Độc đáo bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên
10:14 | 23/07/2025
OVN - Trong một thị trường bánh tráng vốn quen thuộc và bão hòa, Tân Nhiên đã làm nên điều khác biệt: bánh tráng không nhúng nước.
Đứng sau ý tưởng táo bạo ấy là một người trẻ: Đặng Khánh Duy, sáng lập thương hiệu Tân Nhiên, người tin rằng "làm khác để làm tốt hơn" là con đường dẫn đến phát triển bền vững, bắt đầu từ sự tử tế.
 |
| Bánh tráng không nhúng nước của thương hiệu Tân Nhiên |
Từ những bữa ăn gia đình, Duy nhận ra điểm bất tiện của bánh tráng truyền thống: phải nhúng nước, dễ rách, thiếu vệ sinh. Anh tự hỏi: liệu có thể làm ra loại bánh tráng ăn liền, tiện lợi, nhưng vẫn giữ được hồn cốt đặc sản Tây Ninh? Và thế là ý tưởng "bánh tráng không nhúng nước" ra đời, mỏng, dẻo, mềm, chỉ cần cuốn và ăn ngay, không cần thêm nước hay chờ đợi.
Khi sản phẩm ra mắt, thị trường ban đầu còn hoài nghi. Nhưng thay vì phản bác, Duy chọn cách để sản phẩm tự lên tiếng, bằng chất lượng, sự tiện lợi và trải nghiệm người dùng thực tế.
Tân Nhiên ra đời với triết lý: "Kinh doanh sạch – sạch từ suy nghĩ đến sản phẩm". Điều này thể hiện không chỉ ở nguyên liệu đầu vào hay quy trình sản xuất đạt chuẩn quốc tế FSSC 22000, mà còn ở từng quyết định nhỏ, từ thiết kế bao bì, vận hành nhà máy đến việc chăm sóc khách hàng.
 |
Bánh tráng Tân Nhiên lựa chọn nguyên liệu chất lượng và ứng dụng công nghệ xử lý tinh bột hiện đại, tạo nên độ dẻo mềm tự nhiên, không cần nhúng nước mà vẫn dễ cuốn, dễ dùng. Không chất bảo quản, không phụ gia, sản phẩm thể hiện tinh thần "thật thà với người tiêu dùng" mà Duy luôn đặt làm kim chỉ nam.
Tân Nhiên không chỉ là một nhà máy sản xuất thực phẩm, mà là đại diện cho một khát vọng lớn hơn: nâng tầm đặc sản địa phương, đưa tinh hoa ẩm thực Việt ra thế giới.
Xuất phát từ Tây Ninh, vùng đất được mệnh danh là "thủ phủ bánh tráng", Duy hiểu rằng muốn giữ hồn quê thì không thể chỉ dừng ở truyền thống. Phải kết hợp giữa bản sắc và cải tiến, giữa văn hóa và công nghệ, giữa chất lượng và trải nghiệm hiện đại.
 |
Năm 2025, bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên được công nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia, minh chứng cho hướng đi khác biệt và bền vững. Tân Nhiên cũng ghi dấu tại các hội chợ quốc tế như Thaifex (Thái Lan), Korea Import Fair (Hàn Quốc), Hội chợ Trung Quốc – ASEAN, và chính thức xuất khẩu đến nhiều thị trường khó tính như Mỹ, Nhật, Đài Loan (Trung Quốc), Hàn Quốc…
Từ bánh tráng không nhúng nước, Tân Nhiên tiếp tục mở rộng hệ sinh thái sản phẩm: muối tôm, bánh tráng trộn, nước chấm, gia vị đặc sản Tây Ninh… Mỗi sản phẩm đều được phát triển với cùng tinh thần: Sáng tạo – Khác biệt – Tử tế – Bền vững.
Tin mới hơn
Trên những con phố Hà Nội từ tờ mờ sáng, hình ảnh thúng xôi bốc khói thơm ngậy đã trở thành một phần không thể tách rời của ký ức người dân thủ đô. Đằng sau gánh xôi giản dị ấy là cả một làng nghề trăm năm tuổi đang chuyển mình mạnh mẽ. Năm 2025, bốn sản phẩm xôi đặc trưng của phường Phú Thượng chính thức đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Đây là cột mốc quan trọng khẳng định vị thế của một di sản ẩm thực đang sống và phát triển ngay giữa lòng Thủ đô.
