Khắc phục thiếu hụt nguyên liệu, tạo đà cho sản phẩm OCOP phát triển.

Gian hàng Hà Nội giới thiệu sản phẩm OCOP tại hội chợ GIFTEX Tokyo (Nhật Bản).

Hiện nay, Hà Nội là địa phương dẫn đầu cả nước với hơn 3.500 sản phẩm OCOP được đánh giá, phân hạng từ 3 sao trở lên. Trong đó, các sản phẩm đến từ những làng nghề truyền thống chiếm tỷ trọng rất lớn.

Tuy nhiên, tốc độ đô thị hóa nhanh khiến diện tích đất sản xuất và vùng nguyên liệu tại chỗ của Thủ đô ngày càng bị thu hẹp. Nhu cầu nguyên liệu tăng cao cùng với sự thiếu hụt nguồn cung đã tạo ra áp lực rất lớn lên các cơ sở sản xuất và làng nghề truyền thống.

Thực tế cho thấy, nhu cầu nguyên liệu của các làng nghề Hà Nội rất lớn và đa dạng. Thành phố hiện có 337 làng nghề, nghề truyền thống và làng nghề truyền thống được công nhận.

Để khắc phục tình trạng thiếu hụt nguồn cung, Hà Nội đã triển khai nhiều giải pháp thúc đẩy sản xuất tập trung, từng bước hình thành các vùng nguyên liệu gắn với bảo quản, chế biến và tiêu thụ. Bên cạnh việc quy hoạch vùng chuyên canh và ban hành các chính sách hỗ trợ, Thành phố chú trọng đẩy mạnh liên kết chặt chẽ giữa doanh nghiệp, hợp tác xã và các hộ sản xuất.

Hà Nội đặt mục tiêu mỗi xã, phường có ít nhất một sản phẩm OCOP, đưa tổng số sản phẩm đạt chuẩn từ 3 sao trở lên của toàn Thành phố lên khoảng 300.

Mới đây, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã tổ chức đoàn khảo sát, làm việc tại tỉnh Khánh Hòa và TP. Đà Nẵng. Hoạt động này nhằm tìm kiếm đối tác, mở rộng nguồn cung nguyên liệu cho các làng nghề mây tre đan, khảm trai và sản xuất thủ công mỹ nghệ của Thủ đô.

Những kết nối bước đầu này cho thấy khi nhu cầu của doanh nghiệp được gắn kết chặt chẽ với năng lực cung ứng của hợp tác xã và hộ sản xuất, việc phát triển vùng nguyên liệu sẽ có nền tảng triển khai rõ ràng, hiệu quả hơn. Cam kết thu mua giúp bên cung ứng yên tâm sản xuất, còn doanh nghiệp chủ động về nguồn hàng, chi phí và tiến độ giao hàng. Đây là mô hình cần tiếp tục mở rộng, gắn liền với cơ chế hợp tác minh bạch và trách nhiệm của các bên trong suốt chuỗi giá trị.

Về lâu dài, phát triển vùng nguyên liệu phải là mắt xích xuyên suốt trong chuỗi giá trị sản phẩm OCOP từ tổ chức sản xuất, thu mua, chế biến đến xây dựng thương hiệu và tiêu thụ. Nguồn cung ổn định sẽ giúp các chủ thể OCOP nâng cao chất lượng, đa dạng hóa mẫu mã, mở rộng thị trường và gia tăng giá trị kinh tế. Đây không chỉ là giải pháp tháo gỡ khó khăn trước mắt cho các làng nghề, mà còn là nền tảng để sản phẩm OCOP Hà Nội phát triển bền vững, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân và thúc đẩy kinh tế nông thôn Thủ đô.