OCOP Quảng Ninh: ‘Đỏng đảnh’ như rượu Bâu Bằng Cả

14:29 | 26/06/2022

OVN - Là loại rượu phù hợp với phái đẹp, rượu Bâu Bằng Cả - sản phẩm OCOP 4 sao tỉnh Quảng Ninh có lẽ vì thế cũng mang một chút “đỏng đảnh”, một chút “kiêu kỳ” như cái nết của một cô gái đẹp…ffghhjjkkkj jk

Giới thiệu về rượu Bâu Bằng Cả, ông Nguyễn Thanh Dũng, Chủ tịch UBND xã Bằng Cả cho biết: “Đây là loại rượu truyền thống có từ lâu đời của người Dao Thanh Y sống ở xã Bằng Cả (huyện Hoành Bồ cũ), nay thuộc thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.

Sản phẩm rượu Bâu Bằng Cả là đặc sản của người Dao Thanh Y – TP. Hạ Long – Quảng Ninh

Với hương vị độc đáo, rượu Bâu Bằng Cả do Công ty Cổ phần Phát triển các sản phẩm truyền thống xã Bằng Cả sản xuất đã được cấp chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao của huyện Hoành Bồ”. Và có lẽ vì “khó tính”, nên rượu Bâu Bằng Cả hiện nay không còn được Công ty Cổ phần Phát triển các sản phẩm truyền thống xã Bằng Cả sản xuất nữa. Nhưng thật may, như giới thiệu của ông Nguyễn Thanh Dũng, hiện nay thương hiệu rượu Bâu Bằng Cả vẫn được một cặp vợ chồng đang là giáo viên dạy cấp 3 trên địa bàn tiếp tục phát triển.

Công đoạn chế biến rượu Bâu Bằng Cả tại cơ sở sản xuất rượu Anh Trang

Nấu cơm ủ rượu - một trong những công đoạn chế biến rượu Bâu Bằng Cả tại cơ sở sản xuất rượu Anh Trang

Đó là vợ chồng anh Trương Tuấn Anh (SN 1987) và chị Nguyễn Thị Huyền Trang (SN 1988), chủ cơ sở sản xuất rượu Anh Trang, là những người quyết tâm xây dựng thương hiệu rượu Bâu Bằng Cả để tiếp tục đưa hương vị tinh túy của núi rừng Đông Bắc chinh phục thị trường. Chị Nguyễn Thị Huyền Trang chia sẻ: “Men rượu là yếu tố quan trọng nhất để làm nên điểm đặc biệt, đặc trưng cho rượu rượu Bâu Bằng Cả. Nó mang sự kết hợp của một số loại lá cây rừng, luộc lên lấy nước cốt rồi trộn với bột gạo, ủ làm men. Đây là loại rượu thơm ngon, đặc trưng của người dân tộc Dao Thanh Y”.

Sản phẩm rượu Bâu Bằng cả được đóng hộp trông khá bắt mắt

Loại rượu Bâu này có nhiều lợi thế và ưu điểm vượt trội do là sản phẩm đặc sắc của địa phương. Rượu Bâu men lá có màu vàng trong vắt, vị chua, ngọt thanh, mùi thơm của gạo nếp là thứ đồ uống đặc sản của đồng bào dân tộc Dao Thanh Y. Rượu có độ cồn cao (khoảng 10-13%) nhưng lại có vị ngọt, người dân xã Bằng Cả gọi rượu Bâu là “rượu vang gạo”.

Chất men của rượu Bâu Bằng Cả mang bí quyết riêng của người Dao Thanh Y

Chị Trang cũng cho biết: “Rượu Bâu Bằng Cả là một sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cho mọi người, uống rượu Bâu Bằng Cả giúp nâng cao thể trạng, tốt cho đường tiêu hóa, đặc biệt là có tác dụng bổ máu, làm đẹp da cho phụ nữ”.

Còn anh Trương Tuấn Anh thông tin: “Rượu này dễ uống, nhưng cũng có những hạn chế. Ví dụ như không để được lâu ở nhiệt độ cao gây khó khăn trong việc bảo quản, vận chuyển. Vì rượu hợp với thời tiết mát nên mùa đông rượu có màu vàng như mật ong, sánh đặc và rất thơm”.

Chị Nguyễn Thị Huyền Trang bên sản phẩm rượu Bâu Bằng Cả

Rượu Bâu Bằng Cả có màu vàng, sánh được khá nhiều người ưa chuộng

Rượu Bâu Bằng Cả được khá nhiều người ưa chuộng

Rượu Bâu Bằng Cả được cho là phù hợp với phái nữ

Rượu Bâu Bằng Cả có màu vàng, sánh được cho là phù hợp với phái nữ

Cũng bởi rượu Bâu Bằng Cả có đôi chút “đỏng đảnh”, khó tính trong việc bảo quản nên hiện giờ anh Trương Anh Tuấn đang tìm hiểu việc bảo quản bia để hy vọng có thể có phương án có thể áp dụng cho loại rượu có đôi chút “kiêu kỳ” này.

