Hàu Thái Bình Dương đầm Nha Phu đạt OCOP 3 sao

Hà My

16:32 | 03/11/2026

ocopvietnam - Từ bỏ công việc ở thành phố về với nghề biển của gia đình, anh Võ Thanh Tài (xã Nam Ninh Hòa, Khánh Hòa) đã xây dựng vùng nuôi hàu Thái Bình Dương quy mô 40-50 bè tre, mỗi năm cung ứng khoảng 90 tấn hàu thương phẩm. Sản phẩm hàu của anh đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao.

Hàu Thái Bình Dương đầm Nha Phu đạt OCOP 3 sao

Anh Võ Thanh Tài bên vùng nuôi hàu trên đầm Nha Phu, xã Nam Ninh Hòa (Khánh Hòa).

Anh Võ Thanh Tài quê ở Bà Rịa - Vũng Tàu cũ (nay thuộc TP.HCM), gia đình có truyền thống nuôi hàu. Trước khi theo nghề, anh từng làm việc nhiều năm tại TP.HCM trong các lĩnh vực ngân hàng, bất động sản và tư vấn pháp lý.

Năm 2013, trong một chuyến ra vùng biển Vạn Ninh (Khánh Hòa), anh nhận thấy nguồn nước và môi trường ở đây rất thuận lợi cho các loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ. Anh quyết định rời TP.HCM để lập nghiệp, áp dụng kỹ thuật xỏ chuỗi, treo dây trên bè để nâng hiệu quả nuôi hàu, đồng thời hướng dẫn bà con địa phương cùng làm.

Sau đó, khi vùng biển này sắp xếp lại lồng bè theo quy hoạch chung, anh chủ động tìm vùng nuôi mới. Năm 2019, anh khảo sát nguồn nước đầm Nha Phu, thuộc xã Nam Ninh Hòa. Sau giai đoạn dịch Covid-19, anh chính thức đầu tư bài bản hạ tầng vùng nuôi tại đây.

Các dây hàu được treo giăng đều dưới bè tre, cách nhau 25-30 cm.

Hiện Công ty An Lộc Phát KH do anh Tài làm chủ duy trì 40-50 bè tre trên đầm Nha Phu. Mỗi bè rộng 9 m, dài khoảng 25 m, được ghép từ khoảng 30 cây tre lớn thành các ô khung chắc chắn, đỡ bởi hệ thống thùng phao nổi.

Theo anh Tài, hàu Thái Bình Dương sống hoàn toàn nhờ thức ăn tự nhiên và thực vật phù du trong vùng nước lợ có dòng chảy tốt, độ mặn khoảng 20-25‰. Các dây hàu được giăng đều trên thanh tre, cách nhau 25-30 cm để hàu có đủ không gian lọc thức ăn.

Người nuôi không mất chi phí thức ăn công nghiệp, nhưng phải nắm chắc con nước và thời tiết. Thời điểm thả giống thích hợp nhất là sau mùa nắng gắt, khoảng cuối tháng 7, tháng 8 âm lịch. Khi trời chuyển mát, hàu lớn nhanh và ít hao hụt. Nếu thả vào những tháng hè nóng, hàu dễ bị sốc nhiệt và chết hàng loạt.

Anh Võ Thanh Tài hiện duy trì khoảng 40-50 bè tre nuôi hàu trên đầm Nha Phu.

Điểm khác biệt trong mô hình của anh Tài là chủ động hoàn toàn khâu sản xuất con giống. Vỏ hàu sau thu hoạch được gom lại, đục lỗ, xỏ thành chuỗi giá thể sạch rồi treo vào bể chuyên dụng để hàu bố mẹ đẻ trứng. Ấu trùng nở ra được nuôi bằng tảo tự nhiên cho đến khi bám chắc vào vỏ giá thể, kích thước nhỏ như hạt mè. Lúc này, các chùm giống được đưa ra treo ngoài đầm, số lượng vỏ trên mỗi dây tùy theo độ sâu mực nước.

Sau 6-7 tháng, hàu đạt kích cỡ thương phẩm 10-12 con/kg thì được thu hoạch. Hàu không bán thô ngay mà được đưa qua hệ thống làm sạch để loại bỏ bùn đất, tạp chất và vi sinh vật có hại. Sản phẩm hàu nguyên con và hàu ruột của anh đã đạt OCOP 3 sao. Hàu được bán theo con, giá 5.000-6.000 đồng/con, loại cao cấp cung cấp cho nhà hàng có giá 8.000-9.000 đồng/con.

Theo anh Tài, chi phí đầu tư một bè tre 9 x 25 m khoảng 30-35 triệu đồng. Nếu không gặp thiên tai, bão lớn, bè có thể dùng được khoảng 5 năm. Khi thời tiết và con nước thuận lợi, mỗi bè cho thu hoạch khoảng 2 tấn hàu mỗi vụ. Sau khi trừ chi phí giống, nhân công và khấu hao, mỗi bè lãi 20-30 triệu đồng mỗi vụ.

Hàu bám trên các chuỗi vỏ hàu giá thể, được treo nuôi tự nhiên dưới bè tre.

