Tía tô quê nhà thành trà OCOP

Từ lá rau dân dã đến sản phẩm thảo dược 3 sao

Sinh ra và trưởng thành trên vùng đất được xem là “thủ phủ” rau màu của tỉnh Gia Lai, anh Nguyễn Vũ Phú Trường sớm gắn bó và thấu hiểu đời sống sản xuất của bà con nông dân. Đặc biệt những năm công tác tại UBND xã An Phú (nay là phường An Phú, tỉnh Gia Lai) càng giúp anh có điều kiện đi sâu vào thực tiễn, nắm bắt rõ những thuận lợi, khó khăn trong canh tác và tiêu thụ nông sản địa phương.

Theo anh Trường, An Phú có nguồn rau màu phong phú, đặc biệt là tía tô, diếp cá. Tuy nhiên, phần lớn vẫn được bán dưới dạng tươi, phụ thuộc nhiều vào thương lái và biến động thị trường nên giá trị kinh tế chưa cao, chưa khai thác hết tiềm năng sẵn có. Từ những trăn trở đó, anh nảy sinh ý tưởng chế biến các sản phẩm trà thảo mộc từ chính nguồn nguyên liệu địa phương, tổ chức sản xuất theo hướng VietGAP, từng bước nâng cao giá trị gia tăng và tạo đầu ra bền vững cho nông sản quê hương.

Chia sẻ về ý tưởng khởi nghiệp, anh Trường cho biết: “Mình là một người rất yêu những thứ thuộc về tự nhiên, quá trình đi làm mình quan sát thấy mọi người ngày càng yêu thích các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên. Mình thấy không ít người thân quen, bạn bè xung quanh đều đang mua sản phẩm trà thảo dược có xuất xứ từ Nhật về dùng, trong khi diếp cá, tía tô, rau má trồng ở mình rất nhiều nhưng chưa được khai thác. Năm 2022 mình bắt tay vào tìm hiểu và nghiên cứu cách chế biến trà từ cây tía tô. Vừa làm vừa học hỏi, thử nghiệm và mình rút được nhiều kinh nghiệm. Đến giữa năm 2023, sản phẩm trà thảo mộc cũng dần hoàn thiện, mình giới thiệu để mọi người dùng thử lấy ý kiến thì được mọi người rất đón nhận.”

Những ngày đầu khởi nghiệp còn nhiều thử thách, anh Trường kiên trì nghiên cứu, hoàn thiện quy trình sản xuất trà thảo dược. Ảnh: ĐVCC

Để đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và đạt chuẩn, anh Trường không chỉ tận dụng diện tích vườn rau tại nhà mà còn liên kết với 3 hộ dân tại phường An Phú trồng gần 7 sào tía tô theo hướng VietGAP. Mỗi tháng, cơ sở của anh thu mua từ 200kg - 300kg lá tươi, góp phần tạo đầu ra ổn định cho nông dân và nâng cao giá trị cây trồng địa phương.

Từ nền tảng vùng nguyên liệu đó, anh xây dựng quy trình sản xuất trà thảo dược theo chuỗi khép kín gồm 6 bước: thu hoạch, sơ chế, sao/sấy, nghiền, đóng túi lọc và hoàn thiện bao bì. Ngay từ khâu trồng trọt, người dân phải tuân thủ nghiêm quy trình kỹ thuật; đến công đoạn thu hái, chế biến cũng được kiểm soát chặt chẽ nhằm bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.Trong đó, công đoạn sao kết hợp sấy do anh nghiên cứu được xem là yếu tố then chốt, giúp giảm vị chua, hạn chế mùi hăng đặc trưng của tía tô nhưng vẫn giữ được dưỡng chất và hương thơm tự nhiên. Thành phẩm được nghiền mịn, đóng túi lọc tiện dụng; bao bì thiết kế đầy đủ thông tin, tích hợp mã QR truy xuất nguồn gốc, tăng tính minh bạch và tạo niềm tin cho người tiêu dùng.