Với sự quyết tâm giữ gìn thương hiệu rượu Bâu Bằng Cả của cơ sở sản xuất Anh Trang, cũng như sự ủng hộ, giúp đỡ của chính quyền địa phương các cấp, hy vọng trong thời gian tới, thương hiệu rượu Bâu Bằng Cả sẽ được đón nhận rộng rãi hơn trên thị trường.

Bài, ảnh: Đức Hạnh – Phan Hải

Từ khóa: OCOP Việt Nam OCOP Quảng Ninh: ‘Đỏng đảnh’ như rượu Bâu Bằng Cả

Tin liên quan

Nguồn vốn ngân hàng giúp các sản phẩm OCOP vươn xa

Đưa OCOP trở thành một sáng kiến toàn cầu

Kiên Giang: Sim rừng Phú Quốc - Từ đặc sản địa phương đến cơ hội xuất khẩu

Dalat Newfarm: Từ tâm huyết phục vụ người Việt đến khát vọng vươn tầm thế giới

Doanh nghiệp Việt Nam – Hàn Quốc tìm kiếm cơ hội hợp tác trong lĩnh vực nông nghiệp

Tin mới hơn

Thịt chua Lâm Tin - vị Mường Vang lên men từ ký ức

OVN - Từ chỗ chỉ là món ăn dân dã gắn liền với những ngày lễ, Tết của người Mường, thịt chua nay đã vươn lên thành đặc sản OCOP, mang thương hiệu của vùng đất Lạc Sơn, Hòa Bình (cũ), nay thuộc Phú Thọ. Trong số đó, thịt chua Lâm Tin - khởi nguồn từ căn bếp nhỏ của một hộ gia đình, đang dần ghi dấu trên bản đồ ẩm thực địa phương nhờ hương vị đặc trưng, sự đầu tư nghiêm túc và giá trị văn hóa Mường được gìn giữ.

09:49 | 29/08/2025

Nước mắm Phú Khương khẳng định thương hiệu trên thị trường

OVN - Nước mắm Phú Khương, sản phẩm của Hợp tác xã (HTX) Thu mua, chế biến thủy hải sản Phú Khương, đã khẳng định được vị thế trên thị trường, đặc biệt là ở Hà Tĩnh.

11:17 | 26/08/2025

Tinh hoa chè Tân Cương trên hành trình hội nhập

OVN - Sáp nhập địa giới hành chính mở ra cơ hội mới cho vùng đất Tân Cương, Thái Nguyên. Từ lợi thế trồng chè truyền thống, nơi đây đang mạnh mẽ thúc đẩy mô hình du lịch nông nghiệp gắn với văn hóa trà, nâng tầm thương hiệu chè Tân Cương vươn ra thế giới.

09:35 | 20/08/2025

Bánh phồng tôm Cái Bát – Món quà từ thiên nhiên vùng đất Mũi

OVN - Sản phẩm bánh phồng tôm Cái Bát được các xã viên HTX Chế biến thương mại Dịch vụ nuôi trồng thủy sản Cái Bát làm từ những con tôm tươi có chứng nhận hữu cơ, được lựa chọn và chế biến bới bàn tay của những người phụ nữ lành nghề, đem đến hương vị thơm ngọn, đậm đà, góp phần làm cho những bữa ăn trở nên ngon lành ấm áp, những bữa tiệc trở nên thịnh soạn và hấp dẫn hơn.

09:44 | 11/08/2025

Táo Bàng La: Đặc sản trái mùa của người dân đất Cảng

OVN - Nếu như trước đây, táo muối chỉ có một vụ chính vào mùa động và được bắt đầu từ tháng 11 âm lịch kéo dài đến hết năm, thì giờ đây người dân đất Cảng còn được thưởng thức loại quả đặc sản này vào mùa hạ với hương vị thanh ngọt, đậm đà khác hẳn với các loại táo ở nơi khác.

09:43 | 11/08/2025

Ô mai Bách Hương Xuân: Từ ô mai truyền thống đến sản phẩm OCOP 4 sao

OVN - Ô mai từ lâu nay là thức quà độc đáo của Hà Nội. Món ăn vặt này đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Hà thành, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ. Và từ những quả ô mai truyền thống, nay sản phẩm ô mai của Bách Hương Xuân (xã Cao Viên, TP Hà Nội) đã có thương hiệu và đạt chuẩn sản phẩm OCOP 4 sao - là sản phẩm ô mai duy nhất của TP Hà Nội đạt được chứng nhận này.

