lên trên. Tiếp theo gồm các công đoạn xay xát quả tươi; ủ lên men; trải phơi trên giàn đón nắng tự nhiên. Công đoạn cuối cùng tách vỏ hạt lụa bằng máy tự động; sàng lọc, phân loại hạt nhân xanh bằng tay để bán cho khách hàng đặt mua và đưa vào rang xay cà phê bột tại chỗ. “Quy trình thu hái, sơ chế, chế biến thành sản phẩm cà phê Chư Mui bắt đầu triển khai quy mô thủ công nhỏ lẻ vào năm 2019. Đến năm 2023 thì đưa vào dây chuyền máy móc vận hành qua các công đoạn sơ chế, chế biến đến nay”, Liêng Jrang Ha Hoang cho hay.

Theo đó, từ năm 2019, Dự án Sản xuất cà phê bền vững, không gây mất rừng chọn Liêng Jrang Ha Hoang tiên phong xây dựng mô hình điểm liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ cà phê Arabica với 7 nông hộ tại thôn Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương. Diện tích sản xuất mỗi hộ trung bình 0,5 ha, năng suất ổn định hàng năm 2 - 2,5 tấn nhân/ha. Chủ động nguồn nguyên liệu cà phê Arabica tại chỗ, một năm sau - năm 2020, Liêng Jrang Ha Hoang bắt đầu chế biến cà phê bột bằng phương pháp bán thủ công. Đến năm 2023, khách hàng tiêu thụ tăng lên ở nhiều khu vực, Liêng Jrang Ha Hoang đầu tư khép kín hệ thống dây chuyền sơ chế, chế biến đến đóng gói thành phẩm gắn nhãn hiệu Chư Mui. Kinh phí xây dựng cơ sở sản xuất, sơ chế, chế biến cà phê Chư Mui từ nguồn vốn các chương trình, dự án và nguồn vốn tự huy động của Liêng Jrang Ha Hoang.

Lâm Đồng: Cà phê Chư Mui kết tinh dưỡng chất từ đất lành

Đến nay, bên cạnh nguồn nguyên liệu cà phê Arabica từ các nông hộ liên kết, Liêng Jrang Ha Hoang mở rộng hợp tác với nhiều nông hộ ngoài liên kết trong và ngoái xã Lát, huyện Lạc Dương để thu mua thêm nguyên liệu cà phê Robusta phối trộn, chế biến theo nhu cầu sử dụng của khách hàng. Riêng nông hộ Liêng Jrang Ha Hoang sản xuất 1 ha cà phê Arabica tại thôn Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương cũng đưa về sơ chế, chế biến các dòng sản phẩm cà phê bột gắn nhãn hiệu hàng hóa Chư Mui. Hạch toán trên diện tích 1 ha cà phê Arabica của Liêng Jrang Ha Hoang niên vụ 2024 - 2025 thu hoạch, sơ chế khoảng 2,5 tấn nhân, doanh thu khoảng 320 triệu đồng. Trừ chi phí còn lợi nhuận hơn 200 triệu đồng. So sánh lợi nhuận trên đơn vị 1 ha cà phê Arabica tăng lên gấp đôi khi đưa vào chế biến cà phê bột - thay vì sơ chế cà phê hạt nhân vừa nêu.

Cụ thể, sau khi thu hoạch, sơ chế 2,5 tấn cà phê Arabica hạt nhân, Liêng Jrang Ha Hoang tiếp tục đưa vào chế biến thành phẩm 2 tấn bột cà phê Chư Mui, thành doanh thu 600 triệu đồng, trừ khấu hao máy móc, nhân công, lãi ròng đạt hơn 400 triệu đồng. Bởi vậy, trong những năm tới, Liêng Jrang Ha Hoang tập trung phát triển thị trường, nâng công suất chế biến đa dạng hơn nữa các dòng sản phẩm cà phê Chư Mui với nguyên liệu phần lớn canh tác thuận tự nhiên của vùng đất thôn Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương định cư phần lớn người đồng bào dân tộc bản địa Tây Nguyên.