Không chọn con đường quen thuộc của nhiều phụ nữvùng cao, Lò Chúc Chi - cô gái người dân tộc Thái ở phường Mường Lay (Điện Biên) đã bắt đầu hành trìnhkhởi nghiệp từ chính những chiếc bánh truyền thốngcủa dân tộc mình. Từ gian bếp nhỏ của bản Thái, khẩu xén, chí chọp từng bước trở thành sản phẩm OCOP, mở ra sinh kế mới cho phụ nữ địa phương và giữ lại mộtphần hồn cốt văn hóa Tây Bắc.
Đầu hè, không khí tại những vùng quế Lào Cai vẫn không giảm đi sự nhộn nhịp. Từ sáng sớm, người dân đã tất bật vào rừng bóc vỏ, vận chuyển quế xuống núi để kịp các chuyến thu mua. Với nhiều gia đình, đây không chỉ là mùa lao động nhộn nhịp mà còn là thời điểm hái ra tiền từ loại cây được ví như “vàng xanh” của miền sơn cước.
Giữa cái nắng đầu hè, xã Mai Hạ (tỉnh Phú Thọ) hiện ra không phải bằng sự choáng ngợp, mà bằng một thứ quyến rũ rất chậm. Đồi núi xanh rì, những nếp nhà sàn nép mình bên sườn núi, và đâu đó trong không khí, một mùi hương dìu dịu vừa ấm, vừa sâu, như gọi người ta dừng lại lâu hơn. Đó là hương của rượu Láu Siêu, thứ “men rừng” đã theo chân người Thái ở xóm Chiềng Hạ đi qua bao mùa nương rẫy, bao biến thiên của thời gian.
Những cây chè Shan tuyết cổ thụ ở Tà Xùa không phải mới xuất hiện trong vài thập kỷ gần đây. Chúng đã đứng đó hàng trăm năm, bám rễ vào sườn núi đá, lặng lẽ hút sương mù và gió lạnh của vùng cao Tây Bắc. Nhiều thế hệ người Mông vẫn quen gọi chúng bằng một cái tên giản dị: “chè rừng”. Nhưng trong mắt những người làm trà, đó là một kho báu thiên nhiên hiếm có - thứ “vàng xanh” của núi cao.
Từ tiềm năng của vùng chè di sản ấy, những năm gần đây, việc chế biến và xây dựng thương hiệu đã bắt đầu mở ra con đường mới cho loại trà đặc biệt này. Khi doanh nghiệp vào cuộc, những búp chè Shan tuyết không còn chỉ là nguyên liệu thô bán cho thương lái, mà dần trở thành sản phẩm mang giá trị cao mang theo hương vị và câu chuyện của núi rừng Tà Xùa.
Có những vườn vừa lấp lánh quả, vừa thấp thoáng hoa, như thể mùa mận đang được “chia ca” thay vì ùa về trong chốc lát. Bằng tay nghề và kỹ thuật, người nông dân kéo dài vị ngọt để cả cao nguyên có thêm mùa đón khách. Trên cao nguyên Mộc Châu, cây mận hậu từ lâu không chỉ là loài cây đặc trưng của vùng đất sương mờ mà còn là nguồn sinh kế quan trọng của hàng nghìn hộ dân. Với gần 3.500 ha mận hậu, đây là một trong những cây trồng chủ lực mang lại thu nhập ổn định cho người dân địa phương. Nhưng thay vì chỉ trông chờ vào vụ thu hoạch truyền thống diễn ra trong tháng 5 và tháng 6, nhiều nông dân Mộc Châu đang chủ động “điều khiển mùa vụ”, đưa mận chín sớm và kéo dài thời gian thu hoạch đến tận tháng 8. Nhờ ứng dụng khoa học kỹ thuật vào canh tác, những vườn mận trái vụ hôm nay không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn mở ra thêm sức hút mới cho du lịch trải nghiệm trên cao nguyên xanh.
