Đặc sản “Rồng đất” Hải Dương

Hồng Khánh

09:04 | 09/10/2024

OVN - Rươi còn có tên gọi khác là “Rồng đất” là loài vật thân mềm sống ở vùng nước lợ hoặc vùng đan xen nước ngọt. Một số loài nhỏ khác thuộc họ nhà Rươi thậm chí còn có thể sống trọng môi trường biển. Rươi thường xuất hiện nhiều tại các tỉnh Đồng Bằng Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ. Rươi thường xuất hiện nhiều ở khu vực Tứ Kỳ, Kinh Môn, Thanh Hà ,..thuộc tỉnh Hải Dương.

Một năm có 2 mùa thu hoạch Rươi. Vụ Xuân từ tháng 4 đến tháng 5 và vụ thu từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. bởi vậy dân gian ta có câu ca dao để nói đến thời điểm rươi vào mùa “Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm”. Chúng thưởng nổi nhiều vào vào những ngày đầu hoặc giữa tháng. Cụ thể vào khoảng 1-2 giờ sáng ngày mùng 1, 2 hay 19-20 giờ ngày Rằm. Những ngày khác Rươi sẽ nổi rải rác rất ít, thậm chí là không xuất hiện. Chính vì thế, giá thành của Rươi sẽ khá là cao. Nhưng đắt đến mấy thì khách hàng vẫn mua bằng được, thậm chó có những khách mua đến vài cân để cấp ngăn đông ăn dần.

Tiếng lành đồn xa, người dân và du khách bốn phương mỗi khi nhắc đến Rươi là mọi người nghĩ ngay đến đặc sản Xứ Đông. Từ Rươi ta có thể chế biến thành nhiều món ăn, món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong Rươi cung cấp rất nhiều Đạm và muối khoáng quan trọng, giúp tăng cường sức khỏe.

Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, Công ty TNHH đặc sản rươi cáy Hà Tiến đã cho ra mắt những sản phẩm như Chả rươi, mắm rươi,…

Được thành lập vào năm 2020, Công ty đã nhanh chóng khẳng định vị thế của mình trong ngành chế biến các đặc sản từ Rươi và Cáy. Chả rươi và Rươi liêu Hà Tiến là 2 trong số các sản phẩm của công ty, đã mang lại vị thế và là thương hiệu chính của Công ty. Ngoài ra để thêm sự tiện lợi và nhiều lựa chọn cho thực khách, bên phía Công ty đã sản xuất ra Nem rươi, rươi đông lạnh, mắm cáy và nước cốt cáy,…Để người tiêu dùng bảo quản Rươi được thời gian dài mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng Công ty đã và đang phát triển thêm hai sản phẩm mới là rươi sấy khô ăn liền và rươi sấy khô để xào. Những sản phẩm kể trên không chỉ đáp ứng cho người tiêu dùng và thị trường trong nước mà còn xuất khẩu sang Trung Quốc theo đường tiểu ngạch.

Đặt biệt, năm 2022, có 2 sản phẩm là chả rươi và rươi niêu Hà Tiến của Công ty TNHH đặc sản rươi cáy Hà Tiến lọt vào tốp 50 thương hiệu đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2021.

Với cam kết về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, công ty đã và đang nỗ lực đưa đặc sản rươi cáy của vùng đất Hải Dương đến với nhiều người tiêu dùng hơn.

Hồng Khánh

Từ khóa: đặc sản Rươi Rươi Hà Tiến

Tin mới hơn

Ngôi nhà đánh thức giá trị cây dừa miền Tây

ocopvietnam - Từ khoảng 4.000 cây dừa, gia đình ông Thưởng dựng nên một công trình giữa cù lao An Bình, nơi thân dừa được sử dụng từ kết cấu ngôi nhà đến bàn ghế, đồ trang trí. CocoHome sau đó được công nhận OCOP 4 sao, trở thành một điểm du lịch gắn với câu chuyện về cây dừa và nghề thủ công miền Tây.

18:44 | 21/09/2026

Câu chuyện phía sau những sản phẩm OCOP Cần Thơ

ocopvietnam - Một món bánh gợi nhớ tuổi thơ, con cá thát lát quen thuộc hay những loại trái cây được chế biến thành trà, sản phẩm sấy… Mỗi sản phẩm OCOP Cần Thơ đều có một câu chuyện phía sau.

18:41 | 21/09/2026

Khi hàng Việt được chọn bằng chất lượng và câu chuyện

ocopvietnam - Từ những sản phẩm làng nghề, nông sản đặc trưng đến hàng thủ công mỹ nghệ, OCOP đang mở thêm cơ hội để sản phẩm địa phương bước vào các kênh phân phối hiện đại. Cùng với việc chuẩn hóa chất lượng, câu chuyện về nguồn gốc, nghề truyền thống và cách làm cũng ngày càng trở thành một phần giá trị của sản phẩm.