Văn Việt

Tin liên quan

Tin mới hơn

“Nem chua Liên 36” - Đậm đà hương vị xứ Thanh, say lòng thực khách
“Nem chua Liên 36” - Đậm đà hương vị xứ Thanh, say lòng thực khách
OVN - Trên mảnh đất xứ Thanh - nơi sản sinh ra hàng trăm cơ sở sản xuất nem chua lớn nhỏ, có một cái tên đã trở nên quen thuộc với người yêu ẩm thực truyền thống, đó là “Nem chua Liên 36” - Sản phẩm Ocop chứng nhận đạt chất lượng 3 sao. Từ một món ăn dân dã, “Nem chua Liên 36” đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương, trở thành “đại sứ” văn hóa ẩm thực, mang hương vị quê hương lan tỏa khắp mọi miền. Đây là một món ăn mộc mạc nhưng đầy quyến rũ của vùng đất Thanh Hóa, vẫn luôn giữ vững vị thế trong trái tim cả nước.
Sản phẩm tinh dầu của Yên Bái được đề xuất đạt OCOP 5 sao
Sản phẩm tinh dầu của Yên Bái được đề xuất đạt OCOP 5 sao
OVN - Công ty cổ phần Nam dược Đại Phú An ở xã An Thịnh, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái vừa hoàn thiện hồ sơ đánh giá, nâng hạng 3 sản phẩm gồm: tinh dầu thực vật, tinh dầu sả chanh, tinh dầu quế lên sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia.
Khánh Hoà: Phấn đấu có thêm ít nhất 180 sản phẩm OCOP
Khánh Hoà: Phấn đấu có thêm ít nhất 180 sản phẩm OCOP
OVN - UBND tỉnh Khánh Hoà vừa ban hành kế hoạch thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) năm 2025.
Bắc Giang kỳ vọng vụ vải thiều năm 2025 bội thu
Bắc Giang kỳ vọng vụ vải thiều năm 2025 bội thu
OVN - Với dự báo thời tiết thuận lợi và tình hình ra hoa khả quan, Bắc Giang kỳ vọng một mùa vải thiều bội thu trong năm 2025. Tỉnh đặt mục tiêu nâng cao chất lượng, mở rộng thị trường xuất khẩu cho loại quả đặc sản nổi tiếng này.
Gạo rẫy Phát Huy sản phẩm OCOP 3 sao
Gạo rẫy Phát Huy sản phẩm OCOP 3 sao
OVN - Hơn 1 năm trước, sản phẩm gạo rẫy Phát Huy của Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp Ba Tô được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Từ đó đến nay, các thành viên của HTX đã chủ động đổi mới mẫu mã, bao bì, đẩy mạnh kết nối thị trường.
Nghệ An: Khơi dậy tiềm năng, lợi thế sản phẩm OCOP
Nghệ An: Khơi dậy tiềm năng, lợi thế sản phẩm OCOP
OVN - Thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Nghệ An đã khai thác hiệu quả tiềm năng, lợi thế từ các làng nghề, nông sản đặc trưng, góp phần thúc đẩy kinh tế, nâng cao giá trị từng mặt hàng.

