OCOP Quảng Ninh: ‘Đỏng đảnh’ như rượu Bâu Bằng Cả

14:29 | 26/06/2022

OVN - Là loại rượu phù hợp với phái đẹp, rượu Bâu Bằng Cả - sản phẩm OCOP 4 sao tỉnh Quảng Ninh có lẽ vì thế cũng mang một chút “đỏng đảnh”, một chút “kiêu kỳ” như cái nết của một cô gái đẹp…ffghhjjkkkj jk

Giới thiệu về rượu Bâu Bằng Cả, ông Nguyễn Thanh Dũng, Chủ tịch UBND xã Bằng Cả cho biết: “Đây là loại rượu truyền thống có từ lâu đời của người Dao Thanh Y sống ở xã Bằng Cả (huyện Hoành Bồ cũ), nay thuộc thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.

Sản phẩm rượu Bâu Bằng Cả là đặc sản của người Dao Thanh Y – TP. Hạ Long – Quảng Ninh

Với hương vị độc đáo, rượu Bâu Bằng Cả do Công ty Cổ phần Phát triển các sản phẩm truyền thống xã Bằng Cả sản xuất đã được cấp chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao của huyện Hoành Bồ”. Và có lẽ vì “khó tính”, nên rượu Bâu Bằng Cả hiện nay không còn được Công ty Cổ phần Phát triển các sản phẩm truyền thống xã Bằng Cả sản xuất nữa. Nhưng thật may, như giới thiệu của ông Nguyễn Thanh Dũng, hiện nay thương hiệu rượu Bâu Bằng Cả vẫn được một cặp vợ chồng đang là giáo viên dạy cấp 3 trên địa bàn tiếp tục phát triển.

Công đoạn chế biến rượu Bâu Bằng Cả tại cơ sở sản xuất rượu Anh Trang

Nấu cơm ủ rượu - một trong những công đoạn chế biến rượu Bâu Bằng Cả tại cơ sở sản xuất rượu Anh Trang

Đó là vợ chồng anh Trương Tuấn Anh (SN 1987) và chị Nguyễn Thị Huyền Trang (SN 1988), chủ cơ sở sản xuất rượu Anh Trang, là những người quyết tâm xây dựng thương hiệu rượu Bâu Bằng Cả để tiếp tục đưa hương vị tinh túy của núi rừng Đông Bắc chinh phục thị trường. Chị Nguyễn Thị Huyền Trang chia sẻ: “Men rượu là yếu tố quan trọng nhất để làm nên điểm đặc biệt, đặc trưng cho rượu rượu Bâu Bằng Cả. Nó mang sự kết hợp của một số loại lá cây rừng, luộc lên lấy nước cốt rồi trộn với bột gạo, ủ làm men. Đây là loại rượu thơm ngon, đặc trưng của người dân tộc Dao Thanh Y”.

Sản phẩm rượu Bâu Bằng cả được đóng hộp trông khá bắt mắt

Loại rượu Bâu này có nhiều lợi thế và ưu điểm vượt trội do là sản phẩm đặc sắc của địa phương. Rượu Bâu men lá có màu vàng trong vắt, vị chua, ngọt thanh, mùi thơm của gạo nếp là thứ đồ uống đặc sản của đồng bào dân tộc Dao Thanh Y. Rượu có độ cồn cao (khoảng 10-13%) nhưng lại có vị ngọt, người dân xã Bằng Cả gọi rượu Bâu là “rượu vang gạo”.

Chất men của rượu Bâu Bằng Cả mang bí quyết riêng của người Dao Thanh Y

Chị Trang cũng cho biết: “Rượu Bâu Bằng Cả là một sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cho mọi người, uống rượu Bâu Bằng Cả giúp nâng cao thể trạng, tốt cho đường tiêu hóa, đặc biệt là có tác dụng bổ máu, làm đẹp da cho phụ nữ”.

