Liên kết chuỗi giá trị từ vùng nguyên liệu đến trung tâm kinh tế

Chuyển hạ tầng chế biến về gần thị trường kinh tế trọng điểm

Ông Nguyễn Văn Thịnh, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Dược Phú Thành (Nhà máy Yến Sào NestGia)

Hoạt động giao thương, hợp tác phát triển kinh tế giữa các tỉnh thành thuộc vùng Tây Nguyên với TP. HCM từ lâu đóng vai trò then chốt giúp thúc đẩy liên kết vùng khu vực phía Nam. Mối quan hệ trên vận hành dựa vào sự kết hợp lợi thế nguyên liệu nông sản đặc trưng Tây Nguyên cùng năng lực “đầu tàu” về hạ tầng logistics, công nghệ chế biến, thị trường năng động tại “Thành phố mang tên Bác”.

NestGia đang trực tiếp thiết lập chuỗi liên kết, bao tiêu sản phẩm cùng hơn 500 nhà yến, các HTX trên địa bàn tỉnh Gia Lai

Để khai thác hiệu quả tiềm năng sẵn có, một số doanh nghiệp đã chủ động chuyển hạ tầng chế biến đến gần thị trường, đảm bảo tối ưu hiệu quả cấu trúc cung - cầu. Điển hình phải kể đến chuỗi sản phẩm yến sào từ Công ty TNHH Dược Phú Thành (Nhà máy Yến Sào NestGia). Việc chủ động thiết lập nhà máy chế biến tại TP. HCM phản ánh một giải pháp thực tế mà ông Nguyễn Văn Thịnh, Tổng Giám đốc doanh nghiệp đang áp dụng nhằm giải quyết bài toán khép kín chuỗi giá trị. Nhờ vị thế đô thị lớn, doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận hạ tầng kỹ thuật hiện đại, mạng lưới phân phối rộng khắp.

Vùng Tây Nguyên nói chung, đặc biệt Gia Lai nói riêng sở hữu môi trường sống lý tưởng giúp chim yến phát triển, tổ yến thu hoạch đạt độ già, dày, hàm lượng vi chất cao

Dưới góc độ sinh học và địa lý, vùng Tây Nguyên nói chung, đặc biệt là Gia Lai nói riêng - nơi NestGia khai thác nguyên liệu, sở hữu thảm thực vật hoang sơ, nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào, biên độ nhiệt ngày đêm lớn. Qua đó, tạo môi trường sống lý tưởng giúp chim yến phát triển, tổ yến thu hoạch đạt độ già, dày, hàm lượng vi chất cao, nổi tiếng nhờ chất lượng “tanh - nở - thơm - giòn - dai” đặc trưng. Nhận thấy tiềm năng đó, NestGia trực tiếp thiết lập chuỗi liên kết, bao tiêu sản phẩm cùng hơn 500 nhà yến, các hợp tác xã (HTX) trên địa bàn tỉnh.

Trước các rào cản kỹ thuật, ông Thịnh cùng đội ngũ NestGia quyết định áp dụng tư duy quản trị rủi ro nghiêm ngặt từ ngành Dược, cụ thể hóa bằng việc thiết lập quy trình thao tác chuẩn trên toàn hệ thống

Nỗ lực đồng bộ hóa chất lượng cho mạng lưới khổng lồ khiến đơn vị đối mặt không ít rào cản kỹ thuật. Ở quy mô thủ công, quá trình xử lý sản phẩm lỗi hoặc kiểm soát chỉ số cảm quan tương đối đơn giản. Ngược lại, khi ứng dụng dây chuyền sản xuất công nghiệp, sai số vận hành trở nên phức tạp hơn gấp nhiều lần. Chỉ một biến động nhỏ về nhiệt độ tiệt trùng hay chỉ số vi sinh đầu vào đều có nguy cơ làm hỏng cả lô hàng lớn, thiệt hại chi phí nghiêm trọng, ảnh hưởng uy tín thương hiệu.