Chính sự đầu tư bài bản từ vùng nguyên liệu đến quy trình chế biến, năm 2023, sản phẩm trà tía tô của anh được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Trà tía tô OCOP 3 sao được giới thiệu tại các hội nghị, hội chợ, mở rộng cơ hội quảng bá trong và ngoài tỉnh. Ảnh: ĐVCC

“Khi được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh, đây như một bước ngoặt mở ra hướng đi mới cho trà tía tô của mình. Sản phẩm có cơ hội xuất hiện tại các hội nghị trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP, hội chợ trong và ngoài tỉnh, được quảng bá rộng rãi hơn đến người tiêu dùng. Ngoài ra mình còn tận dụng các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok để quảng bá sản phẩm. Nhờ vậy đến nay mỗi tháng mình cung cấp ra thị trường khoảng 100kg trà khô túi lọc, mình cung cấp không chỉ ở trong tỉnh mà còn ở một số tỉnh thành khác như Đăk Lăk, Khánh Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.” – Anh Trường nói.

Là khách hàng thường xuyên sử dụng sản phẩm, chị Trần Ngọc Oanh (Tổ 3 – Ia Kring, phường Diên Hồng, tỉnh Gia Lai) chia sẻ:

“Tôi biết sản phẩm trà tía tô này thông qua hội chợ giới thiệu sản phẩm OCOP của tỉnh mình vài năm trước, sau đó tôi thường xuyên mua để sử dụng uống. Trà có vị thanh, thơm, dạng túi lọc nên rất dễ uống. Uống một thời gian thành thói quen mình thấy ngủ ngon hơn, da dẻ cũng đẹp hơn. Đặc biệt đây là sản phẩm OCOP của tỉnh nhà nên mình tin dùng và mong muốn được ủng hộ để nó ngày một phát triển hơn.”

Vươn xa cùng sản phẩm OCOP

Chương trình OCOP trở thành “bệ phóng” quan trọng trong hành trình khởi nghiệp của chàng trai 9X. Tuy nhiên, theo anh Trường, khởi nghiệp không chỉ là câu chuyện của đam mê mà còn đòi hỏi sự làm chủ khoa học công nghệ, quy trình sản xuất và chiến lược xây dựng thương hiệu bài bản.

Ngay từ đầu năm 2026, anh Trường đã lên kế hoạch thiết kế lại bao bì nhằm tăng độ nhận diện sản phẩm. “Cháu mình mới tốt nghiệp chuyên ngành Marketing ra trường. Năm nay 2 chú cháu mình sẽ phối hợp thiết kế lại mẫu mã, thay vì túi zip giờ mình sẽ làm thêm loại hộp để phù hợp làm quà tặng. Cùng với đó là sắp xếp lại khu sản xuất, mình sẽ tập trung quay các video ngắn đăng lên TikTok, sẽ gắn giỏ hàng đưa sản phẩm lên các sàn Shopee, Lazada, TikTok mạnh hơn với mong muốn đối tượng tiếp cận của mình sẽ rộng hơn.”

Anh Trường mở rộng liên kết vùng trồng, đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và lâu dài. Ảnh: ĐVCC

Với khát vọng nâng tầm sản phẩm OCOP, trong năm 2026, anh dự kiến sẽ tiếp tục đầu tư máy móc, trang thiết bị, mở rộng cơ sở sản xuất nhằm gia tăng sản lượng. Đồng thời, anh Trường đặt mục tiêu trong 5 năm tới phát triển thêm các dòng trà từ đinh lăng, lạc tiên, ổi và đăng ký thêm các loại trà đạt chuẩn OCOP nhằm từng bước khẳng định giá trị nông sản Việt.

“Sắp tới bên Lào có tổ chức Hội nghị xúc tiến, mình sẽ mang sản phẩm của mình qua đó để giới thiệu, mình mong rằng đây là bước ngoặt có thể đưa sản phẩm trà của mình vươn ra thế giới.”

Quy trình sản xuất được đầu tư bài bản, từng bước mở rộng quy mô để nâng cao chất lượng và sản lượng sản phẩm.

Ông Nguyễn Hữu Tài – Chủ tịch Hội Nông dân phường An Phú cho biết: “Cơ sở sản xuất trà thảo mộc của anh Trường là mô hình sản xuất theo hướng VietGAP đầu tiên trên địa bàn và là sản phẩm OCOP 3 sao hoạt động hiệu quả nhất tại địa phương. Thời gian tới, địa phương sẽ tiếp tục hỗ trợ quảng bá, mở rộng liên kết sản xuất, đảm bảo đầu ra ổn định cho nông sản, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn bền vững.”