18:41 | 21/09/2026

Đưa trải nghiệm bản địa vào sản phẩm OCOP du lịch Cao Bằng

ocopvietnam - Ở Lan’s Homestay, một ngày của du khách không chỉ bắt đầu bằng việc nhận phòng. Bên dòng Quây Sơn, giữa ruộng, vườn và núi rừng Đàm Thủy, những trải nghiệm gắn với đời sống bản địa được đưa vào chính hành trình lưu trú. Đó cũng là cách một sản phẩm OCOP du lịch kể câu chuyện về vùng đất Cao Bằng bằng những điều gần gũi nhất.

18:49 | 20/09/2026

Sơn La: Chế biến sâu để giảm áp lực mùa vụ

ocopvietnam - Sở hữu hơn 85.000 ha cây ăn quả với sản lượng gần 590.000 tấn mỗi năm, tỉnh Sơn La chuyển dịch chiến lược từ tiêu thụ quả tươi sang phát triển công nghiệp chế biến, tối ưu hóa biên độ lợi nhuận nông sản.

12:40 | 19/09/2026

Cao Bằng tìm cách đưa sản phẩm thủ công vào quà tặng du lịch

ocopvietnam - Lượng khách đến Cao Bằng tăng nhanh, kéo theo nhu cầu về sản phẩm lưu niệm và quà tặng mang dấu ấn địa phương. Tỉnh đang tìm cách nâng chất lượng, mẫu mã và khả năng cung ứng để những sản phẩm thủ công bản địa có thêm đầu ra từ du lịch.

14:28 | 18/09/2026

Tin khác

Vịt biển Đông Xuyên và hành trình trở thành sản phẩm OCOP vùng ven biển

ocopvietnam - Ở vùng ven biển Hưng Yên, vịt biển từng là giống vật nuôi mới, không dễ tìm đầu ra khi người tiêu dùng đã quen với các giống vịt phổ biến. Hơn 7 năm sau những lứa nuôi đầu tiên, vịt biển và trứng vịt biển Đông Xuyên đã trở thành sản phẩm OCOP 4 sao, được đưa vào hệ thống phân phối tại nhiều tỉnh, thành.

17:57 | 17/09/2026

Cao Bằng mở hướng tăng thu nhập từ cây lê xanh trên núi đá

ocopvietnam - Từ những sườn núi đá khô hạn, cây lê xanh đang cho những vụ quả đầu tiên tại xóm Đức Xuân, xã Hòa An, tỉnh Cao Bằng, mở thêm hướng chuyển đổi cây trồng và nâng cao thu nhập cho người dân.

12:04 | 11/09/2026

Nữ CEO lội ruộng tìm những mùa vàng nguyên sơ

ocopvietnam - Suốt 30 năm, từ cô hàng xén trở thành "nữ tướng ngành gạo”, CEO Bùi Thị Hạnh Hiếu luôn trăn trở tìm triết lý nông nghiệp. Bà đi khắp nơi phục tráng nguồn gene lúa quý, đưa hạt gạo hữu cơ OCOP trở về giá trị nguyên bản.

12:02 | 11/09/2026

Dứa mật Pu Lau: Minh bạch phân khúc giá và khơi thông chuỗi logistics

ocopvietnam - Khước từ phương thức canh tác manh mún, nông dân bản Pu Lau (tỉnh Điện Biên) thiết lập vùng nguyên liệu dứa mật quy mô 200 ha. Khâu phân loại giá cả minh bạch cùng mạng lưới logistics đồng bộ đưa nông sản vùng cao tiếp cận trực tiếp thị trường đô thị.

15:38 | 09/09/2026

Từ vị cay của ớt núi Rẽ Vơng đến sản phẩm OCOP Phú Lương

ocopvietnam - Từ giống ớt từng mọc trên sườn núi Rẽ Vơng, người dân Phú Lương đã đưa cây ớt vào vườn nhà, xây dựng vùng nguyên liệu và phát triển thành sản phẩm OCOP. Vị cay thơm đặc trưng của ớt Rẽ nay đã theo những sản phẩm đóng lọ đến nhiều địa phương.

13:46 | 05/09/2026

Mật ong U Minh: Giọt ngọt từ rừng tràm phương Nam

ocopvietnam - Giữa những cánh rừng tràm rộng lớn của U Minh Thượng (Kiên Giang), nghề gác kèo ong đã tồn tại qua nhiều thế hệ như một cách con người chung sống hài hòa với thiên nhiên. Từ những giọt mật chắt lọc giữa mùa hoa tràm, người dân nơi đây đang từng bước nâng tầm sản vật bản địa thành sản phẩm OCOP, vừa tạo sinh kế bền vững, vừa góp phần giữ gìn hệ sinh thái rừng ngập nước đặc trưng của phương Nam.

13:32 | 20/08/2026

Gửi giá trị văn hóa vào sản vật miền Trung

OVN - Với tâm niệm muốn cống hiến, tạo ra sản phẩm tử tế cho người Việt từ chính nguồn nguyên liệu bản địa, chị Trịnh Thị Kim Tuyến đã dành trọn tâm huyết phát triển dòng trầm sạch, mang thương hiệu “Dana Trầm Hương” tại TP. Đà Nẵng. Hướng đi này vừa giải quyết bài toán định vị thương hiệu giữa lúc thị trường bão hòa, vừa tạo nền tảng giúp sản phẩm OCOP địa phương bứt phá.

