Mật ong U Minh: Giọt ngọt từ rừng tràm phương Nam

Giữ gìn uy tín và chất lượng thương hiệu mật ong U Minh là tâm nguyện xuyên suốt của người dân Kiên Giang. Ảnh: NQ

Hương vị kết tinh từ tri thức rừng

Khác với mô hình nuôi ong phổ biến, nghề gác kèo ong U Minh dựa nhiều vào kinh nghiệm của người dân trong việc hiểu tập tính đàn ong và quy luật sinh trưởng của rừng tràm. Những thanh kèo được đặt giữa rừng để dẫn dụ ong về làm tổ, sau đó mật được khai thác theo từng mùa hoa.

Chính sự phụ thuộc vào tự nhiên đã tạo nên nét riêng của mật ong U Minh. Nguồn mật từ hoa tràm mang màu vàng đặc trưng, vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ, trở thành sản vật gắn liền với vùng đất rừng ngập nước.

Thu hoạch mật ong hoa tràm U Minh Thượng từ những tổ ong trong rừng tự nhiên.

Từ sản vật địa phương đến thương hiệu OCOP

Trước đây, mật ong U Minh chủ yếu được tiêu thụ theo hình thức nhỏ lẻ, giá trị chưa tương xứng với chất lượng. Sự xuất hiện của chương trình OCOP đã mở ra cơ hội để sản phẩm được chuẩn hóa về quy trình, bao bì, thương hiệu và khả năng tiếp cận thị trường.

Tiêu biểu là Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Thanh Phú với sản phẩm Mật ong hoa tràm U Minh Thượng đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Từ nghề khai thác mật truyền thống, doanh nghiệp đã đầu tư hoàn thiện quy trình đóng gói, xây dựng nhận diện thương hiệu và đưa sản phẩm đến nhiều kênh phân phối hiện đại.

Sản phẩm Mật ong hoa tràm U Minh Thượng của Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Thanh Phú - sản phẩm OCOP 3 sao của địa phương.

Bên cạnh đó, các cơ sở như mật ong Lê Tiên cũng góp phần khẳng định thương hiệu mật ong U Minh Thượng trên thị trường.

Điểm đặc biệt của mật ong U Minh nằm ở mối liên kết giữa sản phẩm và hệ sinh thái. Muốn có những mùa mật chất lượng, những cánh rừng tràm phải được bảo vệ và duy trì sự đa dạng tự nhiên.

Vì vậy, nghề gác kèo ong không chỉ mang lại thu nhập mà còn tạo động lực để người dân gìn giữ rừng. Đây là hướng phát triển phù hợp với xu thế kinh tế xanh, khi giá trị sản phẩm được tạo nên từ sự cân bằng giữa khai thác và bảo tồn.

Các sản phẩm mật ong U Minh Thượng được đóng chai, hoàn thiện bao bì để đưa vào hệ thống phân phối hiện đại. Ảnh: Phạm Hiếu

Mở rộng hành trình từ mật ong đến du lịch xanh

Không dừng lại ở những chai mật nguyên chất, các chủ thể OCOP tại U Minh đang từng bước phát triển thêm nhiều dòng sản phẩm chế biến từ mật ong, đồng thời kết hợp với du lịch trải nghiệm.

Du khách đến U Minh Thượng có thể khám phá rừng tràm, tìm hiểu nghề gác kèo ong và thưởng thức sản phẩm ngay tại nơi sản xuất. Qua đó, mỗi chai mật không chỉ là một sản phẩm hàng hóa, mà còn trở thành câu chuyện về con người, thiên nhiên và văn hóa vùng đất phương Nam.

Du khách khám phá hệ sinh thái rừng tràm U Minh.

Từ những tổ ong giữa rừng tràm đến sản phẩm OCOP trên thị trường, mật ong U Minh đang chứng minh rằng giá trị truyền thống hoàn toàn có thể trở thành động lực phát triển kinh tế nếu được nâng tầm bằng thương hiệu và tư duy bền vững.