Gia Lai nâng tầm sản phẩm OCOP, mở rộng thị trường

Không chỉ nâng giá trị nông sản, OCOP còn góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập, thúc đẩy liên kết sản xuất và phát huy lợi thế của từng vùng.

Tham gia OCOP giúp nhiều cơ sở nhìn nhận sản phẩm chuyên nghiệp hơn, từ quy trình sản xuất, chất lượng, bao bì, nhãn mác đến truy xuất nguồn gốc và thị trường tiêu thụ. Chế biến sâu giúp nâng cao giá trị, đa dạng hóa sản phẩm và giảm phụ thuộc vào yếu tố thời vụ.

Nhận thấy trang trại nhỏ khó cạnh tranh về giá và sản lượng với doanh nghiệp lớn nếu chỉ sản xuất truyền thống, anh Nguyễn Giang Trí (sinh năm 1994, xã Ân Tường) chọn hướng đi khác.

Chuồng nuôi gà quy mô lớn với hệ thống máng ăn, máng uống tự động và đèn chiếu sáng. Mô hình nuôi công nghiệp này khác với hướng nuôi gà thả đồi mà trang trại Gà xanh Giang Nguyên đã chuyển sang từ năm 2023.

Từ năm 2023, anh chuyển trang trại Gà xanh Giang Nguyên từ chăn nuôi công nghiệp sang nuôi gà thả đồi theo hướng tự nhiên.

Theo anh Trí, gà được nuôi trong chuồng khi còn nhỏ để tiêm vaccine, sau đó thả đồi với mật độ thưa, tận dụng bóng mát của cây cối. Thức ăn được phối trộn từ bắp, lúa, men vi sinh; trang trại còn đầu tư khu nuôi sâu canxi rộng khoảng 200 m² và bèo tấm để bổ sung nguồn đạm tự nhiên.

Trang trại hiện có hơn 9 ha, trong đó khoảng 5 ha dành cho chăn nuôi, sản lượng 15.000-16.000 con gà mỗi năm. Từ nguồn nguyên liệu này, anh Trí đầu tư chế biến sâu, phát triển gà xé sấy dẻo và lạp xưởng gà.

Ba sản phẩm Gà mía, Gà xé sấy dẻo và Lạp xưởng gà thương hiệu Lasu Gà Xanh đã đạt OCOP 3 sao. Theo anh, danh hiệu này giúp nâng giá trị sản phẩm và thu hút thêm nhiều khách hàng.

Sản phẩm Gà xanh sấy dẻo thương hiệu Lasu Gà Xanh, đạt OCOP 3 sao

OCOP cũng thúc đẩy các cơ sở nhỏ chuẩn hóa sản phẩm. Tại phường Hoài Nhơn Bắc, chị Nguyễn Thị Hương đang hoàn thiện sản phẩm để tham gia chương trình.

Quê Quảng Bình, chị vào Hoài Nhơn lập nghiệp từ năm 2015. Đến năm 2017, nhận thấy nhu cầu về sản phẩm chăm sóc sức khỏe, truyền thống và có nguồn gốc rõ ràng ngày càng tăng, chị bắt đầu với yến chưng, sau đó mở rộng sang rượu thương hiệu Ông ngoại 77 và nhung hươu ngâm mật ong.

Mô hình hiện cho doanh thu khoảng 1 tỷ đồng/năm, tạo việc làm thời vụ cho 3 lao động địa phương. Chị Hương cho rằng OCOP giúp các chủ thể thay đổi tư duy sản xuất, kinh doanh, từ nguyên liệu, chế biến, đóng gói đến xây dựng thương hiệu, mỗi công đoạn đều cần chuẩn hóa, sản phẩm phải có thông tin rõ ràng, bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm và từng bước đáp ứng tiêu chí đánh giá, phân hạng.

