Chè búp xanh Yên Thủy: Kết tinh hương vị núi rừng Hòa Bình

Vùng nguyên liệu chè búp xanh Yên Thủy đến nay đã mở rộng khoảng hơn 700ha, tập trung chủ yếu ở các xã thuộc huyện Yên Thủy (cũ).

Từ những năm 80 của thế kỷ XX, trên vùng đất huyện Yên Thủy (cũ) đã hình thành các vùng chè tập trung với những đồi chè xanh mướt, búp chè tươi non. Nhờ nằm trong vùng được che chắn bởi dãy Trường Sơn, cây chè sinh trưởng ổn định, cho chất lượng búp tươi tốt. Nét đặc trưng của chè Yên Thủy nằm ở vị đậm đà, chát dịu, hậu ngọt thanh, nước vàng sáng, hòa quyện cùng hương thơm tự nhiên của lá non. Điều đó có được chính bởi phương pháp chế biến truyền thống, được gìn giữ qua nhiều thế hệ để lưu lại trọn vẹn tinh túy của búp chè.

Giữ vai trò nòng cốt trong phát triển sản phẩm là Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình. Doanh nghiệp đã kiên trì bảo tồn phương pháp chế biến truyền thống, đồng thời chuẩn hóa quy trình sản xuất để nâng cao chất lượng và tính ổn định của sản phẩm. Theo đó, chè búp xanh Yên Thủy được chế biến theo quy trình 8 bước nghiêm ngặt, từ khâu hái búp non hoàn toàn bằng tay, diệt men ở 300°C, làm ráo - vò - sàng tơi - sấy khô - lên hương ở 220 - 350°C cho đến đóng gói hút chân không với các trọng lượng 10g, 100g, 200g và các hộp quà sang trọng 0,5 - 1kg. Mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự cẩn trọng, tỉ mỉ và kinh nghiệm, tạo nên hương vị chè đặc trưng không thể trộn lẫn.

Công nhân Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình đảm bảo thực hiện quy trình 8 bước nghiêm ngặt để tạo ra sản phẩm chè đạt chứng nhận OCOP 4 sao.

Tháng 1/2024, sản phẩm “Chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình” chính thức được UBND tỉnh chứng nhận OCOP 4 sao, đánh dấu bước trưởng thành quan trọng trong hành trình xây dựng thương hiệu. Cũng trong năm, chè búp xanh Yên Thủy được tôn vinh là một trong 20 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh, trở thành niềm tự hào của người dân địa phương.

Không dừng lại ở thị trường trong nước, Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình đang tích cực mở rộng hướng xuất khẩu, đặc biệt là thị trường Nhật Bản, Hàn Quốc - những quốc gia vốn nổi tiếng khắt khe về chất lượng sản phẩm trà. Công ty cũng liên tục tham gia các hội chợ, triển lãm, chương trình kích cầu, kết nối cung - cầu để quảng bá và khẳng định thương hiệu trên quy mô rộng hơn.

Sản phẩm Chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình được đóng gói với nhiều trọng lượng khác nhau, mẫu mã lịch sự, đa dạng.

Trên hành trình phát triển bền vững, doanh nghiệp chú trọng mở rộng vùng nguyên liệu tập trung, thâm canh nâng cao năng suất và chất lượng chè. Năm 2025, Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình đã phát triển thêm 30ha chè giống mới với sự tham gia của hơn 100 hộ dân, nâng công suất chế biến lên 200 - 250 tấn/năm. Đây là bước đi chiến lược để tăng quy mô sản xuất và đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng lớn. Bên cạnh đó, doanh nghiệp còn quan tâm đến mẫu mã và thiết kế bao bì. Từng gói chè được đóng cẩn thận, giữ hương vị tự nhiên, màu nước vàng xanh óng ả, vị chát ngọt đậm đà - một thức quà mang hơi thở núi rừng Yên Thủy đến với người thưởng trà.

Bà Đào Thị Thanh Thảo - Giám đốc Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình cho biết: Trong quá trình phát triển và gìn giữ thương hiệu “Chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình”, công ty liên tục đầu tư, nâng cấp cơ sở vật chất, dây chuyền chế biến sản phẩm. Đến nay, sản phẩm cho năng suất 0,5 tấn/giờ, vùng nguyên liệu cũng được mở rộng từ Yên Thủy - Lạc Sơn, đảm bảo diện tích, sản lượng cũng như chất lượng, hoàn toàn có thể đáp ứng được những đơn hàng lớn. Thời gian tới, công ty tiếp tục nghiên cứu, đầu tư, tích cực ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm; cùng với đó đẩy mạnh hợp tác và tiêu thụ sản phẩm, hướng tới xuất khẩu, phấn đấu đưa thương hiệu “Chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình” ra thị trường quốc tế.