Khẳng định chất lượng từ những sản phẩm OCOP thủy hải sản

Tỉnh Quảng Trị có đường bờ biển dài khoảng 75 km, diện tích vùng triều cửa sông và vùng cát ven biển hơn 3.500 ha. Năm 2024, tổng sản lượng khai thác, nuôi trồng thủy sản toàn tỉnh đạt trên 38 nghìn tấn, trong đó khai thác đạt trên 29 nghìn tấn. Với tiềm năng, lợi thế về nguồn lợi thủy hải sản, tỉnh Quảng Trị có điều kiện thuận lợi về vùng nguyên liệu để xây dựng, phát triển các sản phẩm OCOP đặc trưng trên lĩnh vực này. Điều này không chỉ mở ra cơ hội nâng cao giá trị sản phẩm, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường, mang lại hiệu quả kinh tế cho người dân mà còn giúp các địa phương đạt chuẩn tiêu chí xây dựng nông thôn mới nâng cao.

Nuôi trồng thuỷ sản đang trở thành một ngành kinh tế mạnh.

Huyện Tiền Hải (tỉnh Thái Bình) đã thành lập Hội OCOP với 27 hội viên là chủ thể sản phẩm OCOP trong huyện với mục tiêu xây dựng, quảng bá, giới thiệu sản phẩm OCOP mang thương hiệu chung “nông sản 14/10” đến với người tiêu dùng. Nhờ đó đã giúp nhiều nông dân tăng doanh thu bán hàng, kết nối được một số hội, ngành, HTX, đối tác để mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm OCOP. Nhiều chủ thể là hộ kinh doanh cá thể, HTX, doanh nghiệp đã chọn những sản phẩm chăn nuôi, thủy sản như vịt, ếch, tôm, cá để đầu tư máy móc chế biến thành những sản phẩm OCOP đặc trưng của địa phương. Hầu hết sản phẩm được tiêu thụ ổn định, mang lại lợi nhuận, tạo động lực giúp các chủ thể tiếp tục đầu tư nâng tầm sản phẩm, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao, đồng thời góp phần quảng bá sản phẩm OCOP từ chăn nuôi, thủy sản của huyện đến người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Nằm ở vị trí Đông Bắc của Tổ quốc, với lợi thế có một vùng biển rộng với môi trường tự nhiên trong sạch, Vân Đồn (tỉnh Quảng Ninh) là địa phương có nguồn thủy hải sản phong phú, đa dạng, có giá trị kinh tế cao. Nhiều doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh đã tận dụng hiệu quả nguồn lợi này, triển khai đầu tư các dây chuyền công nghệ tiên tiến, hiện đại, biến những sản phẩm này thành những sản phẩm OCOP có giá trị, thương hiệu, được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường trong và ngoài nước.

Trong vài năm trở lại đây, bằng tinh thần đổi mới, dám nghĩ, dám làm, các đơn vị doanh nghiệp như: Công ty CP Thủy sản Cái Rồng, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Thủy sản Quảng Ninh (Bavabi), Công ty TNHH MTV Newstar, Công ty CP Nước mắm Cái Rồng… đã mạnh dạn đầu tư thiết bị, dây chuyền với công nghệ hiện đại, chế biến sâu đã biến nhiều loại thủy sản của Vân Đồn trở lên có giá trị trên thị trường, góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân. Đơn cử như sản phẩm ruốc hàu, ruốc tôm, ruốc cá của Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Thủy sản Quảng Ninh (Bavabi); các loại nước mắm của Công ty TNHH MTV Newstar.

Ruốc hàu (của Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Thủy sản Quảng Ninh - Bavabi) là sản phẩm đạt chuẩn OCOP đầu tiên của tỉnh Quảng Ninh.

Theo lãnh đạo UBND huyện Vân Đồn, từ việc áp dụng triển khai các công nghệ tiên tiến, hiện đại vào trong chế biến các sản phẩm nông, thủy sản, đến nay, trên địa bàn huyện Vân Đồn đã hình thành nên 53 sản phẩm OCOP. Trong đó có 41 sản phẩm đạt 3 sao; 11 sản phẩm đạt 4 sao và 1 sản phẩm đạt 5 sao. Trung bình mỗi năm, các sản phẩm này tiêu thụ ra ngoài thị trường đạt doanh thu hàng trăm tỷ đồng.

Tỉnh Thanh Hóa có diện tích rộng, dân số đông, có cả địa hình đồng bằng, ven biển và vùng trung du, miền núi, do vậy có tiềm năng phát triển đa dạng các sản phẩm OCOP. Vùng ven biển với nhiều tiềm năng phát triển sản phẩm OCOP từ thủy, hải sản như tôm, cá, mực, moi sấy khô, mắm tôm, mắm tép, nước mắm, mắm cáy, rạm xay. Nước mắm Thanh hóa từ lâu đã nổi tiếng tại thị trường trong nước được sản xuất từ nguồn nguyên liệu các biển tươi ngon tại Tĩnh Gia, Hoằng Hóa… Đặc biệt trong đó có 1 sản phẩm OCOP 5 sao là nước mắm cốt đặc biệt của Công ty TNHH Thực phẩm và Thương mại dịch vụ Lê Gia ở xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa

Không chỉ cạnh tranh trong nước, nhiều sản phẩm OCOP xứ Thanh đã vươn ra thị trường nước ngoài. Các sản phẩm từ thủy, hải sản như mắm tôm, nước mắm, moi khô, chả mực, cá biển, ngao sấy đã xuất khẩu vào thị trường Hoa Kỳ, Nhật Bản, Nga, Hàn Quốc, Đài Loan, Nam Phi, Trung Quốc, các nước Trung Đông, các nước châu Âu.

Cà Mau không chỉ tự hào là vùng đất cực Nam của Tổ quốc mà còn là chỉ dẫn địa lý nổi tiếng của con tôm. Tôm Cà Mau được xem là đặc sản của vùng đất cực Nam, và đã có nhiều sản phẩm tôm Cà Mau được chứng nhận là sản phẩm OCOP. Đặc biệt, tôm khô Cà Mau nổi tiếng với chất lượng tươi ngon, đậm đà và là món quà được nhiều du khách ưa chuộng.

Tôm Cà Mau được chế biến thành nhiều loại sản phẩm OCOP như tôm khô, mắm tôm, ba khía muối…. Tôm khô Cà Mau có thể được bảo quản nguyên vỏ hoặc đã tách vỏ và có nhiều loại khác nhau như tôm khô nguyên con, tôm khô đã tách vỏ, tôm chà bông,... Mắm tôm Cà Mau được làm từ tôm đất thiên nhiên, với hương vị đặc trưng và rất được ưa chuộng. Còn Ba khía là một loài thân mềm giống cua, có nhiều ở Cà Mau và được chế biến thành ba khía muối, một sản phẩm OCOP nổi tiếng.