Câu chuyện phía sau những sản phẩm OCOP Cần Thơ

Với chương trình livestream “OCOP Cần Thơ - Nâng tầm nông sản, lan tỏa giá trị quê hương”, những câu chuyện ấy được đưa đến gần người tiêu dùng hơn, cùng sản phẩm tìm thêm cơ hội mở rộng thị trường.

Nếu chỉ nhìn trên kệ hàng, một sản phẩm OCOP có thể được nhận biết qua bao bì, nhãn hiệu hay số sao được công nhận. Nhưng phía sau đó thường là một câu chuyện dài hơn: câu chuyện về nghề gia truyền, một loại nông sản từng khó tìm đầu ra hay quyết định của một người chọn ở lại quê để làm ra sản phẩm mới.

Với con cá thát lát, đó là hành trình chế biến từ nguyên liệu quen thuộc thành nhiều sản phẩm có giá trị gia tăng. Với trái mãng cầu, câu chuyện có thể bắt đầu từ một vụ thu hoạch khó tiêu thụ rồi dẫn đến việc tìm cách làm trà, sấy hoặc chế biến sâu.

Những câu chuyện như vậy đang được đưa vào chương trình livestream “OCOP Cần Thơ - Nâng tầm nông sản, lan tỏa giá trị quê hương” do Báo và Phát thanh, Truyền hình Cần Thơ phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương TP Cần Thơ thực hiện.

Chương trình phát lúc 9 giờ sáng thứ bảy cách tuần trên Facebook Báo và Phát thanh, Truyền hình Cần Thơ. Mỗi phiên kéo dài hơn 90 phút, dành thời lượng để giới thiệu sản phẩm, quy trình sản xuất và gặp gỡ những người trực tiếp làm ra sản phẩm.

Sản phẩm OCOP Cần Thơ được giới thiệu, quảng bá qua chương trình livestream.

Ông Huỳnh Hoàng Mến, Giám đốc Báo và Phát thanh, Truyền hình Cần Thơ, cho biết chương trình hướng đến việc giới thiệu sản phẩm cùng những giá trị và câu chuyện phía sau, qua đó tạo thêm cầu nối giữa doanh nghiệp, hợp tác xã với người tiêu dùng, nhà phân phối và đối tác.

Trong một phiên livestream, câu chuyện của chị Nguyễn Kim Thùy, Giám đốc Hợp tác xã Kỳ Như, bắt đầu từ con cá thát lát quê nhà. Từ nguyên liệu quen thuộc, hợp tác xã phát triển nhiều sản phẩm như cá thát lát rút xương, bánh phồng cá thát lát và các sản phẩm đóng hộp. Chả cá thát lát của cơ sở đã được công nhận OCOP 5 sao và hướng đến thị trường xuất khẩu.

Một câu chuyện khác đến từ chị Nguyễn Thị Ánh Nguyệt ở phường Vị Tân. Khi mãng cầu của gia đình gặp khó về đầu ra, chị tìm cách chế biến thành trà. Sau nhiều lần thử nghiệm, trà mãng cầu xiêm được phát triển thành sản phẩm OCOP. Từ đó, chị tiếp tục nghiên cứu thêm các sản phẩm từ nông sản địa phương, trong đó có trà khổ qua rừng.

Những câu chuyện ấy giúp người xem hiểu sản phẩm bắt đầu từ đâu, vì sao người làm lựa chọn nguyên liệu đó và quá trình để một nông sản quen thuộc trở thành hàng hóa có thương hiệu.

Điểm khác của livestream nằm ở sự tương tác trực tiếp. Thay vì chỉ nhìn hình ảnh sản phẩm, người xem có thể đặt câu hỏi, nghe chủ thể chia sẻ về nguyên liệu, cách làm, cách sử dụng và những câu chuyện trong quá trình sản xuất.

Chị Lý Hồng Tiên, Giám đốc Công ty TNHH Tân Hậu Giang, cho rằng đây là cơ hội để nông sản địa phương được nhiều người biết đến, qua đó góp phần nâng cao giá trị sản phẩm.

Với chị Cao Thị Ngọc Trân, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp Hòa Thành Thắng, việc có thêm không gian giới thiệu sản phẩm giúp người tiêu dùng hiểu hơn về công sức phía sau những sản phẩm chế biến từ nông sản.

Những cuộc trò chuyện trực tiếp cũng cho thấy một thực tế: làm ra sản phẩm mới chỉ là bước đầu. Để hàng hóa đến được tay người mua, chủ thể còn phải quan tâm đến thương hiệu, bao bì, nguồn gốc, chất lượng, kênh phân phối và cách tiếp cận từng nhóm khách hàng.

Vì vậy, livestream không chỉ là một hình thức bán hàng. Với các chủ thể OCOP, đây còn là dịp quan sát phản ứng của người tiêu dùng, lắng nghe câu hỏi và nhận biết những điều khách hàng quan tâm trước khi quyết định mua.

Năm 2026, TP Cần Thơ đặt mục tiêu công nhận mới ít nhất 103 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên, nâng hạng ít nhất 20% sản phẩm từ 3 sao lên 4 sao và đẩy mạnh xúc tiến thương mại, quảng bá, xây dựng thương hiệu, chuyển đổi số.

Trong bối cảnh đó, việc kể câu chuyện sản phẩm trở thành một phần của quá trình đưa OCOP đến gần thị trường. Một sản phẩm có thể bắt đầu từ một món ăn quen thuộc trong gia đình, một loại cây trồng của địa phương hoặc nghề truyền thống được giữ qua nhiều thế hệ. Khi câu chuyện được kể rõ ràng, người mua có thêm thông tin để hiểu và lựa chọn sản phẩm.

Nhưng câu chuyện cũng cần đi cùng chất lượng. OCOP không thể chỉ dựa vào hình ảnh hay cách quảng bá. Sản phẩm muốn giữ được khách hàng vẫn phải bảo đảm chất lượng ổn định, nguồn gốc rõ ràng và khả năng cung ứng.

Với Cần Thơ, những phiên livestream đang mở thêm một cách để các chủ thể tiếp cận người tiêu dùng mà không phụ thuộc hoàn toàn vào khoảng cách địa lý. Từ màn hình điện thoại, người mua có thể gặp người làm ra sản phẩm, nghe về nguyên liệu, cách chế biến và câu chuyện phía sau một món hàng.

Khi đó, một sản phẩm OCOP không còn chỉ được nhận diện bằng tên gọi hay số sao. Phía sau sản phẩm là người làm, vùng nguyên liệu, nghề nghiệp và những lựa chọn để nông sản quê nhà có thêm giá trị.