Còn anh Trương Tuấn Anh thông tin: “Rượu này dễ uống, nhưng cũng có những hạn chế. Ví dụ như không để được lâu ở nhiệt độ cao gây khó khăn trong việc bảo quản, vận chuyển. Vì rượu hợp với thời tiết mát nên mùa đông rượu có màu vàng như mật ong, sánh đặc và rất thơm”.

Chị Nguyễn Thị Huyền Trang bên sản phẩm rượu Bâu Bằng Cả

Rượu Bâu Bằng Cả có màu vàng, sánh được khá nhiều người ưa chuộng

Rượu Bâu Bằng Cả được khá nhiều người ưa chuộng

Rượu Bâu Bằng Cả được cho là phù hợp với phái nữ

Rượu Bâu Bằng Cả có màu vàng, sánh được cho là phù hợp với phái nữ

Cũng bởi rượu Bâu Bằng Cả có đôi chút “đỏng đảnh”, khó tính trong việc bảo quản nên hiện giờ anh Trương Anh Tuấn đang tìm hiểu việc bảo quản bia để hy vọng có thể có phương án có thể áp dụng cho loại rượu có đôi chút “kiêu kỳ” này.

Với sự quyết tâm giữ gìn thương hiệu rượu Bâu Bằng Cả của cơ sở sản xuất Anh Trang, cũng như sự ủng hộ, giúp đỡ của chính quyền địa phương các cấp, hy vọng trong thời gian tới, thương hiệu rượu Bâu Bằng Cả sẽ được đón nhận rộng rãi hơn trên thị trường.

Bài, ảnh: Đức Hạnh – Phan Hải

Từ khóa: OCOP Việt Nam OCOP Quảng Ninh: ‘Đỏng đảnh’ như rượu Bâu Bằng Cả

Tin mới hơn

Các cơ sở OCOP Hà Tĩnh khẳng định vị thế trên thị trường

OVN - Ngay sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Ất Tỵ, các cơ sở OCOP tại Hà Tĩnh đã nhanh chóng bắt tay vào sản xuất cung ứng hàng hóa cho thị trường với khí thế lao động khẩn trương và quyết tâm thực hiện mục tiêu kinh doanh năm 2025.

08:58 | 12/03/2025

Lâm Đồng: Cà phê Chư Mui kết tinh dưỡng chất từ đất lành

OVN - Người đàn ông dân tộc bản địa Liêng Jrang Ha Hoang, sinh năm 1981 đã xây dựng và phát triển các dòng sản phẩm cà phê nhãn hiệu Chư Mui sơ chế, chế biến bởi nguồn nguyên liệu kết tinh dưỡng chất từ đất lành của thôn Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương. Mục tiêu trong năm 2025, cà phê Chư Mui tiếp tục bổ sung nhiều tiêu chí nâng cấp xếp hạng OCOP 3 sao lên 4 sao.

13:48 | 10/03/2025

Nghi Sơn (Thanh Hoá): Doanh nghiệp có 4 sản phẩm OCOP

OVN - Phát huy lợi thế của địa phương có nghề đánh bắt hải sản, chị Lê Thị Liễu, ở phường Hải Hòa, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa đã thành lập công ty, mở rộng phát triển nghề chế biến hải sản. Hiện nay, doanh nghiệp do chị làm chủ đang có 4 sản phẩm OCOP và tạo việc làm thường xuyên cho 50 lao động trên địa bàn.

13:47 | 10/03/2025

Ben Tre promotes the potential and effectiveness of OCOP products

OVN - In 2024, the “One Commune One Product” (OCOP) Program was implemented synchronously and widely in all localities across the province; at the same time, integrated into the implementation of the National Target Program on New Rural Construction (NTM) for the period 2021 - 2025 with many outstanding activities and results.

