Đặc sản “Rồng đất” Hải Dương

Hồng Khánh

09:04 | 09/10/2024

OVN - Rươi còn có tên gọi khác là “Rồng đất” là loài vật thân mềm sống ở vùng nước lợ hoặc vùng đan xen nước ngọt. Một số loài nhỏ khác thuộc họ nhà Rươi thậm chí còn có thể sống trọng môi trường biển. Rươi thường xuất hiện nhiều tại các tỉnh Đồng Bằng Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ. Rươi thường xuất hiện nhiều ở khu vực Tứ Kỳ, Kinh Môn, Thanh Hà ,..thuộc tỉnh Hải Dương.

Một năm có 2 mùa thu hoạch Rươi. Vụ Xuân từ tháng 4 đến tháng 5 và vụ thu từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. bởi vậy dân gian ta có câu ca dao để nói đến thời điểm rươi vào mùa “Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm”. Chúng thưởng nổi nhiều vào vào những ngày đầu hoặc giữa tháng. Cụ thể vào khoảng 1-2 giờ sáng ngày mùng 1, 2 hay 19-20 giờ ngày Rằm. Những ngày khác Rươi sẽ nổi rải rác rất ít, thậm chí là không xuất hiện. Chính vì thế, giá thành của Rươi sẽ khá là cao. Nhưng đắt đến mấy thì khách hàng vẫn mua bằng được, thậm chó có những khách mua đến vài cân để cấp ngăn đông ăn dần.

Tiếng lành đồn xa, người dân và du khách bốn phương mỗi khi nhắc đến Rươi là mọi người nghĩ ngay đến đặc sản Xứ Đông. Từ Rươi ta có thể chế biến thành nhiều món ăn, món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong Rươi cung cấp rất nhiều Đạm và muối khoáng quan trọng, giúp tăng cường sức khỏe.

Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, Công ty TNHH đặc sản rươi cáy Hà Tiến đã cho ra mắt những sản phẩm như Chả rươi, mắm rươi,…

Được thành lập vào năm 2020, Công ty đã nhanh chóng khẳng định vị thế của mình trong ngành chế biến các đặc sản từ Rươi và Cáy. Chả rươi và Rươi liêu Hà Tiến là 2 trong số các sản phẩm của công ty, đã mang lại vị thế và là thương hiệu chính của Công ty. Ngoài ra để thêm sự tiện lợi và nhiều lựa chọn cho thực khách, bên phía Công ty đã sản xuất ra Nem rươi, rươi đông lạnh, mắm cáy và nước cốt cáy,…Để người tiêu dùng bảo quản Rươi được thời gian dài mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng Công ty đã và đang phát triển thêm hai sản phẩm mới là rươi sấy khô ăn liền và rươi sấy khô để xào. Những sản phẩm kể trên không chỉ đáp ứng cho người tiêu dùng và thị trường trong nước mà còn xuất khẩu sang Trung Quốc theo đường tiểu ngạch.

Đặt biệt, năm 2022, có 2 sản phẩm là chả rươi và rươi niêu Hà Tiến của Công ty TNHH đặc sản rươi cáy Hà Tiến lọt vào tốp 50 thương hiệu đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2021.

Với cam kết về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, công ty đã và đang nỗ lực đưa đặc sản rươi cáy của vùng đất Hải Dương đến với nhiều người tiêu dùng hơn.

Hồng Khánh

Từ khóa: đặc sản Rươi Rươi Hà Tiến

Tin mới hơn

Gìn giữ hương vị truyền thống lan tỏa đặc sản Xứ Lạng

LNV - Với mong muốn đưa ẩm thực quê hương đến với khách hàng ở mọi miền đất nước, HTX Mai Sao Lạng Sơn, thôn Mạn Đường, xã Nhân Lý (Lạng Sơn) đã mạnh dạn đầu tư máy móc, xây dựng thương hiệu, chế biến các sản phẩm đặc sản như khau nhục, lạp sườn, măng ớt và tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP).

08:07 | 31/10/2025

Chả cá thát lát Huệ Dương: sản phẩm tiềm năng OCOP 4 sao của Hà Nội

OVN - Từ một món đặc sản miền sông nước Hậu Giang, chả cá thát lát Huệ Dương đã định vị mình giữa thị trường Thủ đô bằng chất lượng nghiêm ngặt, hương vị riêng và câu chuyện khởi nghiệp bền bỉ. Đạt OCOP 3 sao và được đánh giá tiềm năng lên 4 sao, sản phẩm đang cho thấy cách một thương hiệu địa phương có thể chinh phục người tiêu dùng thông qua tiêu chuẩn, minh bạch và sự khác biệt.

06:57 | 29/10/2025

Từ búp trà non Tân Cương đến chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia

OVN - Giữa những đồi chè xanh mướt vùng Tân Cương (Thái Nguyên), những búp trà non được hái trong sương sớm nay đã trở thành niềm tự hào quốc gia. Chè Đinh là sản phẩm tinh túy của HTX Chè Hảo Đạt vừa được vinh danh OCOP 5 sao, khẳng định vị thế của trà Việt trên bản đồ thế giới.

