Hoa Binh specialties
11:33 | 06/12/2021
OVN - Hoa Binh attracts tourists by its unique culture and a great diversity of ethnic identities, along with its own specialties, as well as the majestic scenery of the Da River, the romance of Thung Nai, the picturesqueness of Mai Chau and the bustle of Lac Village.
Grilled Da river fish
Talking about Hoa Binh, people may think of grilled Da River fish. The fish is attached to bamboo grids for being grilled on burning coal. The grilled fish is served on a piece of green banana leaves and with salt mixed. The combined flavours of fresh bamboo, banana leaves, salt makes the dish really attractive.
Com lam Hoa Binh
Com lam Hoa Binh (Hoa Binh sticky rice cooked in bamboo tubes) is cooked from hilly glutinous rice, having a distinct aroma of coconut and coconut milk, a smell of sugar cane blended with forest leaves. Com lam can be eaten with chicken, broth, or pickled bamboo shoots... but dotting with sesame salt always gives the most delicious taste.
Hoa Binh pickled pork is also a memorable dish when bringing the flavor of the whole nature here. First, wild banana leaves are heated on fire, then lined with bamboo or cork bottoms and then spread the meat. When arranging meat, each layer of meat must be spread with a layer of roasted rice and roasted salt.
Pickled and sour meat
Do this in turn until the pot is full, then close the lid, store the meat in the attic or the area around the wood stove. In order for the meat to have a natural sour flavor, you cannot forget to marinate the pork with wild yeast and crushed roasted rice. When enjoying, should be eaten with wild leaves to be able to fully feel the greasy taste of pork, sour and sour yeast leaves, sweet and fragrant of rice and a little rich of salt.
Visiting Hoa Binh, you should also not miss the opportunity to enjoy the dishes bearing the wild imprints of the people here such as boiled pork belly, colorful sticky rice, bitter bamboo shoots, day cake, buffalo meat with lom leaves, spring rolls with leaves. pomelo... Every dish has a unique and irresistible taste.
Tin mới hơn
OVN - In the midst of the peaceful An Nhon Tay region, where the red soil is sunny and windy embracing the memories of many generations, Bau Da wine village appears as a unique cultural slice. There, every drop of wine is not only a drink, but a crystallization of earth, water, fire and lifelong secrets, encapsulating the soul of the countryside in a spicy taste that is rare anywhere else.
OVN - Among the familiar destinations of Moc Chau (Son La) tourism such as Bach Long glass bridge, Dai Yem waterfall or Vat Hong pagoda relic, some tourists choose to stop at experiential farm models. Here, instead of visiting large-scale works, visitors have more options to walk in the farming space, learn how to grow crops and enjoy agricultural products in the garden.
OVN - In the Cao Son mountains, when the melon season passes, on the wooden fences and the eaves of stilt houses, there are often a few dried old melons left. For many years, people have only kept it for breeding, or stripped the fibers to wash dishes. No one thought that this rough material would one day become an art painting, a handbag or a souvenir for tourists.
OVN - The summer sun spilled over into the Sa Phin valley in the old Ha Giang province (now Tuyen Quang province), covering the yin and yang tile roofs that had faded over time.
OVN - At the bottom of the map of Vietnam, where the land touches the sea and the melaleuca forest embraces the salty, sweet rivers, Ca Mau is not only known for its special ecosystem, but also for the traditional craft villages that have formed, existed and developed with the history of exploitation of this land.
OVN - From rustic dishes attached to people's daily meals, many specialties of Thanh Hoa such as shrimp paste, Ai village sauce, bamboo shoots, thorn cakes or lam tea... are gradually stepping out of the village space to become high-value commodity products.
Tin khác
OVN - From the largest raw material area in the country, Son La Arabica is entering a new stage of development. In the global trend of sustainable consumption, product provenance and environmental responsibility, coffee brands are no longer determined by taste alone, but also by the story behind each coffee bean. Therefore, Son La is choosing the path of building a brand from the green value chain.
OVN - In the midst of the sunny and windy Central region, where the land is harsh but the people are rich in energy and sophistication, Cu Do candy was born as a testament to the way Ha Tinh people distill each simple ingredient to create an unmistakable taste. From a rustic hometown gift, today's cu do is stepping out of the village space, becoming an OCOP product with bold cultural imprints and clear economic potential.
OVN - From the simple ingredients of the mountains and forests of the Northwest, the Thai people in Dien Bien have created dishes with their own flavors that cannot be mixed. Over time, specialties that were only present in family meals have now been standardized, branded and put on the OCOP "passport". It is not only a story of raising the level of local products, but also a journey to bring national cultural identity to a wider market.
In the middle of the first days of the new year, by the deep blue Da Giang river, Muong Lay burst into a bustling summer festival atmosphere. The hands clenched together, the endlessly extended circles like the flow of culture never rested. It is not only a record, but a declaration of the solidarity of 19 ethnic groups on the land of Dien Bien.
