Mật ong núi đá đậm đà hương vị thiên nhiên

Không ngừng đổi mới để nâng tầm sản phẩm OCOP

Với chiến lược rõ ràng và cách làm bền bỉ, HTX Nậm Dù Xuân Quang đang góp phần quan trọng vào việc nâng tầm sản phẩm OCOP của xã và mở ra cơ hội để nông sản địa phương vươn xa hơn trên thị trường. Ảnh minh họa.

HTX Nậm Dù Xuân Quang thành lập năm 2019, xuất phát từ nghề nuôi ong truyền thống của người dân vùng núi. Ngay trong năm đầu hoạt động, sản phẩm mật ong núi đá của Hợp tác xã đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Đây là bước khởi đầu quan trọng, đặt nền móng để đơn vị hướng tới sản xuất hàng hóa theo tiêu chuẩn, xây dựng thương hiệu mang bản sắc địa phương.

Trong quá trình phát triển, HTX chủ động mở rộng quy mô nuôi và tập trung đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhiều phân khúc thị trường. Không chỉ có mật ong núi đá, đơn vị còn phát triển thêm sữa ong chúa và phấn hoa núi đá – cả hai đều đạt OCOP 3 sao năm 2024. Ngoài ra, HTX còn có sản phẩm “Quả na Xuân Quang” đạt 3 sao năm 2020, liên kết sản xuất tinh bột nghệ viên mật ong và tiếp tục nghiên cứu để tạo thêm sản phẩm mới từ nguồn nguyên liệu ong.

Song song với việc mở rộng danh mục sản phẩm, Hợp tác xã coi việc hoàn thiện bao bì, mẫu mã là yếu tố then chốt giúp nâng giá trị thương hiệu. Nhiều năm qua, mẫu chai lọ đựng mật được cải tiến theo hướng thân thiện môi trường, bền khi vận chuyển và có khả năng chống làm giả. Cùng với đó, tem truy xuất nguồn gốc, nhãn mác, thiết kế hình ảnh được làm chuyên nghiệp hơn, giúp sản phẩm dễ tiếp cận người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Nhờ cách làm bài bản, đến nay HTX Nậm Dù Xuân Quang đã có 3 sản phẩm từ ong đạt chuẩn OCOP và được thị trường đón nhận rộng rãi. Đây cũng là đơn vị được xã Xuân Quang xác định là lực lượng nòng cốt trong chiến lược đưa sản phẩm OCOP trở thành chương trình phát triển kinh tế quan trọng giai đoạn 2025 – 2030.

Quy mô đàn ong lớn, sản xuất theo chu trình khoa học

Sản phẩm mật ong của HTX Nậm Dù Xuân Quang. Ảnh:ST

Trung bình mỗi năm, HTX duy trì 7.000 – 8.000 đàn ong, có thời điểm số lượng còn cao hơn tùy theo mùa vụ. Để bảo đảm ong luôn có mật quanh năm, các đàn được di chuyển linh hoạt đến những vùng có nguồn hoa phong phú như rừng tự nhiên, nương đồi và các khu vực lân cận. Cách nuôi theo vòng tuần hoàn tự nhiên này giúp mật ong giữ được hương vị đặc trưng, đậm đà và ổn định chất lượng.

Quá trình sản xuất được thực hiện nghiêm ngặt: kiểm tra sức khỏe đàn ong định kỳ, quay mật đúng kỹ thuật, cất trữ mật an toàn và sang chiết đóng gói trên dây chuyền phù hợp. Điều này không chỉ giúp sản phẩm đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn tạo sự ổn định nguồn cung, giúp Hợp tác xã có mật bán quanh năm một lợi thế lớn ở thị trường mật ong.

HTX cũng nhận được sự hỗ trợ tích cực từ Hội Nông dân xã Xuân Quang, đặc biệt trong tập huấn kỹ thuật, hướng dẫn xây dựng sản phẩm OCOP, cải tiến bao bì, tem mác cũng như kết nối đối tác và mở rộng thị trường. Sự đồng hành này giúp Hợp tác xã vận hành theo hướng chuyên nghiệp hơn, tăng khả năng cạnh tranh trong bối cảnh thị trường nông sản ngày càng đòi hỏi chất lượng cao.

Không chỉ chú trọng sản xuất, HTX Nậm Dù Xuân Quang luôn tích cực tham gia các hội chợ, sự kiện xúc tiến thương mại, chương trình khuyến nông và hoạt động an sinh xã hội. Đây là cơ hội để quảng bá sản phẩm, tìm kiếm khách hàng mới đồng thời xây dựng hình ảnh thương hiệu uy tín của địa phương.

Đến nay, sản phẩm mật ong của HTX Nậm Dù Xuân Quang đã có mặt ở nhiều tỉnh, thành và dần khẳng định chỗ đứng nhờ chất lượng thực tế. Việc liên tục cải tiến sản xuất, nâng cấp mẫu mã, mở rộng quy mô đàn ong và giữ vững tiêu chuẩn OCOP đã giúp thương hiệu mật ong núi đá ngày càng được tin dùng.

Trên nền tảng đó, xã Xuân Quang định hướng đưa sản phẩm OCOP trở thành nhóm sản phẩm chủ lực trong phát triển kinh tế địa phương. Trong đó, mật ong núi đá tiếp tục được xác định là sản phẩm mũi nhọn – vừa mang bản sắc vùng núi, vừa có tiềm năng phát triển dài hạn nếu được đầu tư đúng hướng.