Tọa lạc tại TP. Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang, cơ sở Minh Nguyễn vẫn còn khá trẻ trong ngành sản xuất sản phẩm hữu cơ khi chỉ mới thành lập vào năm 2020. Nhờ lối tư duy “đi từng bước bền vững” làm đòn bẩy giúp cơ sở nhanh chóng chiếm sự tin tưởng khách hàng. Đứng sau thành công đó là anh Võ Văn Te (45 tuổi), một công viên chức nhà nước với niềm say mê hương khổ qua rừng. Nhận thấy sức khỏe cải thiện sau khi ăn loại trái này, từ đó anh bắt đầu mày mò, nghiên cứu.

Sản phẩm trà khổ qua rừng túi lọc

Khởi đầu từ trà khổ qua rừng xắt lát, song anh cho rằng sản phẩm quá đa dạng trên thị trường, hơn nữa ai cũng làm được. Đặc biệt độ thấm nước, tan dược liệu của trà lát không cao, nó chỉ phát huy hết công hiệu khi sử dụng nước nóng. Thế nên, anh nghiên cứu ra loại túi lọc giúp hòa tan hết dược liệu, có thể sử dụng với nước nóng, nước ấm thậm chí cả nước lạnh.

Châm ngôn tiên phong của cơ sở Minh Nguyễn đối với sản phẩm là “ngon hơn - sạch hơn - khỏe hơn”. Sử dụng trà khổ qua rừng túi lọc thay thế trái chưa sơ chế giúp đỡ ngán, hạn chế phần nào vị đắng, song vẫn giữ mùi vị đặc trưng lẫn độ hiệu quả. Về phương châm “sạch hơn” của trà khổ qua rừng túi lọc, anh Te nêu rõ 3 yếu tố. Đầu tiên, nguyên liệu “sạch” có nghĩa không thuốc hay phân hóa học chỉ dùng phân bón vi sinh. Nguồn nước tuyệt đối không lấy ở ao hồ tù đọng, chỉ nên tưới dưới gốc cây nhằm hạn chế tối thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn cho trái. Cuối cùng là quy trình sản xuất cần phải lưu ý hết sức kỹ càng. Tất cả công đoạn đều do đích thân anh giám sát, tự tay mình thực hiện từ quy trình sơ chế đến đóng gói bao bì, nhằm đảm bảo an toàn đầu vào lẫn đầu ra. Phương châm thứ 3 “Khỏe hơn” đề cập đến giá trị hữu ích của sản phẩm như cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ giảm cân, ổn định huyết áp, hỗ trợ điều trị tiểu đường,...

Anh Võ Văn Te - Chủ cơ sở Trà khổ qua rừng Minh Nguyễn trong phiên hội chợ giới thiệu sản phẩm

Nhắc về những trở ngại, anh Te nói khó khăn nhất là giai đoạn dịch bệnh COVID-19, khi mọi thứ đều “ngăn sông cấm chợ”, anh chỉ sản xuất cầm chừng để duy trì. Đến tận giữa năm 2022 sản phẩm trà khổ qua rừng túi lọc mới dần được nhiều người biết đến. Ngoài sự nỗ lực của bản thân, địa phương luôn tạo cơ hội, hỗ trợ cho cơ sở Minh Nguyễn. Việc kinh doanh ổn định, thu nhập cho người lao động và người dân liên kết với cơ sở cũng tăng cao, góp phần thúc đẩy mô hình sản xuất nông nghiệp sạch, tạo ra sản phẩm hữu cơ tốt cho sức khoẻ.

Hiện nay, sản phẩm trà khổ qua rừng túi lọc được phân phối khắp tỉnh thành trong cả nước và nhận sự yêu thích từ người tiêu dùng. Sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao vào năm 2022 và đang trong giai đoạn nâng cấp lên OCOP 4, 5 sao. Cơ sở Minh Nguyễn dự kiến trong thời gian sắp tới ra mắt trà khổ qua rừng mật ong và canh khổ qua khô, hứa hẹn mang đến nhiều giá trị cho người tiêu dùng.

Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao năm 2022

Thành công như hiện tại là cả quá trình mồ hôi, nước mắt cùng niềm đam mê to lớn của anh Te. Chia sẻ dự định tương lai, anh chọn hướng đi từng bước bền vững, chậm rãi mà chắc chắn, anh mong muốn khách hàng trở thành những người truyền thông khách quan, chính xác cho hương khổ qua rừng Minh Nguyễn.

Mạnh Huỳnh