Tin khác
Giữa nhịp sống hiện đại, khi thị trường may mặc công nghiệp ngày càng phát triển với vô vàn mẫu mã, sắc màu và chất liệu, ở nhiều bản làng của tỉnh Điện Biên, phụ nữ dân tộc Lào vẫn đều đặn ngồi bên khung cửi mỗi ngày. Tiếng thoi đưa vang lên trong những ngôi nhà sàn không chỉ là âm thanh của lao động, mà còn là nhịp giữ gìn bản sắc văn hóa đã được truyền qua nhiều thế hệ.
Ở vùng núi Cao Sơn, khi mùa mướp đi qua, trên những hàng rào gỗ và mái hiên nhà sàn thường còn sót lại vài quả mướp già khô quắt. Bao năm nay, người dân chỉ giữ lại để làm giống, hoặc tước xơ đem rửa bát. Chẳng ai nghĩ thứ nguyên liệu thô ráp như xơ mướp ấy có ngày trở thành tranh nghệ thuật, túi xách hay quà lưu niệm cho du khách.
Vào hè, trên lòng hồ Hòa Bình, phường Hoà Bình mặt nước xanh màu ngọc bích. Những chiếc thuyền nhỏ lặng lẽ rẽ sóng giữa các dãy lồng cá nối nhau ven núi. Người dân vùng hồ vẫn quen gọi nơi đây là “biển trên núi”, bởi đây là nơi con sông Đà sau khi bị ngăn dòng đã để lại một vùng nước mênh mang, nuôi lớn bao phận người bằng nghề nuôi cá lồng.
Từ những con cá nuôi giữa lòng hồ, giờ đây đã có những sản phẩm OCOP mang theo cả hương vị sông nước Tây Bắc đi xa. Trong đó, ruốc cá sông Đà của Công ty TNHH Hải Đăng Group, phường Hòa Bình (Phú Thọ), không chỉ là một món ăn, mà giống như thứ quà mang theo ký ức vùng hồ dành cho du khách sau mỗi chuyến đi.
Từng có lúc tiếng thoi đưa ở xóm Cóm, xã Tân Lạc dần thưa vắng. Nghề dệt thổ cẩm truyền thống của người Mường nơi đây đứng trước nguy cơ mai một. Từ mô hình hợp tác xã gắn với phát triển sản phẩm OCOP, những hoa văn cổ của đồng bào Mường nay đang được gìn giữ, tạo việc làm và mở ra hướng sinh kế bền vững cho người dân địa phương.
Từ những cây thuốc mọc dưới tán rừng, người dân xã Mường La (Sơn La) đang từng bước tạo ra các sản phẩm chế biến như dầu gội thảo dược, trà táo mèo, xà phòng thiên nhiên… để nâng giá trị dược liệu bản địa. Không còn phụ thuộc hoàn toàn vào thương lái và thị trường nguyên liệu thô, nhiều HTX vùng cao đã bắt đầu hành trình đưa dược liệu Tây Bắc tiếp cận các hội chợ lớn, kênh bán hàng số và hướng tới xây dựng sản phẩm OCOP.
Ở những dãy núi đá quanh xã Mai Hạ (Phú Thọ), mùa khô kéo dài khiến ruộng đồng nứt nẻ, người dân từng quen với cảnh “trông trời trông đất” để gieo cấy vài vụ lúa đủ ăn. Nhưng cũng chính từ những khe nước lạnh âm thầm chảy ra từ lòng núi ấy, một hướng sinh kế khác đã hình thành, lặng lẽ suốt hơn ba thập kỷ, đó là nuôi cá dầm xanh - loài cá từng được xem là sản vật quý hiếm dành cho vua chúa.
Giữa nhịp sống hiện đại với đủ loại gia vị công nghiệp phủ kín các kệ hàng, ở một góc nhỏ nơi miền biển miền Trung, vẫn có những người lặng lẽ giữ nghề bằng đôi tay và ký ức.
Với chị Trần Thị Ánh Hồng và chị Ngô Thị Kim Xuyến, phường An Khê (TP Đà Nẵng) nước mắm không đơn thuần là một sản phẩm để bán, mà còn là phần hồn của làng biển, là mùi vị tuổi thơ gắn với những mùa cá cơm bạc trắng bến Tam Thanh, Tam Tiến.