Không chỉ làm kinh tế cho gia đình, anh Tài còn liên kết sản xuất với 6 hộ dân quanh đầm Nha Phu. Anh cung cấp con giống với giá cố định, chia sẻ kinh nghiệm theo dõi con nước, phòng bệnh và kỹ thuật treo dây. Để bảo đảm đầu ra, anh ký hợp đồng thu mua hàu đạt cỡ 10-12 con/kg với giá ổn định khoảng 25.000 đồng/kg.

Hàu của công ty và của các hộ liên kết sau sơ chế được tiêu thụ qua ba kênh chính: hệ thống quán ăn của công ty; các nhà hàng, khách sạn ở Nha Trang, Đà Lạt, TP.HCM, Đồng Nai; và thương lái phân phối ở chợ truyền thống. Hàu nhỏ hoặc không đạt cỡ được tận dụng làm thức ăn cho tôm hùm nuôi lồng ở địa phương.

Anh Võ Thanh Tài kiểm tra hàu sau khi làm sạch, sơ chế.

Theo anh Tài, hàu là loài có khả năng lọc nước tự nhiên. Do không dùng thức ăn công nghiệp hay hóa chất, mô hình nuôi hàu hầu như không thải chất ô nhiễm ra đầm như một số đối tượng nuôi thủy sản khác. Dù vậy, vùng nuôi vẫn đối mặt với rủi ro như nước nóng lên, nước thải sinh hoạt hay hoạt động cào bùn của ghe thuyền làm đục nước, phát tán sinh vật gây hại cho hàu.

Thời gian tới, Công ty An Lộc Phát KH dự kiến mở rộng liên kết với người dân và đầu tư chế biến sâu để nâng giá trị sản phẩm. Anh Tài mong cơ quan chức năng sớm có quy hoạch chi tiết vùng nuôi và giao quyền sử dụng mặt nước lâu dài, để người dân yên tâm đầu tư hạ tầng, phát triển kinh tế biển xanh, bền vững.

Hà My

Tin khác

Rau má Quảng Điền làm nên thương hiệu nông sản xứ Huế

ocopvietnam - Từ những thửa ruộng lúa kém hiệu quả, người dân xã Quảng Điền (TP Huế) chuyển sang trồng rau má theo quy trình VietGAP, hình thành vùng chuyên canh lớn nhất thành phố. Cây rau má không chỉ mang lại thu nhập ổn định, tạo việc làm cho hàng trăm lao động mà còn được chế biến thành sản phẩm OCOP, mở ra hướng phát triển du lịch trải nghiệm nông nghiệp.

14:19 | 02/11/2026

Vườn trái viết độc lạ bên chùa Xiêm Cán

ocopvietnam - Từ lần được vị sư chùa Xiêm Cán cho vài trái viết ăn thử trong dịp lễ Sene Dolta năm 1978, ông Trần Ngọc Chiến ấp ủ ước mơ trồng loại cây này. Gần 10 năm qua, ông đã gây dựng vườn viết hơn 200 cây ở phường Hiệp Thành (Cà Mau) và đang làm hồ sơ để sản phẩm “Trái Viết Xiêm Cán” được công nhận OCOP 3 sao.

21:43 | 01/11/2026

Cô gái Khmer giữ nghề thốt nốt ở Tri Tôn

ocopvietnam - Rời công việc ngân hàng ở TPHCM về quê năm 2017, chị Chau Ngọc Dịu, người dân tộc Khmer ở xã Tri Tôn (An Giang), thành lập Công ty CP Palmania để nâng giá trị mật hoa thốt nốt. Sau hơn 9 năm, doanh nghiệp đã có 3 sản phẩm đạt OCOP 5 sao, xuất khẩu sang nhiều nước và giúp người leo thốt nốt có thu nhập ổn định hơn.

21:46 | 31/10/2026

Kỹ sư xây dựng làm mỹ phẩm OCOP từ xương rồng

ocopvietnam - Bỏ nghề xây dựng ở TPHCM về quê, anh Trần Văn Vũ (phường Hòa Hiệp) kiên trì phát triển sản phẩm từ cây xương rồng mọc trên vùng cát biển. Sau 8 năm, doanh nghiệp của anh đã có 8 sản phẩm mỹ phẩm đạt OCOP 3 sao và đang hướng tới xây dựng vùng nguyên liệu liên kết với người dân.

21:44 | 30/10/2026

Miến dong làng So: Từ nghề truyền thống đến OCOP 5 sao

ocopvietnam - Kết hợp bí quyết gia truyền với dây chuyền sản xuất khép kín, các cơ sở làm miến ở làng So (xã Hưng Đạo, Hà Nội) đang đưa sợi miến dong vào siêu thị trong nước và xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan (Trung Quốc). Trong đó, miến dong Dương Kiên đã đạt chứng nhận OCOP 5 sao.