13:47 | 10/03/2025

Bến Tre phát huy tiềm năng, hiệu quả sản phẩm OCOP

OVN - Năm 2024, Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) đã được triển khai đồng bộ, rộng khắp ở tất cả các địa phương trên toàn tỉnh; đồng thời, lồng ghép trong thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) giai đoạn 2021 - 2025 với nhiều hoạt động và kết quả nổi bật.

13:47 | 10/03/2025

Đượm vị muối nàng ray - Sản phẩm OCOP 3 sao Bắc Trà My

OVN - Sản phẩm muối rằng rây là một trong những sản phẩm OCOP tiêu biểu đạt 3 sao của huyện miền núi Bắc Trà My, vừa được công nhận.

13:46 | 10/03/2025

Tin khác

Công nghệ số nâng tầm cho sản phẩm OCOP

OVN - Nhằm gia tăng giá trị, nâng cao chất lượng, khẳng định chỗ đứng, các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh đã tích cực chuyển đổi số. Trong đó đổi mới, sáng tạo, ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất; từ đó, gặt hái được nhiều thành công, mở rộng thị trường tiêu thụ, từng bước hướng tới xuất khẩu.

14:48 | 04/03/2025

Xây dựng sản phẩm OCOP từ nông sản đặc trưng

OVN - Chẳng còn xa lạ khi những cái tên đặc sản của các địa phương như: chè Suối Giàng, gạo Séng cù Mường Lò, bưởi Đại Minh, quế Văn Yên, gạo nếp Tan Tú Lệ, miến đao Giới Phiên, khoai sọ Trạm Tấu, mật ong rừng Mù Cang Chải, măng tre Bát Độ Trấn Yên, cá sấy hồ Thác Bà... đã làm nên thương hiệu của nông sản Yên Bái trên các sàn giao dịch thương mại điện tử trong nước bằng chất lượng và uy tín của sản phẩm OCOP 3 sao, 4 sao.

14:47 | 04/03/2025

Công Ty TNHH thương mại dịch vụ Hà Chi

OVN - Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Hà Chi có trụ sở tại 77, đường trương đăng quế, Phường Tân Lợi, TP Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk. Đây là khu vực có tiềm năng phát triển nông nghiệp lớn, với đất đai màu mỡ và điều kiện khí hậu thuận lợi cho các loại cây trồng đặc sản.

14:46 | 04/03/2025

Ðặc sản OCOP - Cà Mau

OVN - Huyện Ðầm Dơi là một trong những địa phương có tiềm năng về nuôi thuỷ sản, đặc biệt là các mặt hàng tôm, cua, ba khía... Với nguồn nguyên liệu dồi dào, nhiều cơ sở sản xuất đã phát huy thế mạnh sẵn có ở địa phương để chế biến thành những mặt hàng đạt chuẩn OCOP, góp phần nâng cao chuỗi giá trị sản phẩm.

10:24 | 27/02/2025

Nâng tầm đặc sản OCOP, mở ra cơ hội xuất khẩu

OVN - Không dừng lại ở đó, tỉnh cũng vừa công nhận thêm 6 sản phẩm OCOP 4 sao, càng cho thấy sự rõ nét về việc đầu tư nghiêm túc và chiến lược phát triển bền vững các sản phẩm của tỉnh. Những đặc sản địa phương không chỉ mang đậm dấu ấn vùng đất Tây Ninh mà còn sẵn sàng chinh phục thị trường rộng lớn, mở ra cơ hội xuất khẩu và nâng cao giá trị kinh tế cho địa phương.

10:21 | 27/02/2025

OCOP specialties - Ca Mau

OVN - Dam Doi district is one of the localities with potential for aquaculture, especially shrimp, crab, crab, etc. With abundant raw material resources, many production facilities have promoted their existing local strengths to process products that meet OCOP standards, contributing to improving the product value chain.

14:19 | 26/02/2025

Hà Tĩnh: Đầu xuân các cơ sở OCOP nhanh chóng vào sản xuất

OVN - Ngay sau kỳ nghỉ Tết, các cơ sở OCOP tại Hà Tĩnh đã nhanh chóng bắt tay vào sản xuất với khí thế lao động khẩn trương và quyết tâm chinh phục những thành công mới.

