Đặc sản “Rồng đất” Hải Dương

Hồng Khánh

09:04 | 09/10/2024

OVN - Rươi còn có tên gọi khác là “Rồng đất” là loài vật thân mềm sống ở vùng nước lợ hoặc vùng đan xen nước ngọt. Một số loài nhỏ khác thuộc họ nhà Rươi thậm chí còn có thể sống trọng môi trường biển. Rươi thường xuất hiện nhiều tại các tỉnh Đồng Bằng Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ. Rươi thường xuất hiện nhiều ở khu vực Tứ Kỳ, Kinh Môn, Thanh Hà ,..thuộc tỉnh Hải Dương.

Một năm có 2 mùa thu hoạch Rươi. Vụ Xuân từ tháng 4 đến tháng 5 và vụ thu từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. bởi vậy dân gian ta có câu ca dao để nói đến thời điểm rươi vào mùa “Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm”. Chúng thưởng nổi nhiều vào vào những ngày đầu hoặc giữa tháng. Cụ thể vào khoảng 1-2 giờ sáng ngày mùng 1, 2 hay 19-20 giờ ngày Rằm. Những ngày khác Rươi sẽ nổi rải rác rất ít, thậm chí là không xuất hiện. Chính vì thế, giá thành của Rươi sẽ khá là cao. Nhưng đắt đến mấy thì khách hàng vẫn mua bằng được, thậm chó có những khách mua đến vài cân để cấp ngăn đông ăn dần.

Tiếng lành đồn xa, người dân và du khách bốn phương mỗi khi nhắc đến Rươi là mọi người nghĩ ngay đến đặc sản Xứ Đông. Từ Rươi ta có thể chế biến thành nhiều món ăn, món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong Rươi cung cấp rất nhiều Đạm và muối khoáng quan trọng, giúp tăng cường sức khỏe.

Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, Công ty TNHH đặc sản rươi cáy Hà Tiến đã cho ra mắt những sản phẩm như Chả rươi, mắm rươi,…

Được thành lập vào năm 2020, Công ty đã nhanh chóng khẳng định vị thế của mình trong ngành chế biến các đặc sản từ Rươi và Cáy. Chả rươi và Rươi liêu Hà Tiến là 2 trong số các sản phẩm của công ty, đã mang lại vị thế và là thương hiệu chính của Công ty. Ngoài ra để thêm sự tiện lợi và nhiều lựa chọn cho thực khách, bên phía Công ty đã sản xuất ra Nem rươi, rươi đông lạnh, mắm cáy và nước cốt cáy,…Để người tiêu dùng bảo quản Rươi được thời gian dài mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng Công ty đã và đang phát triển thêm hai sản phẩm mới là rươi sấy khô ăn liền và rươi sấy khô để xào. Những sản phẩm kể trên không chỉ đáp ứng cho người tiêu dùng và thị trường trong nước mà còn xuất khẩu sang Trung Quốc theo đường tiểu ngạch.

Đặt biệt, năm 2022, có 2 sản phẩm là chả rươi và rươi niêu Hà Tiến của Công ty TNHH đặc sản rươi cáy Hà Tiến lọt vào tốp 50 thương hiệu đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2021.

Với cam kết về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, công ty đã và đang nỗ lực đưa đặc sản rươi cáy của vùng đất Hải Dương đến với nhiều người tiêu dùng hơn.

Hồng Khánh

Từ khóa: đặc sản Rươi Rươi Hà Tiến

Tin mới hơn

Chả ốc nhồi Mơ Đức - thức quà mới của núi rừng xứ Mường

OVN - Từ những ao ốc xanh rì nơi bản Mường đến gian bếp nghi ngút khói, hành trình của Hợp tác xã Nông nghiệp hữu cơ Mơ Đức là câu chuyện về sự bền bỉ và sáng tạo. Con ốc nhỏ bé được nuôi bằng thức ăn tự nhiên, chăm chút từng ghi chép về nguồn nước, thời tiết… đã hóa thân thành món chả ốc nhồi trong ống nứa – hương vị mang hơi thở núi rừng và niềm tin vào kinh tế tập thể.

09:49 | 29/08/2025

Một cựu chiến binh khởi nghiệp thành công nuôi nấm đông trùng hạ thảo

OVN - Trở về sau nhiều năm chiến đấu tại chiến trường biên giới Tây Nam, mặc dù mang trên mình nhiều vết thương, không đủ sức lao động gồng gánh gia đình, bệnh binh Bùi Quang Huấn chưa bao giờ đầu hàng số phận. Ở tuổi lục tuần, ông Huấn đã khởi nghiệp thành công bằng mô hình nuôi trồng đông trùng hạ thảo tại xã Thạnh Phú, huyện Cờ Đỏ (nay là xã Thới Hưng, TP. Cần Thơ).

