Nam Định với đường bờ biển dài 72km do đó có nguồn thủy sản rất lớn, đặc biệt là sản phẩm nghêu. Nhận thấy được tiềm năng, Công ty Thủy sản Lenger Việt Nam đã đầu tư các trang thiết bị hiện đại để chế biến các sản phẩm từ nghêu, giải quyết đầu ra cho người dân địa phương vùng biển, đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm.

Ngao được làm sạch trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Hà Lan

Trong Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), công ty này đã có 3 sản phẩm được UBND tỉnh Nam Định phân hạng đánh giá OCOP 4 sao, gồm: Nghêu sạch Lenger, Nghêu thịt Lenger, Nghêu sốt bơ tỏi Lenger. Riêng với sản phẩm Nghêu thịt hộp Lenger đang được tỉnh trình Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP 5 sao.

Sản phẩm Nghêu thịt hộp Lenger đang được tỉnh trình Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP 5 sao

Ông Nguyễn Duy Hàng, Giám đốc kinh doanh Công ty Thủy sản Lenger Việt Nam cho biết: “Nguồn nguyên liệu nghêu được chọn từ những vùng nuôi có chọn lọc, kiểm tra kỹ càng, thu hoạch xong đưa ngay về nhà máy và làm sạch trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Hà Lan”

“Qua dây chuyền này nghêu tự đào thải cát, bùn và chất thải bẩn. Không những thế còn làm giảm vị mặn chát vốn có trong thịt nghêu, làm cho thịt nghêu ngon hơn, ngọt hơn. Bên cạnh đó, toàn bộ công nhân viên của nhà máy đã được tập huấn qua các lớp đào tạo đảm bảo quy định trong sản xuất, chế biến và vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Sản phẩm nghêu làm sạch được đóng trong hộp nhựa PP chuyên dụng, giúp nghêu có thể lưu trữ trong tủ lạnh khoảng hơn 10 ngày nhưng vẫn còn tươi sống do dựa trên nguyên lý ngủ đông tự nhiên không can thiệp bởi các chất bảo quản.

Hiện sản phẩm nghêu của công ty đang được bày bán ở các siêu thị lớn tại Việt Nam như Winmart, Aeon, Big C, Sài Gòn Coopmart,… và nhiều cửa hàng thực phẩm sạch.

Sản phẩm chế biến từ nghêu của Công ty Thủy sản Lenger Việt Nam đã có mặt tại nhiều siêu thị lớn tại Việt Nam

Chị Lê Thị Thanh Nga - cư dân tại Vinhomes Smart City Tây Mỗ chia sẻ: “Gia đình tôi rất hay sử dụng ngao chế biến sẵn của Leger, bởi vì nó sạch và tiện lợi, nhất là những người có công việc bận rộn như tôi. Hơn nữa, sản phẩm này đã được chứng nhận OCOP nên tôi rất yên tâm về chất lượng”.

Không chỉ có thị trường trong nước, với dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế, sản phẩm nghêu của Công ty Thủy sản Lenger Việt Nam còn chinh phục được thị trường khó tính như châu Âu. Cuối năm 2021, công ty đã xuất khẩu được lô hàng đầu tiên gồm 200.000 hộp thịt nghêu, trong đơn hàng 2 triệu hộp, tương đương 2.000 tấn nghêu nguyên liệu sang châu Âu.

Đáng chú ý là toàn bộ lượng nước dùng trong quá trình làm sạch nghêu tại đây đều được xử lý tuần hoàn và tái sử dụng, vừa tiết kiệm nước, đồng thời tránh tình trạng gây ô nhiễm môi trường.

Nước dùng trong quá trình làm sạch nghêu được xử lý tuần hoàn và tái sử dụng

Với quy mô sản xuất chế biến nghêu lớn, hiện nay công ty có hơn 200 công nhân, thu nhập bình quân là 10 triệu đồng/tháng. Nhờ đó tạo nhiều việc làm ổn định cho người dân, giúp tăng thu nhập và góp phần phát triển kinh tế của tỉnh Nam Định.

Bài, ảnh: Trang Triệu