OCOP Hà Nội hướng tới nâng chất lượng, mở rộng thị trường

Hà Nội hiện có hơn 1.350 làng có nghề, trong đó hơn 300 làng nghề truyền thống. Đây là nguồn lực quan trọng để thành phố phát triển sản phẩm OCOP, gắn sản xuất với bảo tồn nghề truyền thống, tạo việc làm và phát triển kinh tế nông thôn.

Đến nay, thành phố có hơn 3.400 sản phẩm OCOP được đánh giá, công nhận. Nhiều sản phẩm được phát triển từ các làng nghề, ngành nghề truyền thống, qua đó từng bước chuẩn hóa quy trình sản xuất, cải thiện mẫu mã và xây dựng thương hiệu.

Các sản phẩm OCOP được chú trọng xây dựng thương hiệu, đổi mới mẫu mã và nâng cao giá trị trên thị trường.

Với các chủ thể OCOP, được công nhận sản phẩm mới là một bước trong quá trình phát triển. Việc duy trì chất lượng, đổi mới sản phẩm và tìm kiếm thị trường tiếp tục là những yêu cầu đặt ra sau khi sản phẩm được phân hạng.

Nghệ nhân Trần Đức Tân, nhà sáng lập Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh gốm sứ Tân Thịnh, cho biết bộ sản phẩm gốm men suối ngọc của đơn vị được công nhận OCOP 5 sao và đang tiếp tục tham gia đánh giá lại. Theo ông, để sản phẩm đứng vững trên thị trường, cơ sở sản xuất phải duy trì chất lượng, đồng thời liên tục cải tiến sản phẩm và tìm kiếm thị trường mới.

Câu chuyện của các sản phẩm làng nghề cho thấy giá trị của OCOP không chỉ nằm ở việc có thêm một chứng nhận. Khi sản phẩm được chuẩn hóa về chất lượng, bao bì, nhãn hiệu và quy trình sản xuất, chủ thể có thêm cơ sở để tiếp cận các kênh phân phối và nhóm khách hàng mới.

Theo Nghệ nhân Hà Thị Vinh, Phó Chủ tịch Hiệp hội Làng nghề Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Thủ công mỹ nghệ và Làng nghề Hà Nội, việc gắn phát triển làng nghề với chương trình OCOP vừa góp phần bảo tồn giá trị văn hóa, vừa nâng cao năng lực cạnh tranh và giá trị của sản phẩm.

Bà Hà Thị Vinh cho rằng các chủ thể cần tiếp tục chú trọng truyền thông, chuyển đổi số, xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu, đồng thời được hỗ trợ về vốn, công nghệ, thiết kế và tiêu chuẩn chất lượng.

Theo Phó Chánh Văn phòng chuyên trách Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới Hà Nội Ngọ Văn Ngôn, chương trình OCOP của thành phố đang chuyển từ mục tiêu tăng số lượng sang chú trọng chất lượng, xây dựng thương hiệu và gia tăng giá trị sản phẩm.

Định hướng này cũng được thể hiện trong Kế hoạch số 163/KH-UBND ngày 21/4/2026 của UBND thành phố Hà Nội. Theo kế hoạch, năm 2026 thành phố phấn đấu có khoảng 300 sản phẩm đạt từ 3 sao trở lên, trong đó ít nhất 20 sản phẩm tiềm năng 5 sao được đề xuất đánh giá, phân hạng cấp quốc gia. Hà Nội đồng thời đặt mục tiêu phát triển thêm các điểm giới thiệu, bán sản phẩm OCOP và trung tâm thiết kế, sáng tạo, quảng bá, bán sản phẩm OCOP, làng nghề gắn với du lịch.

Thành phố cũng xác định phát triển OCOP gắn với bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống, sản phẩm làng nghề, du lịch và quà tặng văn hóa. Các chủ thể được định hướng tăng cường ứng dụng chuyển đổi số, phát triển sản phẩm mới, xây dựng vùng nguyên liệu, chế biến sâu và từng bước áp dụng các mô hình sản xuất hữu cơ, tuần hoàn.

Đây là hướng tiếp cận đặt chất lượng và khả năng tiêu thụ vào quá trình phát triển sản phẩm, thay vì chỉ tập trung vào số lượng sản phẩm được công nhận.

Khi thị trường ngày càng có yêu cầu cao về chất lượng, nguồn gốc và hình thức sản phẩm, việc xây dựng thương hiệu trở thành một phần quan trọng trong quá trình phát triển OCOP.

Hà Nội đã định hướng đưa sản phẩm OCOP vào nhiều kênh tiêu thụ, từ hệ thống phân phối truyền thống, hiện đại đến các sàn thương mại điện tử trong nước và quốc tế. Thành phố cũng triển khai các hoạt động tuần hàng, xúc tiến thương mại, hỗ trợ bán hàng trực tuyến và livestream để tăng khả năng tiếp cận người tiêu dùng.

Với các sản phẩm làng nghề, đây còn là cách đưa những giá trị vốn được lưu giữ trong cộng đồng trở thành hàng hóa có khả năng tiếp cận thị trường rộng hơn. Một sản phẩm gốm, hàng thủ công, thực phẩm chế biến hay sản phẩm dược liệu không chỉ cần giữ được đặc trưng địa phương mà còn phải đáp ứng những yêu cầu ngày càng cụ thể về chất lượng, bao bì, truy xuất nguồn gốc và khả năng cung ứng.

Theo Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Nguyễn Đình Hoa, thành phố xác định OCOP có vai trò trong phát triển kinh tế nông thôn, khai thác lợi thế của từng địa phương, nâng cao thu nhập cho người dân và gắn sản xuất nông nghiệp với tiểu thủ công nghiệp, ngành nghề, dịch vụ và du lịch.

Trong định hướng thời gian tới, Hà Nội tiếp tục phát triển OCOP theo chiều sâu, tăng cường chuyển đổi số, kinh tế tuần hoàn, bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống, đồng thời gắn sản phẩm với làng nghề, du lịch và thương mại.

Từ những sản phẩm được làm ra trong các làng nghề, vùng sản xuất và cơ sở nông thôn, mục tiêu đặt ra không chỉ là có thêm sản phẩm đạt sao mà là hình thành những sản phẩm có chất lượng ổn định, có thương hiệu và có khả năng đi xa hơn trên thị trường.