OVN - In Sung hamlet, Cao Son commune, Dao Tien brocade sheets are not only a cultural identity but also a stable source of livelihood for 12 women, including people with disabilities and difficult circumstances. From a traditional profession that once faced the risk of death, the Dao Tien brocade cooperative group (THT) has been "revived" thanks to its association with community tourism, bringing in hundreds of millions of VND in revenue per year.
OVN - Những triền đồi Điện Biên khoác lên mình sắc vàng rực rỡ của hoa dã quỳ. Vẻ đẹp thiên nhiên ấy không chỉ dừng lại ở ngắm nhìn, mà đang mở ra cơ hội lớn để Điện Biên phát triển chuỗi sản phẩm OCOP từ du lịch cộng đồng, sản phẩm chế biến đến dịch vụ trải nghiệm.
OVN - Không còn là những mùa vụ phụ thuộc hoàn toàn vào nắng mưa, nông nghiệp Sơn La đang vận hành bằng nhà màng, dây chuyền chế biến và các quy trình kỹ thuật chuẩn hóa. Hành trình chuyển mình từ canh tác truyền thống sang sản xuất ứng dụng công nghệ cao gắn với công nghiệp chế biến đã tạo nên một diện mạo hoàn toàn mới cho kinh tế nông nghiệp nơi đây.
Sự chuyển mình ấy không đến trong một sớm một chiều. Nó bắt đầu từ những chủ trương lớn, từ các nghị quyết được cụ thể hóa bằng quy hoạch, cơ chế và nguồn lực. Khi chính sách mở đường, công nghệ đã có lối để đi vào ruộng đồng.
Trong dòng chảy của kinh tế số, chuyển đổi số không còn là câu chuyện dành riêng cho doanh nghiệp lớn. Ở khu vực nông thôn, nhiều hợp tác xã nông nghiệp tại Phú Thọ đang cho thấy khi tư duy thay đổi, công nghệ có thể trở thành đòn bẩy giúp mô hình sản xuất truyền thống bứt phá mạnh mẽ.
Không còn dừng ở câu chuyện “mỗi xã một sản phẩm”, Lào Cai đang đặt tham vọng lớn hơn cho chương trình OCOP: biến nông sản bản địa thành hàng hóa có sức cạnh tranh bằng tư duy xanh, công nghệ số và chuỗi giá trị bền vững.
Từ những vùng chè trên núi cao, những cơ sở chế biến dược liệu, mật ong, miến đao hay thổ cẩm của đồng bào dân tộc… tất cả đang được đưa lên sàn thương mại điện tử, truy xuất nguồn gốc bằng mã số, mã vạch và bước vào cuộc chơi mới của thị trường hiện đại.
Giữa cái nắng đầu hè phủ lên cánh đồng ở xã Thanh An (Điện Biên), những ruộng khoai vừa vào vụ thu hoạch bỗng trở thành nơi diễn ra một “phiên chợ số” đặc biệt. Xen giữa màu đất đỏ và những sọt nông sản mới nhổ là ánh đèn livestream, tiếng chào bán hàng rộn ràng cùng sự xuất hiện của các TikToker, KOL, KOC nổi tiếng. Lần đầu tiên, những người nông dân vốn quen với ruộng đồng, cuốc xẻng lại cùng các nhà sáng tạo nội dung đứng chung một khung hình để kể câu chuyện về nông sản Điện Biên theo cách hoàn toàn mới.
LVN - Sau 6 năm, thực hiện chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tỉnh Quảng Trị có 372 sản phẩm, nâng cao chất lượng, mở rộng thị trường trong và ngoài nước thúc đẩy xây dựng nông thôn mới.
LVN - Ngoài năm mươi tuổi mới bắt đầu tập nuôi, thả tôm, cá... trải qua nhiều khó khăn vấp ngã, Anh Ngô Văn Đón, xã Việt Khê, thành phố Hải Phòng đã dần có những thành công nhờ việc nuôi cá trạch, cá trê, sau đó chế biến thành cá kho, đưa sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng.
LVN - Tỉnh Bắc Ninh đặt mục tiêu phát triển ít nhất 100 sản phẩm OCOP đạt từ 3 sao trở lên, thúc đẩy kinh tế nông thôn bền vững và phát triển thương hiệu.
LNV - Sau khi được công nhận OCOP, nhiều sản phẩm nông nghiệp tại Lâm Đồng đứng trước áp lực duy trì chất lượng, mở rộng đầu ra và phát triển bền vững. Tuy nhiên, không ít chủ thể vẫn gặp khó trong liên kết sản xuất, đầu tư công nghệ và tìm kiếm thị trường, khiến hành trình sau chứng nhận còn nhiều trăn trở.
LVN - Cách đây hơn nửa thế kỷ, ngày 30/4/1975 đã ghi dấu vào lịch sử dân tộc Việt Nam và thế giới như một trong những trang sử hào hùng nhất, đánh dấu sự kết thúc thắng lợi của cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước, giải phóng hoàn toàn miền Nam và thống nhất đất nước.
