Hà Tĩnh có 2 nước mắm lọt top ngon nhất thế giới

Theo bảng xếp hạng Best Fish Sauces in the World mới được cập nhật, Việt Nam chiếm 14/17 vị trí, với các sản phẩm đến từ Hải Phòng, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Nha Trang, Phan Thiết, TP. Hồ Chí Minh và Phú Quốc.

Trong danh sách, nước mắm Phú Khương của HTX Thu mua và chế biến thủy hải sản Phú Khương (xã Kỳ Xuân, Hà Tĩnh) xếp thứ 5. Sản phẩm này hiện là một trong hai sản phẩm OCOP 5 sao của tỉnh Hà Tĩnh, được phát triển từ lợi thế biển địa phương. Đại diện còn lại là nước mắm Luận Nghiệp của HTX Thu mua và Chế biến thủy hải sản Chiến Thắng.

Nước mắm Phú Khương (Hà Tĩnh) đã đạt chứng nhận OCOP 5 sao

Nước mắm Hà Tĩnh từ lâu gắn với nghề chế biến thủy hải sản ven biển. Các cơ sở trong tỉnh đang từng bước đầu tư, chuẩn hóa quy trình, nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu để đưa sản phẩm làm theo phương pháp truyền thống đến thị trường rộng hơn.

Đơn cử, HTX Chiến Thắng hiện có khoảng 3.000 chùm sành và 50 bể năng lượng mặt trời phục vụ sản xuất, vừa giữ cách chế biến truyền thống, vừa nâng năng lực và chất lượng sản phẩm.

Vì vậy, việc Phú Khương và Luận Nghiệp góp mặt trong bảng xếp hạng không chỉ là một danh hiệu ẩm thực. Đây còn là dịp quảng bá đặc sản Hà Tĩnh đến người tiêu dùng trong và ngoài nước, góp phần nâng giá trị nghề làm nước mắm và tạo thêm động lực để các cơ sở chú trọng xây dựng thương hiệu.

Nước mắm Luận Nghiệp của Hợp tác xã Thu mua và Chế biến thủy hải sản Chiến Thắng

Theo TasteAtlas, bảng xếp hạng dựa trên đánh giá của cộng đồng người dùng. Hệ thống có cơ chế nhận diện người dùng thực, loại bỏ đánh giá ảo hoặc bị ảnh hưởng quá nhiều bởi yếu tố địa phương, đồng thời dành thêm trọng số cho người dùng được xác định có kiến thức ẩm thực.

Tuy nhiên, TasteAtlas lưu ý bảng xếp hạng không phải đánh giá cuối cùng về chất lượng, mà chủ yếu để giới thiệu sản phẩm địa phương đáng chú ý và gợi sự tò mò nơi thực khách. Dẫu vậy, với hai đại diện góp mặt, nước mắm Hà Tĩnh có thêm cơ hội để đặc sản quê hương đến gần hơn với người tiêu dùng trong và ngoài nước, mở ra cơ hội để đặc sản địa phương được biết đến rộng rãi hơn.