20:54 | 29/10/2026

Người nông dân đánh thức "vàng lạnh" Pác Bó

ocopvietnam- Khước từ tư duy canh tác quảng canh truyền thống, người nông dân dân tộc Nùng tại xã Trường Hà (Cao Bằng) mạnh dạn vay vốn đầu tư mô hình nuôi cá tầm tuần hoàn nước và hệ thống nhà màng tự động hóa. Khát vọng làm giàu từ tài nguyên bản địa đưa ông trở thành "Nông dân Việt Nam xuất sắc 2025", kiến tạo sinh kế bền vững cho cộng đồng vùng cao.

10:39 | 29/10/2026

Người phụ nữ đưa sản phẩm truyền thống “bắt trend” cùng Gen Z

LNV - Hơn 30 năm gắn bó với nghề làm cốm, bà Ngô Thị Thức không chỉ tìm cách gìn giữ hương vị truyền thống của cốm Mễ Trì mà còn từng bước đổi mới cách quảng bá sản phẩm qua nhiều phương thức.

10:13 | 29/10/2026

Trồng xáo tam phân, nông dân Khánh Hòa có thêm hướng làm giàu từ cây dược liệu

ocopvietnam - Từ những cây xáo tam phân con thu mua của người dân khai thác trên núi Hòn Hèo, Công ty CP Sản xuất thương mại dịch vụ Pom Group đã nhân giống thành công, phát triển vùng trồng hàng trăm héc-ta cùng nông dân và làm ra nhiều sản phẩm đạt OCOP 4 sao.

19:00 | 28/10/2026

Hảo Đạt: Giữ hồn chè Tân Cương bằng cách làm hiện đại

ocopvietnam - Giữa vùng chè Tân Cương nổi tiếng, Hợp tác xã Chè Hảo Đạt đang từng bước nâng tầm giá trị cây chè bằng quy trình sản xuất hiện đại, phương thức canh tác an toàn, đồng thời giữ gìn hương vị truyền thống. Từ những đồi chè xanh mướt đến các sản phẩm đạt OCOP 5 sao, Hảo Đạt không chỉ tạo dựng thương hiệu chè đặc sản mà còn trở thành điểm đến trải nghiệm hấp dẫn của du khách trong và ngoài nước.

15:45 | 26/10/2026

Á hậu Khánh Linh, KOL Quỷ Cốc Tử: Kể câu chuyện thật để sản phẩm OCOP chạm tới người tiêu dùng

ocopvietnam - Vì sao có những sản phẩm OCOP khiến du khách nhớ mãi, trong khi nhiều sản phẩm khác vẫn loay hoay tìm sức hút? Theo Á hậu Khánh Linh, KOL Quỷ Cốc Tử cùng nhiều chuyên gia, câu chuyện chân thực phía sau sản phẩm chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt.

14:32 | 26/10/2026

Hành trình 5 sao của miến dong Tài Hoan

ocopvietnam - Từ món ăn chống đói của người dân vùng núi đá vôi Na Rì, miến dong Tài Hoan đã được công nhận sản phẩm OCOP 5 sao quốc gia và có mặt tại những thị trường khó tính như EU, Australia, Mỹ.

15:08 | 22/10/2026

Tầm gửi cây gạo: Từ “lộc trời” đến sản phẩm OCOP

ocopvietnam - Những búi tầm gửi tự mọc trên cây gạo, được người dân xã Hiền Quan gọi là “lộc trời”, nay đã thành trà thảo mộc đạt chuẩn OCOP 3 sao. Từ nguồn nguyên liệu tự nhiên ấy, địa phương đang xây dựng thương hiệu, hướng đến nâng hạng sản phẩm và tạo sinh kế bền vững cho người dân.

15:57 | 21/10/2026

Từ lượt xem đến đơn hàng: bài toán của OCOP

ocopvietnam - Chuyên gia tại hội thảo ở TP.HCM cho rằng sản phẩm OCOP muốn bán được trên mạng cần kể được câu chuyện và tạo được niềm tin, không chỉ chạy theo lượt xem.

20:00 | 20/10/2026

Nữ giám đốc HTX ở Quảng Trị đưa thủy hải sản lên chuẩn OCOP

ocopvietnam - Từ một hợp tác xã nhỏ ở vùng biển, bà Nguyễn Thị Đoàn (xã Ninh Châu, tỉnh Quảng Trị) đầu tư công nghệ, xây dựng thương hiệu để nhiều sản phẩm của HTX Vương Đoàn đạt OCOP 3 sao, 4 sao, mở rộng thị trường và tạo việc làm cho lao động địa phương.

15:10 | 19/10/2026

Tạo thói quen chăm sóc sức khỏe chủ động nhờ sản phẩm thảo mộc

OVN - Từ thói quen ngâm chân bằng nước ấm thảo mộc quen thuộc trong đời sống người Việt, chị Trần Thị Tú Quyên, nhà sáng lập thương hiệu ANHERBAL (Công ty Cổ phần ANHERBAL) chọn phát triển những sản phẩm chăm sóc đôi chân theo hướng tiện lợi, phù hợp nhịp sống hiện đại. Nữ doanh nhân chủ động tiếp cận giá trị truyền thống bằng tư duy mới, từng bước đưa ý tưởng kinh doanh vào thực tế, hướng đến phát triển bền vững.

14:23 | 19/10/2026

Tin mới Đọc nhiều