150 gian hàng hội tụ tại Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh

Ban tổ chức đặt mục tiêu đón 50.000-60.000 lượt khách, tạo thêm sản phẩm trải nghiệm cho mùa du lịch cuối năm.

Theo kế hoạch, liên hoan diễn ra tại Chợ đêm Vui Fest, Khu đô thị Sun Marina Hạ Long, phường Bãi Cháy, với chủ đề “Quảng Ninh - Điểm đến hội tụ tinh hoa Ẩm thực”.

Chợ đêm Vui Fest, Khu đô thị Sun Marina Hạ Long (phường Bãi Cháy), nơi diễn ra Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh năm 2026.

Sự kiện kéo dài 5 ngày, từ 20 đến 24/11, nằm trong chuỗi hoạt động kích cầu du lịch mùa thu - đông năm 2026 và hưởng ứng Ngày Văn hóa Việt Nam.

Với khoảng 150 gian hàng chia làm hai khu vực, các đơn vị của Quảng Ninh dự kiến chiếm 80-100 gian, còn 50-70 gian dành cho các tỉnh, thành phố khác.

Gian hàng giới thiệu đặc sản vùng miền, món ăn truyền thống, đồ uống và sản phẩm OCOP tiêu biểu, tạo không gian giao lưu giữa cơ sở kinh doanh ẩm thực, nghệ nhân, đầu bếp và du khách.

Mỗi đơn vị tham gia đăng ký một món ăn tiêu biểu để ban tổ chức chấm điểm, bình chọn.

Khác với hình thức trưng bày, bán hàng thông thường, liên hoan năm nay tăng cường trải nghiệm trực tiếp. Người dân và du khách có thể xem tận mắt quá trình chế biến món ăn, tìm hiểu nguyên liệu, nguồn gốc và những câu chuyện văn hóa gắn với từng đặc sản.

Mỗi đơn vị tham gia còn đăng ký một món ăn tiêu biểu để dự thi; ban tổ chức sẽ chấm điểm, chọn và tôn vinh các món ăn, gian hàng nổi bật.

Lễ khai mạc dự kiến diễn ra từ 20h đến 21h ngày 20/11, kết hợp chương trình nghệ thuật, biểu diễn pha chế đồ uống và chế biến chả mực Hạ Long.

Phần trình diễn chế biến, mời du khách thưởng thức chả mực được kỳ vọng tạo điểm nhấn, góp phần giới thiệu một đặc sản gắn với thương hiệu du lịch địa phương.

Nghi thức khai mạc Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh năm 2025 với phần trình diễn giã món ăn truyền thống.

Chương trình cũng giới thiệu một số đồ uống đặc trưng của Quảng Ninh như rượu ba kích, rượu mơ Yên Tử, sản phẩm từ trà hoa vàng và trà Đường Hoa.

Những ngày sau đó, liên hoan tiếp tục có âm nhạc đường phố, biểu diễn nghệ thuật, giao lưu và trải nghiệm ẩm thực. Các gian hàng mở cửa từ 9h đến 23h mỗi ngày.

Theo ban tổ chức, sự kiện đặt mục tiêu thu hút khoảng 50.000-60.000 lượt khách trong nước và quốc tế. Với thời gian tổ chức vào cuối tháng 11, liên hoan được kỳ vọng làm tăng nhu cầu lưu trú, ăn uống, mua sắm và sử dụng dịch vụ du lịch tại Bãi Cháy nói riêng, Quảng Ninh nói chung.

Đây cũng là dịp để doanh nghiệp, nhà hàng, cơ sở sản xuất đặc sản và đơn vị lữ hành kết nối, đưa trải nghiệm ẩm thực vào các chương trình du lịch thay vì chỉ giới thiệu món ăn trong một sự kiện ngắn ngày.

Trong định hướng đa dạng hóa sản phẩm du lịch, khai thác giá trị ẩm thực bản địa giúp Quảng Ninh mở rộng trải nghiệm cho du khách, nhất là vào mùa thu - đông, khi địa phương đẩy mạnh hoạt động văn hóa, giải trí và kích cầu tiêu dùng.

Liên hoan Ẩm thực năm 2026 vì thế không chỉ là nơi giới thiệu đặc sản mà còn tạo thêm không gian kết nối giữa ẩm thực, thương mại và du lịch, góp phần tăng sức hút của điểm đến Quảng Ninh trong những tháng cuối năm.