OVN - Trong khi nhiều bạn trẻ chọn lập nghiệp nơi phố thị xa hoa, anh Nguyễn Hoàng Anh (SN 1998, ngụ xã Ngọc Chúc, tỉnh An Giang) lại chọn quay về quê hương gắn bó cùng xưởng mắm gia đình. Từ một mặt hàng truyền thống phổ biến ở “chợ trời”, chàng trai trẻ Gen Z đã viết tiếp câu chuyện cho sản phẩm bằng tư duy hiện đại, góp phần đưa thương hiệu “Mắm cá Hoàng Anh” thành sản phẩm đạt chứng nhận OCOP.
LNV - Từ những món ăn dân dã gắn bó với đời sống thường nhật, nhiều đặc sản của Thanh Hóa như mắm tép, tương làng Ái, măng rừng… đang từng bước được chuẩn hóa, nâng cấp thành sản phẩm OCOP. Hành trình này không chỉ góp phần gia tăng giá trị kinh tế mà còn mở ra cơ hội để ẩm thực truyền thống vươn xa trên thị trường, khẳng định bản sắc địa phương trong bối cảnh hội nhập.
LNV - Nhận thấy các sản phẩm chế biến từ cây dược liệu ngày càng được thị trường ưa chuộng, mang lại hiệu quả kinh tế cao gấp nhiều lần so với nhiều loại cây trồng khác, anh Nguyễn Vũ Phú Trường (sinh năm 1987, tổ 10, phường An Phú, tỉnh Gia Lai) đã mạnh dạn khởi nghiệp bằng việc chế biến rau tía tô thành trà thảo dược.
OVN - Tận dụng nguồn măng rừng theo mùa, người dân Đam Rông 3 từng bước phát triển sản phẩm măng khô theo hướng hàng hóa, góp phần nâng cao thu nhập và gìn giữ tài nguyên rừng. Việc sản phẩm đạt chuẩn OCOP không chỉ mở rộng đầu ra mà còn định hình hướng p
OVN - Sau hơn 7 năm bền bỉ xây dựng thương hiệu, cơm sấy Vạn Nguyên của Công ty TNHH MTV Vạn Nguyên Gia Lai (phường Hội Phú, tỉnh Gia Lai) đã từng bước khẳng định chỗ đứng trên thị trường, mở rộng mạng lưới tiêu thụ trong và ngoài tỉnh. Đặc biệt, năm 2023, sản phẩm Cơm sấy đặc sản Vạn Nguyên rong biển chay được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh, đây là dấu mốc quan trọng tạo đà giúp doanh nghiệp tiếp tục đầu tư, hoàn thiện và phát triển thêm nhiều sản phẩm OCOP trong thời gian tới.
OVN - Từng đứng trước nguy cơ thất truyền, nghề mây tre đan ở Nghệ An đã tìm lại sức sống nhờ sự đồng hành của doanh nghiệp và bàn tay bền bỉ của người thợ làng. Hơn hai thập kỷ kiên trì hồi sinh nghề cũ, Công ty TNHH Đức Phong không chỉ tạo sinh kế cho hàng nghìn lao động nông thôn, mà còn đưa những chiếc đèn tre thuần Việt vươn tới chuẩn OCOP 5 sao, hiện diện ở nhiều thị trường khó tính trên thế giới.
OVN - Sản phẩm trứng gà Phú Quý được thành phố Hà Nội đánh giá, phân hạng và cấp chứng nhận OCOP 3 sao vào năm 2025. Việc đạt chứng nhận OCOP không chỉ góp phần nâng tầm thương hiệu cho sản phẩm mà còn mở ra cơ hội mở rộng thị trường tiêu thụ, từng bước tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, phục vụ nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Thủ đô và các địa phương lân cận.
LNV - Từ vùng biển nhiều nắng gió Khánh Hòa, rong sụn đã vươn lên trở thành một sản phẩm đặc thù gắn với sinh kế bền vững của cộng đồng ven biển. Khi được bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận (NHCN), rong sụn không chỉ là nông sản mà còn trở thành tài sản sở hữu trí tuệ của địa phương. Chuỗi hoạt động tập huấn, quảng bá và kết nối thị trường đã góp phần đưa “Rong sụn Ninh Thuận” từng bước khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và hướng tới xuất khẩu.