18:34 | 19/08/2026

Sau ánh đèn hội chợ, OCOP cần gì để đi xa?

ocopvietnam - Có những buổi sáng ở miền núi phía Bắc, sương còn vướng trên những triền dược liệu. Dưới thung lũng, những lò sấy nhỏ đã đỏ lửa. Ở miền Trung, trong căn nhà mới sửa cạnh con đường liên thôn, vài chục chai tinh dầu được xếp ngay ngắn trên kệ gỗ. Ở đồng bằng, người ta nâng niu những túi trà thảo mộc, những hũ cao dược liệu, những gói bột nông sản với một niềm tin rất thật: sản phẩm quê hương mình rồi sẽ đi xa.

08:37 | 19/08/2026

“Giọt đắng” giữ lá gan

ocopvietnam - Có thời điểm, những ruộng cà gai leo trên vùng đất Yên Thủy, tỉnh Hoà Bình cũ (nay thuộc tỉnh Phú Thọ) từng đứng trước nguy cơ bị nhổ bỏ. Giá thu mua lao dốc, đầu ra bấp bênh khiến không ít hộ dân chùn bước sau những mùa vụ đầy kỳ vọng. Thế nhưng, cũng từ giai đoạn khó khăn ấy, người dân và hợp tác xã (HTX) đã lựa chọn một con đường khác: không chạy theo diện tích, mà xây dựng chuỗi giá trị từ vùng nguyên liệu sạch đến sản phẩm chế biến mang thương hiệu riêng.

15:16 | 11/08/2026

Tinh dầu xoa bóp Nhất Phong - giải pháp cho bệnh cơ xương khớp

ocopvietnam - Mùi thơm của tinh dầu luôn gợi nhớ đến những nồi lá thuốc mẹ từng đun mỗi khi trái gió trở trời. Hôm nay, những bài thuốc dân gian ấy không còn chỉ nằm trong ký ức hay những vườn cây sau nhà, mà đang được chuẩn hóa thành các sản phẩm chăm sóc sức khỏe mang dấu ấn dược liệu Việt

15:15 | 11/08/2026

Chắt chiu tinh tuý từ cây thuốc xứ Mường

ocopvietnam - Ở phía Nam tỉnh Phú thọ, nếu cam Cao Phong gợi nhớ đến vị ngọt của đất, thì xã Yên Trị lại lưu giữ một "vị đắng" rất riêng. Đó là vị đắng của cây xạ đen - loại dược liệu đã gắn bó với người Mường qua nhiều thế hệ.

13:58 | 10/08/2026

Hành trình “kết tinh” bột sắn dây Nhuận Trạch

ocopvietnam - Từ loại cây chỉ được trồng quanh vườn để phục vụ nhu cầu gia đình, sắn dây ở vùng Nhuận Trạch (nay thuộc xã Lương Sơn, tỉnh Phú Thọ) đã từng bước trở thành cây hàng hóa. Việc hình thành vùng nguyên liệu, đầu tư chế biến và xây dựng thương hiệu OCOP không chỉ mở rộng đầu ra cho sản phẩm, mà còn góp phần nâng giá trị nông sản địa phương.

13:57 | 10/08/2026

Bí ẩn cây "chuối ma" và tủ thuốc xanh vô giá của người Mông

ocopvietnam - Giữa đại ngàn Co Mạ (Sơn La), đồng bào dân tộc Mông vẫn rỉ tai nhau về “chớ pỏ dông” – một loài chuối kỳ lạ với vóc dáng thấp bé, ròng rã 3-4 năm trời mới chịu bung nở một mùa hoa. Không kết trái để ăn, loài cây mang biệt danh "chuối ma" ấy được đồng bào lặng lẽ nhân giống và gìn giữ nơi góc vườn như một bài thuốc Nam bí truyền, đồng thời là mảnh ghép ký ức không thể thiếu của bản làng.

19:48 | 09/08/2026

Khởi nghiệp từ mảnh vườn dược liệu gia truyền

ocopvietnam - Giữa làn sóng khởi nghiệp công nghệ số hay mô hình kinh doanh hiện đại, chàng sinh viên ngành Y học cổ truyền Đặng Vũ Nhân (phường Điện Bàn, Đà Nẵng) lại chọn một lối đi hoàn toàn khác biệt: Khởi nghiệp từ mảnh vườn dược liệu gia truyền.

13:08 | 06/08/2026

Bạch Mã Vạn Xuân đưa tinh túy sâm Việt đến gần hơn với cộng đồng

ocopvietnam - Bắt nguồn từ mong muốn chia sẻ và lan tỏa giá trị của sâm đến cộng đồng, Công ty Dược phẩm Bạch Mã Vạn Xuân tập trung nghiên cứu, ứng dụng khoa học công nghệ để tạo ra các sản phẩm tiện dụng, góp phần đưa những giá trị quý từ sâm Việt đến gần hơn với người tiêu dùng.

14:14 | 05/08/2026

Tin mới Đọc nhiều