11:05 | 07/08/2025

Tin khác

Quảng Ngãi: Tỏi Lý Sơn – “Vàng trắng” từ biển đảo Nam Trung Bộ

OVN - Đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) từ lâu nổi tiếng với cây tỏi – gia vị tạo nên những món ăn ngon, ngoài ra còn rất giàu giá trị dược liệu. Trong bối cảnh nền nông nghiệp Việt Nam chuyển mình mạnh mẽ theo hướng hội nhập quốc tế, “vàng trắng” miền biển đảo Nam Trung Bộ, đặc biệt tỏi trắng Lý Sơn, sản phẩm đạt OCOP 5 sao từ Công ty TNHH TM & DV Phú Sinh tiếp tục khẳng định chất lượng, tiềm năng xuất khẩu vượt trội.

10:16 | 28/07/2025

Mây tre đan Đức Phong chinh phục thế giới

OVN - Chỉ với những sợi mây, nan tre mộc mạc, Công ty TNHH Đức Phong đã làm nên kỳ tích, dòng sản phẩm của họ đã có mặt tại nhiều nước trên thế giới.

11:22 | 25/07/2025

Trà Phúc - Lộc - Thọ SADU: Tinh hoa dược liệu Việt hội tụ cùng chuẩn mực quốc gia trên hành trình OCOP 5 sao

OVN - Vượt qua hàng trăm sản phẩm thảo dược trên thị trường, bộ ba trà dược liệu Phúc - Lộc - Thọ mang thương hiệu SADU của Công ty CP Nông nghiệp Công nghệ cao Thăng Long đã tạo dấu ấn đặc biệt khi trở thành ba sản phẩm trà duy nhất của Hà Nội đạt chứng nhận OCOP 5 sao đợt 1 năm 2025 cấp quốc gia - danh hiệu cao nhất trong Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) do Chính phủ phát động. Đây không chỉ là minh chứng cho chất lượng vượt trội, mà còn khẳng định tầm vóc của một thương hiệu Việt trên hành trình bảo tồn, nâng tầm và quốc tế hóa tinh hoa cây thuốc Nam.

10:49 | 15/07/2025

Nụ quế thông An Toàn: Sản phẩm OCOP 3 sao của huyện An Lão

OVN - Huyện An Lão tỉnh Bình Định có khoảng 13 HTX, với 3.580 thành viên. Doanh thu bình quân mỗi HTX đạt hơn 600 triệu đồng/năm, thu nhập bình quân của thành viên đạt 43 triệu đồng/người/năm. Huyện đang đẩy mạnh kiện toàn tổ chức, tăng vốn góp, hợp nhất các HTX cùng ngành nghề nhằm mở rộng quy mô và hiệu quả hoạt động.

11:44 | 11/07/2025

"Báu vật thoát nghèo" giúp nông dân lãi đậm

OVN - Trà hoa vàng được người dân huyện Ba Chẽ coi như báu vật vì nhiều năm nay đã giúp thoát nghèo. Vụ thu hoạch kiếm tiền triệu mỗi ngày.

15:19 | 07/07/2025

“Hậu Giang trong tôi” – Hồn quê đọng lại giữa dòng chảy thay đổi

LNV - Ngày 1/7/2025 sẽ là cột mốc lịch sử với người dân Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) nói chung, đặc biệt tỉnh Hậu Giang nói riêng khi địa phương chính thức sáp nhập thành phố Cần Thơ và tỉnh Sóc Trăng, hình thành đơn vị hành chính mới mang tên “Thành phố Cần Thơ”. Không chỉ thay đổi về địa giới, sự kiện cũng khép lại một hành trình hình thành và phát triển của vùng đất từng ghi dấu bao thế hệ truyền thống, khát vọng vươn lên cùng nhiều giá trị văn hóa đặc sắc.

08:49 | 30/06/2025

Bến Tre: Sầu riêng Việt Nam vượt sóng thị trường – Chia sẻ từ chủ thể OCOP 5 sao

OVN - Thời gian qua, sự lao dốc của giá sầu riêng do vấn đề dư lượng cadimi đã gióng lên hồi chuông cảnh báo với nông dân. Trong bối cảnh, thị trường nông sản tiềm ẩn nhiều biến động khó lường, Công ty Cổ phần Tập đoàn Xuất Nhập khẩu trái cây Chánh Thu – chủ thể sở hữu sản phẩm sầu riêng đạt chứng nhận OCOP 5 sao vừa có những chia sẻ, mong muốn giúp người làm nghề vượt khó.

