TP. Đồng Nai: Khát vọng nâng tầm vị đắng nguyên bản của hạt cà phê

Ông Lê Thành Công, Giám đốc Công Ty TNHH TM DV XK Cà Phê Mộc Mr Công, người sáng lập thương hiệu “Cà Phê Mộc Mr. Công”

Đó là câu chuyện của ông Lê Thành Công, Giám đốc Công Ty TNHH TM DV XK Cà Phê Mộc Mr Công, người sáng lập thương hiệu “Cà Phê Mộc Mr. Công”. Trò chuyện cùng ông, chúng tôi cảm nhận ngọn lửa đam mê chưa bao giờ tắt ở một người giàu tình yêu nghề, luôn trăn trở khi chứng kiến hạt cà phê địa phương chịu lép vế trước những thủ phủ lớn.

Cà Phê Mộc Mr. Công hiện có 2 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP đạt 3 sao, tập trung vào dòng cà phê rang xay nguyên chất và cà phê túi lọc

Ông Công chia sẻ: “Người ta vẫn thường nhớ đến Long Khánh như miền đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng những mùa quả ngọt trĩu cành, nơi hương thơm sầu riêng, chôm chôm hay măng cụt quyện hòa trong gió sớm vùng Đông Nam Bộ. Thế nhưng, ít ai để ý rằng dưới lớp đất bazan đỏ màu mỡ này, cây cà phê cũng đang âm thầm chắt chiu hương vị, chờ người làm nghề đánh thức trọn vẹn tiềm năng.”

Giữa lúc không ít người chạy theo thị hiếu, Cà Phê Mộc Mr. Công vẫn kiên định tuyệt đối triết lý rang xay mộc 100%, quyết định “đặt cược” trọn uy tín vào hạt cà phê nguyên bản

Giữa lúc không ít người chạy theo thị hiếu số đông để chiều lòng thị trường, ông Công vẫn kiên định tuyệt đối triết lý rang xay mộc một trăm phần trăm (100%), quyết định “đặt cược” trọn vẹn uy tín vào hạt cà phê nguyên bản. Ông tâm niệm, từng hạt cà phê thu hoạch nơi miền đất đỏ Long Khánh đều mang hồn cốt của đất trời, lẫn giọt mồ hôi dãi dầu mưa nắng bởi bao thế hệ người nông dân.

Doanh nghiệp chủ động biến lợi thế thổ nhưỡng tự nhiên thành sức mạnh cạnh tranh thông qua chuẩn hóa toàn diện hệ thống vận hành, đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn ổn định

“Đó là món quà từ đất mẹ nên cần thưởng thức bằng sự chân thật nhất. Nhiều người khuyên tôi không nên đi ngược dòng giữa một thị trường chuộng hương liệu, nhưng tôi muốn định danh lại hạt cà phê quê hương bằng dòng sản phẩm hoàn toàn nguyên chất,” ông Công nhấn mạnh.

Giám đốc Công Ty TNHH TM DV XK Cà Phê Mộc Mr Công giới thiệu, quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng

Mặc dù vậy, tình yêu nghề và sự tận tụy thôi chưa đủ để đứng vững trên thương trường khốc liệt nếu thiếu tư duy quản trị sắc bén lẫn tầm nhìn dài hạn. Thổ nhưỡng bazan màu mỡ giúp hạt cà phê địa phương sau thu hoạch sở hữu những đặc trưng riêng về hương vị. Tuy nhiên, nếu muốn đưa sản phẩm vươn xa, lợi thế vùng nguyên liệu cần song hành cùng quy trình sản xuất bài bản. Nhận thức rõ điều đó, ông chủ động biến lợi thế thổ nhưỡng tự nhiên thành sức mạnh cạnh tranh thông qua chuẩn hóa toàn diện hệ thống vận hành. Từng công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu, rang xay, đóng gói đến bảo quản, kết hợp hệ thống quản lý ISO 22000, ông Công và đội ngũ đều tự mình giám sát nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng ổn định.

