Gần 100 gian hàng hội tụ tại Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026

Đại diện Ban tổ chức chia sẻ thông tin về ngày hội (Ảnh: Anh Thư)

Ngày 5/11, tại Hà Nội, Ban Tổ chức Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026 đã tổ chức gặp gỡ báo chí, thông tin về quy mô và các hoạt động trọng tâm của sự kiện. Chương trình năm nay được kỳ vọng trở thành điểm hẹn giao lưu văn hóa đa quốc gia, nơi ẩm thực đóng vai trò kết nối cộng đồng, lan tỏa bản sắc và tăng cường sự hiểu biết giữa các dân tộc.

Liên hoan tiếp tục triển khai ba không gian chủ đạo gồm: “Tự hào Việt Nam”, “Hương vị ASEAN” và “Hương vị Thế giới”. Trong đó, không gian “Tự hào Việt Nam” tập trung giới thiệu di sản ẩm thực ba miền, tái hiện những câu chuyện về nguồn cội, phong tục và bản sắc văn hóa dân tộc thông qua các món ăn, sản vật đặc trưng.

Chia sẻ tại chương trình, bà Lê Thị Thiết, Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình cho biết: Liên hoan năm nay chú trọng giới thiệu những giá trị đặc sắc của ẩm thực Việt trong bối cảnh hội nhập. Sự kiện có sự góp mặt của các nghệ nhân, đầu bếp đạt giải thưởng quốc tế, những đầu bếp hàng đầu trong nước và lực lượng đầu bếp trẻ đang tích cực sáng tạo, gìn giữ và quảng bá văn hóa ẩm thực dân tộc”.

Bà Lê Thị Thiết - Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩmthực Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thựcNinh Bình thông tin về chương trình

Một trong những điểm nhấn được chú ý là bánh mì Việt Nam, một món ăn dân dã đã vượt ra khỏi phạm vi ẩm thực đường phố để trở thành hình ảnh tiêu biểu cho sự giao thoa, tiếp biến và sáng tạo của người Việt. Qua các cuộc thi quốc tế và hoạt động quảng bá của thế hệ đầu bếp trẻ, bánh mì ngày càng khẳng định sức hấp dẫn của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.

Đáng chú ý, sự hiện diện của các nghệ nhân và đại diện làng nghề truyền thống sẽ góp phần làm phong phú không gian trải nghiệm. Qua mỗi món ăn, sản vật, công chúng có cơ hội khám phá câu chuyện về nguyên liệu bản địa, tri thức chế biến, phong tục tập quán và kỹ năng được trao truyền qua nhiều thế hệ. Đây cũng là hướng tiếp cận giúp kết nối giá trị văn hóa ẩm thực với việc bảo tồn nghề truyền thống và phát huy tiềm năng kinh tế địa phương.

Ở góc độ giao lưu quốc tế, bà Lê Nguyệt Anh, Phu nhân Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Lê Hoài Trung, nhấn mạnh: “Ý nghĩa của Liên hoan trong việc tôn vinh bản sắc văn hóa Việt Nam và các quốc gia tham dự. Theo bà, ẩm thực không đơn thuần là câu chuyện về hương vị mà còn phản ánh phong tục, lối sống và nét riêng của mỗi vùng miền, gia đình, cộng đồng. Sự khác biệt trong nguyên liệu, cách chế biến và văn hóa thưởng thức chính là yếu tố tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng của nhân loại”.

Bà Lê Nguyệt Anh, Phu nhân của Ủy viên Bộ Chính trị, Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Việt Nam Lê Hoài Trung chia sẻ về sự kiện.

Liên hoan cũng hướng tới xây dựng môi trường giao lưu cởi mở, để cộng đồng quốc tế đang sinh sống, làm việc tại Việt Nam có thêm cơ hội trải nghiệm văn hóa bản địa, tham gia các hoạt động cộng đồng và tăng cường sự gắn kết với người dân sở tại.

Với gần 100 gian hàng cùng ba không gian văn hóa đặc sắc, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026 không chỉ mang đến hành trình khám phá hương vị mà còn mở ra cơ hội quảng bá sản vật, nghề truyền thống và bản sắc địa phương. Qua đó, ẩm thực trở thành cầu nối giữa di sản và sáng tạo, góp phần nâng cao giá trị văn hóa, thúc đẩy kết nối và đưa hình ảnh Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.