08:48 | 30/06/2025

Dẻo thơm bánh lá răng bừa Quý Hương xã Hà Ngọc - Doanh nghiệp và Tiếp thị

OVN - Một trong những món đặc sản Thanh Hóa không thể bỏ lỡ là món Bánh lá răng bừa Quý Hương của HTX Dịch vụ nông nghiệp Hà Ngọc tại xã Hà Ngọc, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa.

11:08 | 18/06/2025

Phú Thọ: Doanh nghiệp tham gia phát triển sản phẩm OCOP

OVN - Trong thực hiện Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), vai trò của các doanh nghiệp ngày càng trở nên rõ nét, không chỉ ở khía cạnh đầu tư sản xuất mà còn ở khả nghiệp ngày càng trở nên rõ nét, không chỉ ở khía cạnh đầu tư sản xuất mà còn ở khả năng tổ chức, chế biến, tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi. Trên địa bàn tỉnh Phú Thọ, nhiều năng tổ chức, chế biến, tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi. Trên địa bàn tỉnh Phú Thọ, nhiều doanh nghiệp đã chủ động tham gia chương trình OCOP góp phần phát triển sản doanh nghiệp đã chủ động tham gia chương trình OCOP góp phần phát triển sản phẩm đặc trưng và coi đây là hướng đi chiến lược trong xây dựng thương hiệu, mở rộng phẩm đặc trưng và coi đây là hướng đi chiến lược trong xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường.thị trường.

09:46 | 09/06/2025

Tây Ninh: Nâng cao giá trị sản phẩm OCOP

OVN - Việc xây dựng chuỗi giá trị là yếu tố quyết định giúp nâng cao giá trị của sản phẩm OCOP. Các sản phẩm không chỉ dừng lại ở khâu trồng trọt, mà còn được đưa vào các giai đoạn như chế biến sâu, đóng gói và phân phối. Điều này giúp sản phẩm OCOP Tây Ninh không chỉ có chất lượng tốt mà còn có hình thức bắt mắt, tạo sức hút mạnh mẽ với thị trường tiêu dùng.

09:46 | 09/06/2025

Yên Bái: Chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP

OVN - Qua mỗi năm, số lượng sản phẩm OCOP tại tỉnh Yên Bái được cấp giấy chứng nhận tăng nhanh, cả năm 2021 là 34 sản phẩm, con số này lên 67 sản phẩm, đạt 223% so với chỉ tiêu được giao. Luỹ kế đến nay, toàn tỉnh có 282 sản phẩm OCOP; trong đó 29 sản phẩm OCOP 4 sao và 253 sản phẩm OCOP 3 sao.

09:45 | 09/06/2025

Quảng Trị: Tạo “cầu nối” giúp sản phẩm OCOP vươn xa

OVN - Tích cực xúc tiến thương mại, mở ra những cánh cửa mới cho sản phẩm OCOP của tỉnh Quảng Trị tiếp cận các thị trường tiềm năng là một trong những “cầu nối” quan trọng, giúp nông sản địa phương khẳng định chất lượng, mở rộng thị trường tiêu thụ, hướng tới sự phát triển bền vững trong tương lai.

09:16 | 06/06/2025

Hà Tĩnh: Bánh chưng xanh Bộc Nguyên Sản phẩm OCOP 3 sao

OVN - Với chất lượng thơm ngon, mang đặc trưng của ẩm thực truyền thống, sản phẩm bánh chưng xanh Bộc Nguyên đã được UBND huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao.

09:15 | 06/06/2025

“Nem chua Liên 36”- Đậm đà hương vị xứ Thanh

OVN - Trên mảnh đất xứ Thanh - nơi sản sinh ra hàng trăm cơ sở sản xuất nem chua lớn nhỏ, có một cái tên đã trở nên quen thuộc với người yêu ẩm thực truyền thống, đó là “Nem chua Liên 36” - Sản phẩm Ocop chứng nhận đạt chất lượng 3 sao. Từ một món ăn dân dã, “Nem chua Liên 36” đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương, trở thành “đại sứ” văn hóa ẩm thực, mang hương vị quê hương lan tỏa khắp mọi miền. Đây là một món ăn mộc mạc nhưng đầy quyến rũ của vùng đất Thanh Hóa, người tiêu dùng ưa thích.

09:06 | 06/06/2025

Phu Tho: Enterprises participating in developing OCOP products

OVN - In implementing the One Commune One Product (OCOP) Program, the role of enterprises is becoming increasingly clear, not only in terms of production investment but also in the ability to organize, process and consume products according to the chain. In Phu Tho province, many enterprises have proactively participated in the OCOP program, contributing to the development of typical products and considering this a strategic direction in building brands and expanding markets.

09:06 | 06/06/2025

Tin mới Đọc nhiều