08:19 | 21/10/2025

Nghề làm miến gạo đến sản phẩm OCOP 3 sao

OVN - Miến gạo Thăng Long (xã Thăng Bình, Thanh Hóa) nổi tiếng với sợi miến trắng trong, dai giòn và hương thơm của gạo quê. Nhờ gìn giữ bí quyết truyền thống kết hợp cải tiến công nghệ, sản phẩm không chỉ đạt chuẩn OCOP 3 sao mà còn trở thành niềm tự hào của người dân xứ Thanh.

14:21 | 07/10/2025

TP. HCM: Từ chối đề nghị xuất khẩu thô, chủ thể OCOP tập trung phục vụ người Việt

OVN - “Cơn lốc” hội nhập mở ra nhiều cơ hội, song cũng tạo không ít thách thức khiến nông sản Việt bị cuốn vào vòng xoáy phải bán nguyên liệu thô, dễ dẫn đến lãng phí tiềm năng giá trị. Trước thực trạng ấy, mặc dù nhận đề nghị hấp dẫn từ đối tác nước ngoài, ông Trầm Văn Huệ - chủ thể có trà thảo mộc Atiso đạt công nhận OCOP tại Bình Dương (nay là TP. HCM) tuyên bố: Mục tiêu cao nhất là phục vụ nhu cầu nội địa, chỉ chấp nhận xuất khẩu sản phẩm hoàn chỉnh mang thương hiệu Việt ra thế giới.

14:03 | 01/10/2025

Từ trái sim rừng đến đặc sản đạt chất lượng OCOP

OVN - Từ những trái sim rừng mọng chín, chị Đỗ Thị Thu Thảo (xã An Hòa, Gia Lai) đã xây dựng thương hiệu rượu SimMo8, kết hợp giữa tri thức bản địa và công nghệ hiện đại. Không chỉ dừng lại ở một sản phẩm OCOP tiêu biểu, SimMo8 còn kể câu chuyện về ký ức,

13:38 | 17/09/2025

Tin khác

Chuối sấy dẻo Chiêu Yên – Đặc sản OCOP chinh phục thị trường quốc tế

OVN - Những năm gần đây, các sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) của tỉnh Tuyên Quang đang từng bước khẳng định giá trị và chất lượng trên thị trường, được người tiêu dùng trong và ngoài nước đón nhận. Với sự kết nối chặt chẽ giữa ngành Công thương và các đơn vị liên quan, sản phẩm OCOP của tỉnh không chỉ tiêu thụ rộng rãi trong nước mà còn xuất hiện trên các kênh phân phối hiện đại, sàn thương mại điện tử và vươn ra thị trường quốc tế. Nhiều sản phẩm đã trở thành “đại sứ thương hiệu”, đưa hình ảnh xứ Tuyên đến với bạn bè năm châu.

10:19 | 03/09/2025

Chả ốc nhồi Mơ Đức - thức quà mới của núi rừng xứ Mường

OVN - Từ những ao ốc xanh rì nơi bản Mường đến gian bếp nghi ngút khói, hành trình của Hợp tác xã Nông nghiệp hữu cơ Mơ Đức là câu chuyện về sự bền bỉ và sáng tạo. Con ốc nhỏ bé được nuôi bằng thức ăn tự nhiên, chăm chút từng ghi chép về nguồn nước, thời tiết… đã hóa thân thành món chả ốc nhồi trong ống nứa – hương vị mang hơi thở núi rừng và niềm tin vào kinh tế tập thể.

09:49 | 29/08/2025

Một cựu chiến binh khởi nghiệp thành công nuôi nấm đông trùng hạ thảo

OVN - Trở về sau nhiều năm chiến đấu tại chiến trường biên giới Tây Nam, mặc dù mang trên mình nhiều vết thương, không đủ sức lao động gồng gánh gia đình, bệnh binh Bùi Quang Huấn chưa bao giờ đầu hàng số phận. Ở tuổi lục tuần, ông Huấn đã khởi nghiệp thành công bằng mô hình nuôi trồng đông trùng hạ thảo tại xã Thạnh Phú, huyện Cờ Đỏ (nay là xã Thới Hưng, TP. Cần Thơ).

14:14 | 28/08/2025

Chủ thể OCOP tin tưởng tiềm năng phát triển của doanh nghiệp

OVN - Là chủ thể có sản phẩm OCOP đạt chứng nhận 03 sao tại Bình Dương cũ, khi sáp nhập tỉnh thành về TP. Hồ Chí Minh, cô giáo Bùi Thị Đoan Phượng, chủ Hộ kinh doanh Phan Thành Thuận tin tưởng lạp xưởng tươi từ cơ sở sẽ có nhiều cơ hội quảng bá tại TP. Hồ Chí Minh - “siêu đô thị” mới nổi tiếng năng động, giàu tiềm năng phát triển vượt bậc.