Tin khác

Tương Cự Đà sản phẩm OCOP
Tương Cự Đà sản phẩm OCOP
OVN - Nhắc đến Cự Đà, mọi người nghĩ ngay đến ngôi làng cổ hơn 500 năm tuổi với những cổng làng rêu phong chất chứa bao ký ức về miền quê Bắc Bộ. Hoà với dòng chảy của ngôi làng cổ, xã Cự Đà, huyện Thanh Oai (Hà Nội) còn có món ăn truyền thống gắn với bao đời người dân Việt Nam, đó là tương Cự Đà.
Phat Huy Upland Rice 3-star OCOP product
Phat Huy Upland Rice 3-star OCOP product
OVN - More than a year ago, the Phat Huy upland rice product of Ba To Agricultural Cooperative was recognized as meeting 3-star OCOP standards. Since then, members of the Cooperative have proactively innovated designs and packaging, and promoted market connections.
Tương Cự Đà - sản phẩm OCOP 3 sao
Tương Cự Đà - sản phẩm OCOP 3 sao
OVN - Nhắc đến Cự Đà, mọi người nghĩ ngay đến ngôi làng cổ hơn 500 năm tuổi với những cổng làng rêu phong chất chứa bao ký ức về miền quê Bắc Bộ. Hoà với dòng chảy của ngôi làng cổ, xã Cự Đà, huyện Thanh Oai còn có món ăn truyền thống gắn với bao đời người dân Việt Nam, đó là tương Cự Đà.
Son La: Developing OCOP products according to value chain
Son La: Developing OCOP products according to value chain
OVN - By 2025, Moc Chau town (Son La province) strives for each commune to have at least 1 OCOP product; Organize production associated with the development of typical raw material areas; develop OCOP products according to the value chain...
Sơn La: Phát triển sản phẩm OCOP theo chuỗi giá trị
Sơn La: Phát triển sản phẩm OCOP theo chuỗi giá trị
OVN - Năm 2025, thị xã Mộc Châu (tỉnh Sơn La) phấn đấu mỗi xã có ít nhất 1 sản phẩm OCOP; Tổ chức sản xuất gắn với phát triển vùng nguyên liệu đặc trưng; phát triển sản phẩm OCOP theo chuỗi giá trị…
Gạo nếp Bắc Nghĩa Bình khẳng định thương hiệu trên thị trường
Gạo nếp Bắc Nghĩa Bình khẳng định thương hiệu trên thị trường
OVN - Năm 2021, sản phẩm “gạo nếp Bắc Nghĩa Bình” được công nhận đạt sản phẩm OCOP hạng 4 sao cấp tỉnh. Đối với mỗi người dân đất thành Nam, các sản phẩm nông sản địa phương không chỉ là sản phẩm hàng hoá đơn thuần mà còn gắn với những ký ức thân thương của mỗi người .
Huyện Nghi Lộc (Nghệ An): Nông dân tất bật thu hoạch hành tăm OCOP
Huyện Nghi Lộc (Nghệ An): Nông dân tất bật thu hoạch hành tăm OCOP
OVN - Những ngày này, nông dân Nghệ An lại hối hả ra đồng thu hoạch củ hành tăm - sản phẩm OCOP 3 sao để bán cho thương lái…
Thanh Oai (Hà Nội): Chương trình OCOP tiêu chí bắt buộc trong xây dựng nông thôn mới
Thanh Oai (Hà Nội): Chương trình OCOP tiêu chí bắt buộc trong xây dựng nông thôn mới
OVN - Phát triển sản phẩm OCOP ( mỗi xã một sản phẩm) là tiêu chí bắt buộc trong xây dựng nông thôn mới (NTM) nâng cao, kiểu mẫu. Do vậy, thời gian tới, huyện Thanh Oai, Hà Nội tiếp tục huy động sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị, đặc biệt là vai trò của lãnh đạo cấp xã trong thực hiện Chương trình OCOP.
"Hoa bất tử": Sự sáng tạo của người Mê Linh
"Hoa bất tử": Sự sáng tạo của người Mê Linh
OVN - Cầm trên tay những bình thủy tinh trong veo, bên trong là những bông hoa rực rỡ, sống động, có thể trưng bày từ 10 - 20 năm, không ít người đã phải thán phục sự sáng tạo của những người trẻ ở huyện Mê Linh (Hà Nội).
Lạp xưởng Bảo Châu sản phẩm OCOP 4 sao
Lạp xưởng Bảo Châu sản phẩm OCOP 4 sao
OVN - Lạp xưởng Bảo Châu là loại lạp xưởng có chất lượng cao và hương vị thơm ngon đặc trưng từ vùng đất Quy Nhơn, Bình Định đầy nắng gió. Điều đặc biệt, đây là sản phẩm của một gia đình có truyền thống 3 đời làm nghề sản xuất lạp xưởng từ những năm 1980 với những kinh nghiệm quý báu được kế thừa và phát huy qua nhiều năm tháng.
Các cơ sở OCOP Hà Tĩnh khẳng định vị thế trên thị trường
Các cơ sở OCOP Hà Tĩnh khẳng định vị thế trên thị trường
OVN - Ngay sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Ất Tỵ, các cơ sở OCOP tại Hà Tĩnh đã nhanh chóng bắt tay vào sản xuất cung ứng hàng hóa cho thị trường với khí thế lao động khẩn trương và quyết tâm thực hiện mục tiêu kinh doanh năm 2025.
Lâm Đồng: Cà phê Chư Mui kết tinh dưỡng chất từ đất lành
Lâm Đồng: Cà phê Chư Mui kết tinh dưỡng chất từ đất lành
OVN - Người đàn ông dân tộc bản địa Liêng Jrang Ha Hoang, sinh năm 1981 đã xây dựng và phát triển các dòng sản phẩm cà phê nhãn hiệu Chư Mui sơ chế, chế biến bởi nguồn nguyên liệu kết tinh dưỡng chất từ đất lành của thôn Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương. Mục tiêu trong năm 2025, cà phê Chư Mui tiếp tục bổ sung nhiều tiêu chí nâng cấp xếp hạng OCOP 3 sao lên 4 sao.
Nghi Sơn (Thanh Hoá): Doanh nghiệp có 4 sản phẩm OCOP
Nghi Sơn (Thanh Hoá): Doanh nghiệp có 4 sản phẩm OCOP
OVN - Phát huy lợi thế của địa phương có nghề đánh bắt hải sản, chị Lê Thị Liễu, ở phường Hải Hòa, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa đã thành lập công ty, mở rộng phát triển nghề chế biến hải sản. Hiện nay, doanh nghiệp do chị làm chủ đang có 4 sản phẩm OCOP và tạo việc làm thường xuyên cho 50 lao động trên địa bàn.
Ben Tre promotes the potential and effectiveness of OCOP products
Ben Tre promotes the potential and effectiveness of OCOP products
OVN - In 2024, the “One Commune One Product” (OCOP) Program was implemented synchronously and widely in all localities across the province; at the same time, integrated into the implementation of the National Target Program on New Rural Construction (NTM) for the period 2021 - 2025 with many outstanding activities and results.
Bến Tre phát huy tiềm năng, hiệu quả sản phẩm OCOP
Bến Tre phát huy tiềm năng, hiệu quả sản phẩm OCOP
OVN - Năm 2024, Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) đã được triển khai đồng bộ, rộng khắp ở tất cả các địa phương trên toàn tỉnh; đồng thời, lồng ghép trong thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) giai đoạn 2021 - 2025 với nhiều hoạt động và kết quả nổi bật.
Tin mới Đọc nhiều
Giao diện di động