Miến dong Na Rì - đặc sản nổi tiếng được người tiêu dùng ưa chuộng

Hình ảnh sản phẩm miến dong Na Rì

Miến dong Na Rì, tỉnh Thái Nguyên được coi là một sản vật của địa phương. Miến đặc sản được làm từ nguyên liệu là củ dong, được người dân nơi đây trồng khá nhiều trên các mỏm đồi, soi bãi. Loại củ này có thành phần dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Thời tiết khí hậu ở miền núi có phần khắc nghiệt hơn so với các nơi khác khiến cuộc sống của bà con nông dân còn gặp nhiều khó khăn, nên củ dong là một loại lương thực chống đói thay thế cho gạo. Trải qua thời gian, người dân Na Rì đã tìm cách chế biến loại củ này thành sản phẩm miến có sợi dài, dai và có màu vàng đục, dần dần sản phẩm miến đã trở thành món ăn truyền thống của người Tày, người Nùng.

Miến dong Na Rì được sản xuất 100% từ củ dong riềng, không sử dụng các chất phụ gia, phụ phẩm, thành phẩm cuối cùng là miến có màu vàng hoặc màu đục, khi nấu lên có mùi thơm ngọt đặc trưng của củ dong riềng, sợi miến dai, không bị nát. Đặc biệt, sản phẩm miến dễ bảo quản, chế biến được thành nhiều món ăn ngon như xào, nấu, làm phụ liệu cho các món ăn khác.

Hợp tác xã Tài Hoan là đơn vị đầu tiên có sản phẩm miến dong đạt OCOP 5 sao quốc gia. Sản phẩm miến dong của Hợp tác xã đã được hoàn thiện về các tiêu chuẩn: Quản lý chất lượng tiên tiến, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, bao bì nhãn mác, yếu tố môi trường sản xuất, nâng cao kiến thức xúc tiến thương mại, bán hàng… Do vậy, sản phẩm miến dong Tài Hoan đã đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của khách hàng trong suốt nhiều năm qua. Sản phẩm đã được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh, cấp khu vực, được công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc gia và đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 5 sao. Hợp tác xã Tài Hoan đã ký kết hợp đồng với Công ty DALAT Spol.s.r.o xuất khẩu sang Cộng hòa Séc, đây là lần đầu tiên, một sản phẩm nông sản của tỉnh Thái Nguyên (tỉnh Bắc Kạn cũ) vươn tới thị trường châu Âu, Hợp tác xã đã xuất khẩu miến dong sang thị trường Châu Âu với sản lượng 10 tấn. Sản phẩm miến dong là một trong những sản phẩm chủ lực của tỉnh Thái Nguyên.

Sản phẩm miến dong được sản xuất theo chuỗi giá trị từ trồng đến tiêu thụ, nguyên liệu chủ yếu là bột củ dong riềng được trồng trên địa bàn. Trong những năm qua, bên cạnh việc đầu tư công nghệ, áp dụng công nghệ cao trong sản xuất, chế biến các sản phẩm là sự thay đổi tư duy sản xuất của các thành viên hợp tác xã. Với việc là sản phẩm OCOP 5 sao, miến dong của Hợp tác xã Tài Hoan tự tin tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại để đẩy mạnh xuất khẩu, không chỉ là Cộng hòa Séc như hiện nay mà còn đến các thị trường tiềm năng khác, qua đó thúc đẩy phát triển sản xuất của Hợp tác xã, góp phần giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.

Thời gian qua, các hoạt động xúc tiến, quảng bá, giới thiệu sản phẩm OCOP đã được tỉnh triển khai thực hiện và đạt những kết quả tốt. Tỉnh đã chú trọng triển khai các hoạt động thông tin quảng cáo, giới thiệu sản phẩm, tổ chức cho các doanh nghiệp tham gia các chương trình xúc tiến thương mại; Chủ động hỗ trợ thông tin thị trường, kết nối tiêu thụ sản phẩm thông qua nhiều hình thức.

Tỉnh đã tập trung tổ chức, tham gia hội chợ, hội nghị, chương trình kết nối giao thương và hoạt động xúc tiến thương mại trong và ngoài nước với phương thức truyền thống kết hợp trên nền tảng số; Tổ chức gian hàng của tỉnh tại các tỉnh, thành phố lớn và tổ chức các sự kiện xúc tiến tiêu thụ sản phẩm có trọng tâm như tuần lễ giới thiệu hồng không hạt, miến dong, bí xanh thơm và sản phẩm OCOP, tổ chức Ngày hội nông sản OCOP và văn hóa ẩm thực 6 tỉnh Việt Bắc… Cùng với đó, các hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu cho các sản phẩm OCOP cũng được quan tâm triển khai thực hiện thông qua việc tổ chức và tham gia hội nghị kết nối giao thương trong tỉnh và ngoài tỉnh và từng bước tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại tại thị trường nước ngoài như Hàn Quốc, Nhật Bản.

Bên cạnh đó, nhiều chủ thể kinh tế đã chủ động tiếp các chính sách hỗ trợ, đầu tư máy móc thiết bị hiện đại, mở rộng quy mô sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm, nhiều mặt hàng đã được đưa vào chuỗi cung ứng của các Trung tâm thương mại, siêu thị lớn và đẩy mạnh xuất khẩu.