14:14 | 28/08/2025

Chủ thể OCOP tin tưởng tiềm năng phát triển của doanh nghiệp

OVN - Là chủ thể có sản phẩm OCOP đạt chứng nhận 03 sao tại Bình Dương cũ, khi sáp nhập tỉnh thành về TP. Hồ Chí Minh, cô giáo Bùi Thị Đoan Phượng, chủ Hộ kinh doanh Phan Thành Thuận tin tưởng lạp xưởng tươi từ cơ sở sẽ có nhiều cơ hội quảng bá tại TP. Hồ Chí Minh - “siêu đô thị” mới nổi tiếng năng động, giàu tiềm năng phát triển vượt bậc.

09:30 | 15/08/2025

Làng nghề chuồn chuồn tre Thạch Xá: "Người trong cuộc" trăn trở tìm hướng phát triển

OVN - Những con chuồn chuồn tre dưới bàn tay của người thợ làng nghề có thể đậu được ở khắp mọi nơi nhờ nguyên lý cân bằng trọng lực.

10:45 | 05/08/2025

Anh nông dân ‘hô biến’ rau củ thành ống hút thân thiện với môi trường

OVN - Từ những nguyên liệu rau, củ, quả quen thuộc, anh Lê Văn Tám - Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ Nông nghiệp Sông Hồng (xã Thiên Lộc, TP Hà Nội) đã tạo ra ống hút đạt sản phẩm OCOP 5 sao.

10:13 | 04/08/2025

“Nặng lòng” với sản phẩm OCOP

OVN - Suốt mấy chục năm làm nghề mua bán chanh, tắc (quất) tươi, bà Phạm Thị Thanh Phượng, ngụ phường An Hội (tỉnh Vĩnh Long) mày mò nghiên cứu phương pháp bảo quản trái lâu hơn, bán được giá cao hơn. Cũng từ đó, sản phẩm của bà đã đạt chứng nhận OCOP hạng 4 sao, được thị trường ưa chuộng.

14:00 | 01/08/2025

Tin khác

Mắc ca “4 sao”, sản phẩm đặc trưng với sinh kế người M’nông

OVN - Trên vùng đất Quảng Trực (tỉnh Lâm Đồng), cây mắc ca không chỉ mang lại màu xanh cho những triền đồi mà còn mang lại sinh kế bền vững cho người dân tộc thiểu số.

09:37 | 30/07/2025

Để bán được giá, mỗi sản phẩm OCOP cần được "thổi hồn"

OVN - Với tính chất là sản phẩm địa phương, gắn liền với làng xã, không thể sản xuất đại trà với số lượng lớn, sản phẩm OCOP phải mang trong mình sự độc đáo cùng câu chuyện văn hóa để đạt mục tiêu cuối cùng là bán được giá cao. Tuy nhiên, để bán được giá cao không hề dễ dàng...

11:00 | 25/07/2025

Chủ thể OCOP 5 sao chia sẻ chuyện đưa sầu riêng Việt ra thế giới

OVN - Thời gian qua, sự lao dốc của giá sầu riêng do vấn đề dư lượng cadimi đã gióng lên hồi chuông cảnh báo với nông dân. Trong bối cảnh, thị trường nông sản tiềm ẩn nhiều biến động khó lường, Công ty Cổ phần Tập đoàn Xuất Nhập khẩu trái cây Chánh Thu – chủ thể sở hữu sản phẩm sầu riêng đạt chứng nhận OCOP 5 sao vừa có những chia sẻ, mong muốn giúp người làm nghề vượt khó.

09:38 | 25/07/2025

Độc đáo bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên

OVN - Trong một thị trường bánh tráng vốn quen thuộc và bão hòa, Tân Nhiên đã làm nên điều khác biệt: bánh tráng không nhúng nước.

10:14 | 23/07/2025

Về Hà Giang, thưởng thức đặc sản gạo Già Dui Xín Mần

OVN - Gạo tẻ Già Dui Xín Mần được xếp vào hàng đặc sản. Đây là một trong những sản phẩm gạo đặc trưng của các tỉnh miền núi cực Bắc, hàng năm cung cấp cho thị trường hàng nghìn tấn gạo thương phẩm. Sản phẩm được chứng nhận OCOP 3 sao.

10:05 | 23/07/2025

Sản phẩm OCOP 4 sao “Miến dong xưa” - thương hiệu đậm truyền thống

OVN - Tại thôn Gia, xã Dương Liễu (huyện Hoài Đức) có một cơ sở sản xuất luôn trăn trở về việc tạo ra sản phẩm miến truyền thống, đó là hộ kinh doanh Phí Đình Huệ.