09:30 | 15/08/2025

Làng nghề chuồn chuồn tre Thạch Xá: "Người trong cuộc" trăn trở tìm hướng phát triển

OVN - Những con chuồn chuồn tre dưới bàn tay của người thợ làng nghề có thể đậu được ở khắp mọi nơi nhờ nguyên lý cân bằng trọng lực.

10:45 | 05/08/2025

Anh nông dân ‘hô biến’ rau củ thành ống hút thân thiện với môi trường

OVN - Từ những nguyên liệu rau, củ, quả quen thuộc, anh Lê Văn Tám - Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ Nông nghiệp Sông Hồng (xã Thiên Lộc, TP Hà Nội) đã tạo ra ống hút đạt sản phẩm OCOP 5 sao.

10:13 | 04/08/2025

“Nặng lòng” với sản phẩm OCOP

OVN - Suốt mấy chục năm làm nghề mua bán chanh, tắc (quất) tươi, bà Phạm Thị Thanh Phượng, ngụ phường An Hội (tỉnh Vĩnh Long) mày mò nghiên cứu phương pháp bảo quản trái lâu hơn, bán được giá cao hơn. Cũng từ đó, sản phẩm của bà đã đạt chứng nhận OCOP hạng 4 sao, được thị trường ưa chuộng.

14:00 | 01/08/2025

Mắc ca “4 sao”, sản phẩm đặc trưng với sinh kế người M’nông

OVN - Trên vùng đất Quảng Trực (tỉnh Lâm Đồng), cây mắc ca không chỉ mang lại màu xanh cho những triền đồi mà còn mang lại sinh kế bền vững cho người dân tộc thiểu số.

09:37 | 30/07/2025

Để bán được giá, mỗi sản phẩm OCOP cần được "thổi hồn"

OVN - Với tính chất là sản phẩm địa phương, gắn liền với làng xã, không thể sản xuất đại trà với số lượng lớn, sản phẩm OCOP phải mang trong mình sự độc đáo cùng câu chuyện văn hóa để đạt mục tiêu cuối cùng là bán được giá cao. Tuy nhiên, để bán được giá cao không hề dễ dàng...

11:00 | 25/07/2025

Chủ thể OCOP 5 sao chia sẻ chuyện đưa sầu riêng Việt ra thế giới

OVN - Thời gian qua, sự lao dốc của giá sầu riêng do vấn đề dư lượng cadimi đã gióng lên hồi chuông cảnh báo với nông dân. Trong bối cảnh, thị trường nông sản tiềm ẩn nhiều biến động khó lường, Công ty Cổ phần Tập đoàn Xuất Nhập khẩu trái cây Chánh Thu – chủ thể sở hữu sản phẩm sầu riêng đạt chứng nhận OCOP 5 sao vừa có những chia sẻ, mong muốn giúp người làm nghề vượt khó.

09:38 | 25/07/2025

Độc đáo bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên

OVN - Trong một thị trường bánh tráng vốn quen thuộc và bão hòa, Tân Nhiên đã làm nên điều khác biệt: bánh tráng không nhúng nước.

10:14 | 23/07/2025

Về Hà Giang, thưởng thức đặc sản gạo Già Dui Xín Mần

OVN - Gạo tẻ Già Dui Xín Mần được xếp vào hàng đặc sản. Đây là một trong những sản phẩm gạo đặc trưng của các tỉnh miền núi cực Bắc, hàng năm cung cấp cho thị trường hàng nghìn tấn gạo thương phẩm. Sản phẩm được chứng nhận OCOP 3 sao.

10:05 | 23/07/2025

Tương Cự Đà – Hương vị mộc mạc làm nên thương hiệu trăm năm

OVN - Giữa lòng xã Cự Khê, huyện Thanh Oai (Hà Nội), làng cổ Cự Đà vẫn lưu giữ trong mình một “báu vật” của ẩm thực Việt – nghề làm tương truyền thống đã tồn tại hàng trăm năm. Trong hành trình gìn giữ và phát triển, sản phẩm Tương Cự Đà không chỉ là niềm tự hào của người dân nơi đây, mà còn là minh chứng cho giá trị bền vững của làng nghề khi được thành phố Hà Nội công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao.

18:00 | 26/06/2025

Sản phẩm OCOP 4 sao “Miến dong xưa” - thương hiệu đậm truyền thống

OVN - Tại thôn Gia, xã Dương Liễu (huyện Hoài Đức) có một cơ sở sản xuất luôn trăn trở về việc tạo ra sản phẩm miến truyền thống, đó là hộ kinh doanh Phí Đình Huệ.

09:05 | 19/06/2025

Hòa Bình tháo gỡ khó khăn để phát triển sản phẩm OCOP

OVN - Những năm qua, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) của tỉnh Hòa Bình đã góp phần nâng tầm giá trị sản phẩm truyền thống địa phương, thông qua chương trình đã hình thành nhiều vùng sản xuất nông nghiệp sạch, ứng dụng công nghệ cao gắn với chuỗi giá trị sản phẩm, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn.

14:46 | 05/06/2025

Tin mới Đọc nhiều