Ông Lê Thành Công nhận giải thưởng tại Lễ công bố Sao Vàng Thương hiệu Quốc gia 2025 diễn ra tại TP. HCM

Trước thói quen tiêu dùng bận rộn, khách hàng ngày nay ưu tiên sự nhanh chóng, sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho những dịch vụ tiết kiệm thời gian. Hiểu rõ điều đó, ông Công cùng đội ngũ đã nghiên cứu cho ra đời dòng sản phẩm túi lọc tiện lợi, song vẫn giữ trọn vẹn 100% hương vị cà phê nguyên chất. Sản phẩm khắc phục một số hạn chế từ dòng cà phê truyền thống khi trao khách hàng cơ hội trải nghiệm cà phê bằng 4 phương pháp pha khác nhau: pha nóng nhanh gọn, cách điệu nhẹ nhàng như pha trà, giữ nguyên vị phin truyền thống, ủ lạnh (Cold Brew). Sự thấu hiểu tường tận hành vi tiêu dùng giúp thương hiệu chinh phục phân khúc khách hàng trẻ tuổi, người làm việc văn phòng - những người luôn tìm kiếm sự tinh tế trong từng ngụm, nhưng eo hẹp về thời gian.

Nhờ nghiên cứu cho ra đời dòng sản phẩm túi lọc tiện lợi, Cà Phê Mộc Mr. Công đang từng bước chinh phục thành công phân khúc khách hàng trẻ tuổi, người làm việc văn phòng

Kinh doanh giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt, Cà Phê Mộc Mr. Công chọn cách giữ vững chất lượng thông qua tối ưu chuỗi cung ứng, giúp sản phẩm sở hữu mức giá hợp lý. Bởi theo ông Công, bài toán cốt lõi của việc mở rộng quy mô nằm ở hệ thống phân phối và định vị thị phần - vốn đòi hỏi chiến lược phân khúc rõ ràng, thay vì tăng trưởng số lượng ồ ạt. Mô hình kinh tế này đồng thời yêu cầu nhà sản xuất phải đảm bảo đầu vào, ổn định sinh kế cho nông dân, tạo chuỗi giá trị liên kết từ vùng nguyên liệu đến thị trường tiêu thụ, góp phần giúp hạt cà phê Long Khánh tìm thấy chỗ đứng, thoát khỏi vòng luẩn quẩn “được mùa mất giá”.

Kinh doanh giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt, Cà Phê Mộc Mr. Công chọn cách giữ vững chất lượng thông qua tối ưu chuỗi cung ứng, giúp sản phẩm sở hữu mức giá hợp lý

Nhờ tham gia chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), doanh nghiệp tìm thấy bệ phóng vững chắc để lan tỏa thương hiệu, biến tiềm năng bản địa thành sản phẩm đạt chuẩn chất lượng cao. Ghi nhận Cà Phê Mộc Mr. Công hiện có 2 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP đạt 3 sao, tập trung vào dòng cà phê rang xay nguyên chất và cà phê túi lọc. Trong 3 - 5 năm tới, ông Công định hướng mở rộng hệ thống phân phối, tập trung những kênh bán lẻ hiện đại, thương mại điện tử (TMĐT), phát triển thị trường xuất khẩu.

Khách hàng quốc tế tham quan, trải nghiệm sản phẩm của doanh nghiệp

Song song hoạt động kinh doanh, doanh nghiệp vẫn đang tiếp tục hoàn thiện một số yêu cầu về chất lượng, truy xuất nguồn gốc, an toàn thực phẩm, sẵn sàng xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc. Đại diện doanh nghiệp kỳ vọng, Cà Phê Mộc Mr. Công không chỉ phát triển thương hiệu, mà còn góp phần nâng tầm giá trị, khả năng cạnh tranh cho hạt cà phê Long Khánh nói riêng, cũng như nông sản TP. Đồng Nai nói chung trên thị trường quốc tế.