Doanh nghiệp tập trung đầu tư hệ thống phòng lab, bố trí nhiều trạm kiểm soát trọng yếu xuyên suốt từ khâu tiếp nhận yến thô đến lúc thành phẩm xuất kho

Trước bài toán mang tính “sống còn”, ông Thịnh quyết định áp dụng tư duy quản trị rủi ro nghiêm ngặt từ ngành Dược. Nguyên tắc “phòng bệnh hơn chữa bệnh” được cụ thể hóa bằng việc thiết lập Quy trình thao tác chuẩn (SOP) trên toàn hệ thống. Doanh nghiệp tập trung đầu tư hệ thống phòng lab, bố trí nhiều trạm kiểm soát trọng yếu (CCP) xuyên suốt từ khâu tiếp nhận yến thô đến lúc thành phẩm xuất kho. Điều này đảm bảo từng lô hàng chất lượng đồng nhất, loại bỏ rủi ro nhiễm kim loại nặng hay tạp chất vi sinh, giúp tổ yến giữ nguyên đặc tính lý hóa nguyên bản. NestGia còn đầu tư đồng bộ hạ tầng kỹ thuật đạt nhiều tiêu chuẩn khắt khe như ISO 22000:2018, HACCP CODEX, chứng nhận FDA (Mỹ),… đảm bảo công suất hơn 3 triệu sản phẩm/tháng.

NestGia còn đầu tư đồng bộ hạ tầng kỹ thuật đạt nhiều tiêu chuẩn khắt khe như ISO 22000:2018, HACCP CODEX, chứng nhận FDA (Mỹ),… đảm bảo công suất hơn 3 triệu sản phẩm/tháng

Đòn bẩy chính sách nhờ chương trình Mỗi xã một sản phẩm

Đại diện doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm đến khách hàng quan tâm

Chinh phục thành công chứng nhận FDA tạo điều kiện để NestGia hướng tới những thị trường xuất khẩu khó tính. Tuy vậy, ông Thịnh nhận định, thị trường trong nước còn rất nhiều dư địa khai thác. Quyết định tập trung phát triển ở “sân nhà” còn xuất phát từ một thực trạng “vàng thau lẫn lộn”. Hiện nay, toàn xã hội đang quyết liệt đấu tranh chống nạn hàng giả, hàng kém chất lượng. Áp lực từ người tiêu dùng cũng ngầm thúc đẩy một cuộc sàng lọc thương hiệu toàn diện. Giữa bối cảnh đó, Tổng Giám đốc NestGia tin rằng, đây là cơ hội vàng cho những thương hiệu “làm thật, làm sạch” khẳng định vị thế.

Ông Thịnh cùng các thành viên Hiệp hội Yến sào Việt Nam tham gia Hội nghị Phát triển Sức khỏe Ngành Yến sào Toàn cầu năm 2024 tại Quảng Châu, Trung Quốc

Nhằm hiện thực hóa cam kết đồng hành bền vững, NestGia không chỉ dựa vào tiêu chuẩn toàn cầu sẵn có mà đang chủ động hoàn thiện hồ sơ tham gia Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP). Dưới góc độ quản trị, ông Thịnh đánh giá, OCOP mang lại những giá trị thực tế, thay vì chỉ đóng vai trò như một danh hiệu đơn thuần. Việc đồng hành cùng Chương trình mục tiêu quốc gia giúp doanh nghiệp tận dụng tối đa chính sách hỗ trợ, đòn bẩy truyền thông để tối ưu kênh phân phối; nâng cao năng lực cạnh tranh, mở đường xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Trung Quốc, Đông Nam Á.

Nhằm hiện thực hóa cam kết đồng hành bền vững, NestGia đang chủ động hoàn thiện hồ sơ, đăng ký sản phẩm tham gia Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP)

Về định hướng tương lai, bên cạnh mục tiêu OCOP, ông Thịnh muốn tập trung ứng dụng hệ thống IoT vào mạng lưới nhà yến liên kết tại Gia Lai, đảm bảo tối ưu hóa sản lượng. Đồng thời, NestGia dự kiến đẩy mạnh R&D hợp tác chuyên gia y tế, phát triển thêm nhiều dòng yến sào kết hợp dược liệu chuyên biệt phù hợp người bệnh, người cần phục hồi sức khỏe. Ngoài ra, doanh nghiệp sẽ tái cấu trúc hoạt động phân phối thông qua số hóa hệ thống quản trị, đưa sản phẩm tiếp cận sâu vào chuỗi bán lẻ, siêu thị quy mô lớn trên phạm vi toàn quốc.

Ông Thịnh kỳ vọng, đồng hành cùng OCOP sẽ giúp doanh nghiệp tận dụng tối đa chính sách hỗ trợ, đòn bẩy truyền thông để tối ưu kênh phân phối, nâng cao năng lực cạnh tranh, mở đường xuất khẩu chính ngạch