Hiện chị tập trung hoàn thiện chất lượng, bao bì, nhãn mác, xây dựng nhãn hiệu, đồng thời tìm thêm kênh tiêu thụ, đẩy mạnh quảng bá và từng bước đưa sản phẩm lên các nền tảng bán hàng trực tuyến.

Những câu chuyện trên cho thấy OCOP không chỉ là chương trình đánh giá, phân hạng sản phẩm mà còn thúc đẩy người sản xuất chuyển từ nhỏ lẻ sang chú trọng tiêu chuẩn, chất lượng, nhãn hiệu và thị trường.

Hiện Gia Lai có 846 sản phẩm OCOP còn hạn, gồm 750 sản phẩm 3 sao, 85 sản phẩm 4 sao và 11 sản phẩm 5 sao.

Bà Nguyễn Thị Thế Vy, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Gia Lai, đánh giá điểm đáng ghi nhận nhất của OCOP là tạo chuyển biến trong nhận thức của người sản xuất.

Hiện Gia Lai có 846 sản phẩm OCOP còn hạn, gồm 750 sản phẩm 3 sao, 85 sản phẩm 4 sao và 11 sản phẩm 5 sao.

Trước đây, nhiều sản phẩm chủ yếu được bán dưới dạng nguyên liệu hoặc hàng hóa chưa có thông tin rõ ràng; nay các chủ thể ngày càng chú trọng tiêu chuẩn chất lượng, chế biến, bao bì, nhãn mác, truy xuất nguồn gốc và xây dựng nhãn hiệu.

Sản phẩm được chuẩn hóa cũng dễ tiếp cận hơn với hệ thống phân phối, siêu thị, trung tâm thương mại, sàn thương mại điện tử, các chương trình xúc tiến thương mại và thị trường ngoài tỉnh.

Sự phát triển của sản phẩm OCOP còn tạo tác động lan tỏa. Khi một sản phẩm trở thành hàng hóa có thương hiệu, nhu cầu về nguyên liệu ổn định, sơ chế, chế biến, đóng gói, vận chuyển và tiêu thụ cùng tăng, tạo thêm việc làm và thu nhập cho người dân.

Với hợp tác xã, doanh nghiệp và hộ kinh doanh, OCOP mở ra cơ hội hình thành chuỗi liên kết, người trồng có thêm đầu ra, cơ sở chế biến có nguồn nguyên liệu ổn định, doanh nghiệp có điều kiện xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường. Đây cũng là yếu tố góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng tăng tỷ trọng chế biến và dịch vụ, thay vì chỉ bán nông sản thô.

Gia Lai đặt mục tiêu đến năm 2030 có thêm ít nhất 8 sản phẩm đạt OCOP 5 sao, ưu tiên các nhóm có thế mạnh như cà phê, hồ tiêu, hạt điều, bánh tráng, nước mắm.

Để đạt mục tiêu, tỉnh tiếp tục xây dựng vùng nguyên liệu, tăng cường ứng dụng khoa học - công nghệ, nâng cao năng lực sản xuất, chế biến và quản trị của các chủ thể, đồng thời đẩy mạnh xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường trong nước và quốc tế.

Từ trang trại gà thả đồi đến yến chưng, nhung hươu, rượu truyền thống, mỗi sản phẩm có một cách tiếp cận riêng nhưng cùng hướng tới mục tiêu nâng tầm giá trị sản vật địa phương.

Quan trọng hơn việc tạo ra các sản phẩm đạt chuẩn, OCOP góp phần hình thành tư duy sản xuất hàng hóa, thúc đẩy chế biến sâu, liên kết chuỗi, xây dựng nhãn hiệu và mở rộng thị trường.

Khi sản phẩm địa phương được nâng tầm, giá trị kinh tế lan tỏa đến người sản xuất, người lao động và cộng đồng nông thôn, tạo nền tảng để OCOP tiếp tục đóng góp vào phát triển kinh tế - xã hội, nâng cao thu nhập và xây dựng nông thôn Gia Lai hiện đại, bền vững.