14:18 | 26/02/2025

Phát triển sản phẩm OCOP có tiềm năng xuất khẩu

OVN - Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tiếp tục ghi nhận nhiều kết quả nổi bật, khẳng định vai trò quan trọng trong việc nâng cao giá trị sản phẩm địa phương. Trong năm 2025, tỉnh Bình Thuận định hướng phát triển sản phẩm OCOP theo hướng chuyên sâu, tập trung mở rộng các sản phẩm có tiềm năng xuất khẩu, đặc biệt là các sản phẩm chế biến từ thanh long và hải sản.

10:31 | 17/02/2025

GC FOOD đưa sản phẩm OCOP vươn xa

OVN - Hai sản phẩm thạch nha đam và thạch dừa của GC Food Group không chỉ chinh phục 22 thị trường quốc tế mà còn ghi dấu với hàng loạt giải thưởng danh giá.

09:14 | 31/01/2025

Ông giáo làng đưa nước mắm truyền thống thành sản phẩm OCOP

OVN - Thầy giáo Hoàng Tùng là chủ cơ sở nước mắm Hoa Tùng ở Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) đã nỗ lực đưa sản phẩm nước mắm truyền thống vươn ra thị trường.

10:05 | 21/01/2025

Tiên Yên (Quảng Ninh): Chủ động nguồn cung các sản phẩm OCOP

OVN - Để đáp ứng nhu cầu thị trường dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, nhiều cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP trên địa bàn Tiên Yên đang đẩy mạnh sản xuất, kinh doanh, nâng cao chất lượng, mẫu mã bao bì sản phẩm.

00:00 | 20/01/2025

Phú Thọ: Cô gái Mường đưa sản phẩm OCOP vươn xa

OVN - Từ món thịt chua - thức ăn dân dã của người Mường, chị Thu Hoa tự mày mò, học hỏi, gây dựng thương thiệu Trường Foods nổi tiếng, lan tỏa đặc sản quê hương Phú Thọ tới người dân mọi miền.

10:01 | 17/01/2025

“Rượu Sâm Báo An Tâm” - Thương hiệu OCOP xứ Thanh

OVN - Rượu Sâm Báo An Tâm là sản phẩm OCOP đạt tiêu chuẩn 3 sao, do UBND tỉnh Thanh Hóa cấp giấy chứng nhận năm 2023, đến nay sản phẩm Rượu Sâm Báo An Tâm của Lương y Đỗ Quang Dũng - Chủ cơ sở sản xuất kinh doanh rượu An Tâm (Khu 3 thị trấn Vĩnh Lộc, huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa) đang tiếp tục khảng định chất lượng và thương hiệu, từng bước vươn ra thị trường để đến với người tiêu dùng.

09:55 | 02/01/2025

Quảng Nam phát triển nhiều sản phẩm OCOP từ làng nghề

OVN - Trong bối cảnh hội nhập kinh tế, chuyển đổi từ sản phẩm thủ công truyền thống sang sản phẩm OCOP được nhìn nhận là hướng đi mới, tạo điều kiện cho làng nghề phát triển bền vững và vươn ra thị trường thế giới.

09:41 | 30/12/2024

Phú Xuyên (Hà Nội): Phát triển làng nghề gắn với Chương trình OCOP

OVN - Phú Xuyên (Hà Nội) nhận thấy lợi thế của huyện là có nhiều làng nghề, phát triển kinh tế làng nghề có vị trí, vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy chuyển đổi cơ cấu nền kinh tế, xây dựng nông thôn mới của huyện. Thời gian qua, Phú Xuyên đã tập trung chỉ đạo, đưa ra nhiều giải pháp để phát triển làng nghề gắn với Chương trình OCOP và đạt được một số kết quả quan trọng.

09:41 | 30/12/2024

Tin mới Đọc nhiều