09:05 | 19/06/2025

Hòa Bình tháo gỡ khó khăn để phát triển sản phẩm OCOP

OVN - Những năm qua, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) của tỉnh Hòa Bình đã góp phần nâng tầm giá trị sản phẩm truyền thống địa phương, thông qua chương trình đã hình thành nhiều vùng sản xuất nông nghiệp sạch, ứng dụng công nghệ cao gắn với chuỗi giá trị sản phẩm, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn.

14:46 | 05/06/2025

Xoài hạt lép HTX GAP Cù Lao Giêng sản phẩm OCOP 3 SAO

OVN - Xoài hạt lép của HTX GAP Cù Lao Giêng (Tổ 5 Ấp Bình Trung, xã Bình Phước Xuân, huyện Chợ Mới) là giống xoài đặc sản của tỉnh An Giang. Nổi bật với vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Xoài hạt lép không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng. Loại xoài này cung cấp nhiều vitamin như vitamin C, A, B6 và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.

14:45 | 05/06/2025

Sản phẩm OCOP 4 sao Ổi Di Trạch được người tiêu dùng tin tưởng

OVN - Ổi Di Trạch đã được công nhận là sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao và hiện sản phẩm này có mặt rộng khắp trên thị trường trong và ngoài Hà Nội.

09:52 | 30/05/2025

Hành trình nâng tầm cây mơ Bắc Kạn thành sản phẩm OCOP

OVN - Từ thức quà dân dã nơi rẻo cao, mơ Cao Kỳ huyện Chợ Mới (tỉnh Bắc Kạn) đang vươn mình thành cây trồng chủ lực, đạt chuẩn OCOP 3 sao (2021). Với giá trị sức khỏe nổi bật, loại quả này đã chạm ngõ thị trường khó tính như Nhật Bản, mở ra nhiều triển vọng phát triển cho địa phương.

09:50 | 30/05/2025

Làng mật mía trứ danh xứ Nghệ đỏ lửa từ sáng đến tối

OVN - Làng Găng (nay gọi là HTX mật mía làng Găng) thuộc xã Nghĩa Hưng, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An, là làng nghề truyền thống làm mật mía từ lâu đời. Mật mía ở đây có hương vị thơm ngon, sánh dẻo, màu cánh cam tự nhiên nên được rất nhiều người “sành ẩm thực” ưa chuộng.

15:01 | 21/05/2025

Công ty CP Ong mật Việt Ý có nhiều sản phẩm OCOP nhất Chí Linh

OVN - Công ty CP Ong mật Việt Ý ở phường Cộng Hòa (Chí Linh) là một trong những doanh nghiệp đầu tiên tìm cách khai thác các sản phẩm từ ong mật tự nhiên. Công ty CP Ong mật Việt Ý có 5 sản phẩm OCOP 3 sao, là đơn vị sở hữu nhiều sản phẩm OCOP nhất tại TP Chí Linh.

11:27 | 20/05/2025

Xây dựng hình ảnh, câu chuyện sản phẩm OCOP để nâng cao giá trị

OVN - Đối với chủ thể OCOP tham gia các đoàn xúc tiến thương mại sản phẩm OCOP ra nước ngoài cần được lựa chọn đảm bảo đúng đối tượng, sản phẩm phù hợp với thị trường, mục đích chuyến đi và cần có sự luân phiên để nhiều chủ thể được tham gia…

09:16 | 13/05/2025

Quảng Nam: Xây dựng chuỗi giá trị cho cây tiêu Bình Quế

OVN - Từng bị lãng quên trong nhiều năm, cây tiêu bản địa ở xã Bình Quế, huyện Thăng Bình (tỉnh Quảng Nam) đang được phục hồi và phát triển theo hướng hàng hóa, gắn với mục tiêu nâng cao thu nhập từ kinh tế vườn. Từ mô hình nhỏ lẻ trong dân, đến nay tiêu Bình Quế đã có vùng nguyên liệu tập trung, có tổ chức thu mua, có thương hiệu bước đầu và được công nhận sản phẩm OCOP cấp tỉnh.

09:15 | 13/05/2025

Từ đam mê đến sản phẩm OCOP 3 sao của nghệ nhân đồ gỗ mỹ nghệ Nguyễn Thanh Trí

OVN - Trải qua hơn 20 năm miệt mài theo đuổi đam mê chế tác đồ gỗ mỹ nghệ, anh Nguyễn Thanh Trí (ngụ ấp Tân Thới, xã Tân Phú) đã thành lập cơ sở Đồ gỗ Anh Khôi, nơi sản xuất ra những sản phẩm mỹ nghệ từ gỗ mang đậm dấu ấn sáng tạo. Trong số đó, hai sản phẩm “Tranh chữ gỗ thư pháp” và “Lục bình gỗ tự nhiên” đã được công nhận sản phẩm OCOP hạng 3 sao là minh chứng cho sự nỗ lực và thành công của anh.

10:18 | 18/04/2025

Tin mới Đọc nhiều