Dự kiến tổng kinh phí triển khai mô hình là 13,4 tỷ đồng, trong đó ngân sách Trung ương 5 tỷ đồng để thực hiện các nội dung như: Xây dựng đường vào khu sản xuất thức ăn cho hươu, xây dựng nhà xưởng chế biến nhung hươu, bãi đậu xe, điểm check in, chuồng trại chăn nuôi hươu; ngân sách địa phương hỗ trợ lồng ghép theo các cơ chế, chính sách hiện hành; phần kinh phí còn lại đối ứng của hợp tác xã và các hộ dân.

Mô hình chăn nuôi hươu tại xã Sơn Giang.

Địa điểm thực hiện mô hình tại xã Sơn Giang, huyện Hương Sơn, trong giai đoạn 2023-2025. Đơn vị thực hiện: Hợp tác xã Đầu tư và phát triển nhung hươu Hương Sơn, Hà Tĩnh.

Mô hình chuỗi liên kết các sản phẩm OCOP từ nhung hươu gắn với phát triển cộng đồng trong quản lý tài nguyên, bảo tồn đa dạng sinh học nhằm tạo chuỗi liên kết từ sản xuất đến chế biến và tiêu thụ sản phẩm nhung hươu bền vững; tạo việc làm ổn định và nâng cao thu nhập cho người dân trên địa bàn.

Thông qua mô hình góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân, phát triển kinh tế; tăng quy mô và chất lượng đàn hươu; tổ chức sản xuất theo chuỗi liên kết bền vững; hình thành cộng đồng chăn nuôi hươu phát triển bền vững theo hướng tuần hoàn, bảo tồn đa dạng sinh học và phát triển du lịch trải nghiệm; tổ chức chế biến, chế biến sâu các sản phẩm từ nhung hươu để tạo ra các sản phẩm chất lượng, đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng.

Nhung hươu được chế biến sâu thành nhiều sản phẩm chất lượng cao, tạo giá trị gia tăng.

Mục tiêu mô hình tăng quy mô đàn nuôi của HTX lên trên 300 con, tổ chức liên kết sản xuất với hơn 300 hộ dân trên địa bàn xã và mở rộng liên kết với các hộ chăn nuôi trên địa bàn toàn huyện. Răng doanh thu của HTX hàng năm lên trên 15 tỷ đồng. Hình thành vùng nguyên liệu sản xuất tập trung đảm bảo cho phát triển đàn hươu. Xây dựng chuỗi liên kết sản xuất từ chăn nuôi đến chế biến và tiêu thụ các sản phẩm từ nhung hươu.

Xây dựng cơ sở chế biến và ứng dụng khoa học công nghệ vào chế biến các sản phẩm từ nhung hươu; phát triển các sản phẩm từ nhung hươu đạt chuẩn OCOP 4 sao, 5 sao. Xây dựng hạ tầng khu vực sản xuất nguyên liệu tập trung; hình thành các điểm tham quan, trải nghiệm chăn nuôi và thu hoạch nhung hươu. Đây cũng là mô hình để tham quan, học tập và chia sẻ kinh nghiệm./.

Tường Vi